piękna złota jesień i jedno z naszych ulubionych!

Salceson. Nazwa trochę odstraszająca jak dla ciasta, ale bez obaw ; -)

Wypiek od lat w naszym domu, bo przez każdego bardzo lubiane.

Szybkie, bo same przygotowanie zajmuje około 10 minut + godzina w piekarniku i ciasto gotowe, a do tego przepyszne – intensywnie kakaowe, puszyste, wilgotne, z jabłkami i cynamonowym aromatem.

Ciasto można polukrować lub polać polewą czekoladową.

Składniki:

5 jajek

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki cynamonu

3 łyżki kakao

1 szklanka oleju

3 duże jabłka

Przygotować formę keksówkę o długości 30 cm., wyłożyć papierem do pieczenia.

Włączyć piekarnik na 200^oC.

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę, odłożyć na bok.

Do miski wbić całe 5 jajek i zmiksować mikserem, dodać cukier i ubić na puszystą pianę. Następie, cały czas miksując dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cynamon, kakao, a na koniec olej. Wymieszać dokładnie.

Na koniec dodać jabłka i delikatnie wmieszać je łyżką w ciasto. Gotową masę przelać do formy i wyrównać.

Piec około 55-60 minut (do suchego patyczka).

Smacznego ; )

Babka z prądem i życzenia wielkanocne ; )

Szczerze?

- To najpyszniejsza babka jaką kiedykolwiek jadłam w życiu!

Jaka jest?

- Nie do opisania! Taka pyszna! Bardzo puszysta, bardzo wilgotna, idealnie słodka, z posmakiem krówek i lekką nutką ajerkoniaku. Ma piękny kolor i zajadając się kawałkiem pod nosem mruczę.. pycha! Polecam naprawdę z całego serca!

Źródło przepisu:

Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocych życzę Wam wszystkich miłej, rodzinnej atmosfery, zdrówka, bo jak człowiek zdrowy to i szczęśliwy, uśmiechu każdego dnia, niewyczepalnych pokładów pozytywnej energii i myśli, samych udanych babek, mazurków i serników i oby każdy wykorzystał ten wolny czas w najbardziej wymarzony jak tylko się da!

Wesołych Świąt życzy

pieczarka mySia – Sara

Składniki:

17 dag cukru

25 dag mąki pszennej

15 dag cukierków krówek (lub kawałków ulubionej czekolady)

15 dag miękkiego masła/margaryny

125 ml ajerkoniaku

4 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Cukierki pokroić na niewielkie kawałki. Margarynę/masło utrzeć z cukrem na gładką masę, po kolei wbijać jajka (całe), cały czas miksując. Ciągle miksując wlewać ajerkoniak. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, zmiksować. Na końcu delikatnie wmieszać cukierki lub czekoladę.

Ciasto przelać do wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną keksówki, lub – lepiej – formy z kominkiem, można również upiec w formie do babeczek lub muffinek.

*uwaga: krówki mają tendencję do opadania na dno, dlatego forma musi być dobrze wysypana kaszą, by się nie przykleiły.

Piec około 60 minut w temperaturze 175ºC.

Smacznego

Espresowe wykorzystanie majonezu.

Na początku przeczytajcie proste składniki, przepis i jak szybko robi się tę babkę..

Nieprawdaż, że ekspresowo i prosto?

Zadzwonił do mnie moj R. i się pyta czy mam coś słodkiego, a ja mówię – mam – sernik, ale chłodzi się w lodówce przez noc i będzie do degustacji dopiero jutro, a On:

- co? nie masz nic słodkiego ; / szkoda…

na te słowa szybko znalazłam przepis na tą szybką babuszkę i jest! Przygotowanie jej łączenie z przygotowaniem składników, wysmarowaniem formy, wyrobieniem ciasta i włożeniem go do piekarnika zajęło mi 5 minut!

R. sprawiłam wielką niespodziankę, bo to bardzo wilgotna, miękka, puszysta – taka jakie lubi! Nie mógł uwierzyć, że jest z majonezem, którego wcale nie czuc : ) my smarowaliśmy babkę ulubionym jogurtem z wiśniami.

Majonez chyba każdy w domu ma, więc do dzieła ; )

Składniki:

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

4 duże jajka

3/4 szklanki majonezu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki na babkę umieszczamy jednocześnie w misce i miksujemy ok 3-5 minut (aby cukier się rozpuścił).

Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy do 3/4 wysokości formy i wstawiamy piekarnika.

Piec około 50 minut w 175^oC – do suchego patyczka.

Smacznego!

Pomarańcze do ciasta!

Jaffa Cakes’  – to ciasteczka bardzo popularne w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Są to delikatne biszkopty zalane pomarańczową galaretką i oblane czekoladą, przypominające polskie Delicje Szampańskie. Ich twórcą są McVitie i Price i pochodzą z 1927 roku. Zostały nazwane Jaffa z racji pomarańczy z Jaffy używanych do produkcji ciasteczek. Babka jest bardzo delikatna jak biszkopt, puszysta, wilgotna, pomarańczowa, oblana polewą czekoladową, wszystko komponuje się idealnie.

Robi się ją bardzo szybko, a smakuje rewelacyjnie! Polecam gorąco!

Składniki na ciasto:

125 g miękkiego masła

225 g mąki

¾ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

2¼ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

150 g drobnego cukru

3 duże jajka

6 łyżek śmietany 18%

połowa pomarańczy, dokładnie umyta i zmielona w blenderze na puree

Do miski włożyć masło i zmiksować z cukrem, dodać jajka, śmietanę, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą, a na końcu dodać puree z pomarańczy. Wszystko dobrze utrzeć mikserem, aby postała piękna gładka masa. Formę – małą keksówkę o wymiarach dolnych 8 x 19 cm – wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, wlać ciasto.

Piec około 1 godziny w temperaturze 180ºC, do tzw. suchego patyczka.

Składniki na polewę:

2 łyżki cukru

1 łyżka masła

1 łyżka kakao

1 łyżka śmietany 18%

Podane składniki wkładamy do małego rondelka i mieszamy (na początku najlepiej przemieszać ‚na sucho’, a dopiero potem postawić na gaz i mieszać. W ten sposób polewa powinna być jedwabista. Gotową, jeszcze ciepłą polewą polać ciasto.

Smacznego!

Śniadanie Wielkanocne i ufff.. bo nie zapomniał o mnie zajączek

Bardzo lubię ten dzień świąt – wstaje się wcześnie rano i szybko biegnie się do gniazdka, aby sprawdzić czy aby i w tym roku nie zapomniał o nas zajączek ; )

Niedługo zaczynamy śniadanie, obok różnych przyności będzie stała ta babka – advokatowa, bo po ostatniej, która oczywiście nie dotrzymała do świąt i znikła w ciągu kilku godzin swierdziłam, że babki z dodatkiem alkoholu są pycha! I teraz mam dylemat! Która z nich jest lepsza?

- Wiem jedno! Obydwie są pycha!

Przepis pochodzi ze strony: http://gotowaniecieszy.blox.pl/html

Życzę smacznego jajka ; ) i miłego dnia w gronie najbliższych!

Składniki:

125 g masła

1 szklanka cukru

3 jajka

1 1/4 szklanki mąki

7 łyżek oleju

8 łyżek Advokata

1 1/2 łyżeczki proszku

Masło, olej, cukier, likier i 2 łyżki wody gotujemy ok 10 minut na małym ogniu. Z zagotowanej masy odlewamy 1/2 szklanki, którą polejemy przestudzoną babkę. Pozostałą masę odstawiamy do przestygnięcia.

Białka ubijamy na sztywną pianę a przestudzoną masę Advokatową miksujemy z żółtkami. Do masy jajeczno likierowej dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, a kiedy składniki się połączą, dodajemy białka i delikatnie mieszamy aby piana nie opadła. Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy i pieczemy ok 45 minut w 175 stopniach (do suchego patyczka).

Jeszcze ciepłą babkę obficie polewamy pozostałą masą likierową i odstawiamy do przestygnięcia.

Smacznego

Słoneczne ciasto cytrynowe na piękny, słoneczny dzień

Ten przepis jest ulubionym ciastem ekipy kucharskiej i cukierniczej hotelu Waldorf-Astoria* stąd też jego nazwa.
Rankiem kiedy chef John Doherty zjawia się w pracowni cukierniczej, na stole czeka właśnie to ciasto, pokrojone w kawałki i każdy z pracowników może miło rozpocząć dzień. My również poszliśmy w ich ślady i delektujemy się smakiem tego ciasta.

Ciasto nie tylko na śniadanie, ale też idealne do popołudniowej herbaty. Jest idealnie słodkie, z cudownym cytrynowym aromatem i smakiem, lekko wilgotne. Naprawdę pyszne ; )

Zaraz wychodzimy na popołudniowy spacer, napewno zabierzemy po kawałku ciasta w rękę…

Miłego dnia

Składniki na ciasto:

1 ½ szklanki mąki1 szklanka cukru

4 jajka

6 łyżek rozpuszczonego i wystudzonego masła

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki śmietany 22 %

4 łyżki soku z cytryny

skórka z 3 cytryn

Składniki na lukier:

½  szklanki cukru pudru + sok z cytryny

W  naczyniu wymieszać mąkę z cukrem, roztrzepanymi jajkami i proszkiem do pieczenia. W oddzielnym naczyniu połączyć ostudzone masło, śmietanę oraz sok i skórkę z cytryny, dodać do suchych składników i zmiksować na gładka masę. Keksówkę (wymiary 30 x 10 cm ) wysmarować masłem i obsypać bułką, napełnić ciastem.

Piec ok. 60 minut w 175^oC, sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone, wystudzone ciasto polukrować (ja nie lukrowałam).

Smacznego!

*Waldorf-Astoria, The Waldorf-Astoria Hotel – nowojorski hotel, położony na Manhattanie, należący do grupy hoteli Waldorf=Astoria w ramach sieci Hilton.

Początkowo były to dwa hotele. Właścicielem pierwszego, otwartego w 1893 roku, był William Waldorf Astor. Drugi należał do jego kuzyna, Johna Jacoba Astora IV, i został otwarty w 1897 roku.

W 1949 roku został zakupiony przez Conrada Hiltona. Obecną nazwą hotelu jest The Waldorf=Astoria Hotel (dywiz zastąpiono znakiem równości).

Przedstawiam państwu – pana Murzynka

Ciasto bardzo szybkie, smaczne, mokre i smakuje wszystkim dzieciom : )

Składniki:

1 jajo

3 szklanki mąki

0.5 szklanki cukru

0.5 szklanki oleju

2 łyżki dżemu

2 łyżki kakao

1 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki sody

2 szklanki kefiru

Wszystkie składniki zmiksować i wylać na blaszkę. Piec w blasze wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą w temp. 180 ^o C przez ok. 40 minut.

Smacznego!

Zapewniam, że to nie jest zwykła babka.

To ciasto jest rewelacyjne!

Szybkie, proste, a do tego wilgotne, puszyste, mięciutkie i pięknie prezentuje się na stole. To połączenie trzech smaków: waniliowego, kakaowego i cynamonowo – orzechowego.

Musicie koniecznie spróbować

Pozdrawiam i życzę miłej niedzieli!

Źródło przepisu: Ola

Składniki:

120 g mąki pszennej

120 g mąki ziemniaczanej

3 jajka

200 g masła

150 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

1 łyżeczka cynamonu

1 torebka cukru waniliowego

50 g posiekanych orzechów włoskich

Masło rozpuszczamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Do masła dodajemy cukier i ucieramy. Wbijamy kolejno po jednym jajku i mieszamy nadal. Gdy masa jest już jednolita, delikatnie dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Masę mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy kakao, do drugiej cynamon i orzechy. Podłużną blaszkę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Na dno wykładamy jasne ciasto, następnie dodajemy ciasto kakaowe i na koniec orzechowe. Wstawiamy do piekarnika do 170ºC na około 50 minut. Studzimy w blaszce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!





Pyszna babka intensywnie czekoladowa, dzięki dużej ilości kakao, na gęstym jogurcie greckim, który nadaje wspaniałej wilgotności, z polewą czekoladą, u mnie każdy kawałek podawany z dżemem truskawkowym.

Pycha – szybka, prosta i łatwa, idealna do popołudniowej herbaty lub kawy.

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki:

125 g masła, w temperaturze pokojowej

3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

2 jajka

1 szklanka kremowego jogurtu greckiego

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

pół szklanki kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, kakao, sodę, proszek przesiać.

Masło utrzeć mikserem do białości, pod koniec dodając cukier i dalej ucierając. Wbijać jajka, kolejno, jedno po drugim, miksując. Mąkę dodawać na zmianę z jogurtem, miksując tylko do połączenia składników lub mieszając widelcem.

Formę do babki wysmarować masłem, wysypać kaszą manną lub bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy (powinno sięgać do około 3/4 wysokości formy).

Piec w temperaturze 150°C przez 45 – 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, nastepnie wyjąć i studzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

100 ml mleka

100 g czekolady (70% kakao)

15 g cukru

15 g masła

Posiekaną czekoladę zalać zagotowanym mlekiem (musi być bardzo gorące), dodać cukier i masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej polewy. Ozdobić ciasto.

Smacznego :)



Dzisiaj Dzień Kobiet!

Z tej okazji proponuję coś delikatnego i lekkiego, ale bardzo smacznego.

Biszkopt kakaowy nadziany musem jogurtowo – śmietanowym z dodatkiem bananów i soku z limonki, udekorowany częścią masy i wiórkami czekoladowymi w formie rolady.

Do popołudniowej kawy w sam raz

Wszystkiego najlepszego Kobietkom i mojej siostrze, która ma dzisiaj urodziny!

Miłego dnia!

Składniki na biszkopt:

5 dużych jajek

4/5 szklanki mąki

2 łyżki kakao

4/5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

1 szklanka śmietany kremówki

1 szklanka jogurtu greckiego

2 banany

sok z 1 limonki

2 łyżki cukru pudru

2 1/2 łyżeczki żelatyny + odrobina gorącej wody

Do dekoracji:

3 kostki mlecznej czekolady

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijać. Kiedy cukier się rozpuści dodać po kolei żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać krótko do połączenia się składników.

Dużą blachę od piekarnika o wymiarach 43 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć równomiernie gotowe ciasto. 

Piec około 20 minut 180^oC.

Ściereczkę kuchenną (lnianą) wysypać cukrem pudrem. Położyć na niej upieczony, gorący biszkopt (wierzchem do ściereczki, natychmiast zdjąć papier). Następnie szybko zwinąć wzdłuż dłuższego boku razem ze ściereczką w rulon, odstawić do wystygnięcia.

Przygotować masę: Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody, ostawić do ostygnięcia. Banany zmiksować blenderem, dodać sok z 1 limonki, następnie jogurt i cukier. Śmietanę kremówkę ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać żelatynę, wymieszać i połączyć z masą jogurtową. Odstawić do lodówki na 1 1/2 godziny aż masa stężeje.

Ostudzoną roladę rozwinąć, szybko nałożyć 3/4 gotowej masy, zwinąć z powrotem. Wierzch i boki udekorować resztą (1/4) masy i posypać czekoladą startą na tarce. 

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!