Moja Królowa i pyszne jabłkowe ciasto

Ciasto naprawdę godne polecenia, niby takie niepozorne, ale naprawdę bardzo dobre! Wilgotne, bardzo jabłkowe, z delikatną nutką cynamonu, wręcz rozpływa się w ustach, z niską zawartością tłuszczu z moją ulubioną maślanką. Bardzo szybkie w wykonaniu. Podczas pieczenia pachnie w całym domu tak, że moja mama kroiła jeszcze gorący : )

Zawsze jak przyjeżdzam do domu do Ostrzeszówka mam zwyczaj chodzenia do Babci Marylki ze świeżo upieczonym ciastem, często jeszcze ciepłym na pierwszą degustację! Dzisiaj również tak było – Babci bardzo smakował a to przecież moja prawdziwa królowa wypieków : ) śmię myśleć, że pokonałaby nawet światowej sławy Nigellę ; )

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczaka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

8 łyżki masła (+do nasmarowania formy)

1 i 1/3 szklanki cukru

1 szklanka maślanki

2 jajka

2 szklanki pokrojonych w kostkę jabłek

2 łyżki brązowego cukru

Wymieszać suche składniki: mąkę, proszek, sodę, sól i cynamon. W drugiej misce masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, wbić jajko i dalej ubijać. Do ubitego masła dodać 1/3 suchych składników, następnie na zmianę maślankę i resztę składników suchych w 2 częściach. Ciasto dokładnie wymieszać, ale nie mieszać za długo- tylko do połączenia składników.
Foremkę (u mnie tortownica o średnicy 26 cm) wysmarować masłem i obsypać odrobiną mąki, przelać do niej ciasto. Na wierzchu ułożyć obrane, pokrojone jabłka. Wierzch obsypać brązowym cukrem (można dodać także jeszcze szczyptę cynamonu).

Piec w temp. ok. 200^oC przez 40 minut.

Smacznego!

Bardzo smaczna, delikatna, mięciutka i wilgotna kakaowo – piernikowa babka. W czasie przygotowania ciasta odkładamy część masy kakaowej z której robimy polewę na babkę. Bardzo prosty i szybki przepis.

Składniki:

150 g masła

1 szklanka cukru

niepełne pól szklanki mleka

2 szklanki mąki

4 łyżki kakao

2 duże jajka lub 3 małe

2 łyżeczki sody

4 łyżeczki przyprawy do piernika

4 łyżki powideł śliwkowych

W garnku rozpuścić masło, dodać cukier, kakao i mleko, gotować około 5 minut. Odlać 1/3 szklanki masy a resztę ostudzić.

Do wystudzonej masy dodać powidła śliwkowe, przyprawę do piernika i roztrzepane jajka. Wymieszać. Na koniec dodać przesianą przez sitko mąkę z sodą i dokładnie wymieszać aż składniki się połączą.

Formę na babkę z kominem o średnicy 22 cm wysmarować masłem i posypać mąką. Przelać do formy gotową masę.

Piec w 180 stopniach Celsjusza około 1 godziny (do suchego patyczka).

Kiedy babka ostygnie polać pogrzaną odłożoną polewą kakaową.

Smacznego!

Na początku przeczytajcie proste składniki, przepis i jak szybko robi się tę babkę..

Nieprawdaż, że ekspresowo i prosto?

Zadzwonił do mnie moj R. i się pyta czy mam coś słodkiego, a ja mówię – mam – sernik, ale chłodzi się w lodówce przez noc i będzie do degustacji dopiero jutro, a On:

- co? nie masz nic słodkiego ; / szkoda…

na te słowa szybko znalazłam przepis na tą szybką babuszkę i jest! Przygotowanie jej łączenie z przygotowaniem składników, wysmarowaniem formy, wyrobieniem ciasta i włożeniem go do piekarnika zajęło mi 5 minut!

R. sprawiłam wielką niespodziankę, bo to bardzo wilgotna, miękka, puszysta – taka jakie lubi! Nie mógł uwierzyć, że jest z majonezem, którego wcale nie czuc : ) my smarowaliśmy babkę ulubionym jogurtem z wiśniami.

Majonez chyba każdy w domu ma, więc do dzieła ; )

Składniki:

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

4 duże jajka

3/4 szklanki majonezu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki na babkę umieszczamy jednocześnie w misce i miksujemy ok 3-5 minut (aby cukier się rozpuścił).

Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy do 3/4 wysokości formy i wstawiamy piekarnika.

Piec około 50 minut w 175^oC – do suchego patyczka.

Smacznego!

Ciasto jest bardzo smaczne, takie inne, bo brzoskwiniowe. Wilgotne, aromatyczne, z przyprawami, lekko wyczuwalnym smakiem kandynzowanej pomarańczy. Nam z R. smakował, mam nadzieje, że moje dziewczyny nie kłamały, że im również przypadł do gustu, najlepsza rada – samemu wypróbować jeśli macie w spiżarni brzoskwinie w syropie, moje robione własnoręcznie zaszłorocznego lata, ale również mogą być kupne z puszki.

Składniki:

2 szkl. mąki

1 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sproszkowanego imbiru

1 łyżeczki cynamonu

120 g miękkiego masła

2 łyżeczki kandyzowanej pomarańczy

1 i 1/4 szkl. drobnego cukru do wypieków (ważne, żeby był drobny!)

2 duże jajka

1 szkl. zmiksowanych brzoskwiń z puszki

dodatkowo 2 świeże brzoskwinie – pokrojone w dużą kostkę (albo w ósemki)

1-2 łyżki brązowego cukru do posypania

1 duża garść płatków migdałowych

Piekarnik nastawić na 175°C. Formę wysmarować masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia, a boki oprószyć mąką.

Wymieszać w misce mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia, sproszkowany imbir i cynamon. Odłożyć na bok.
Brzoskwinie z puszki zmiksować na pure.

W następnej misce bardzo dokładnie rozetrzeć masło ze skórką cytrynową (do białości). Stopniowo wsypywać cukier i miksować aż masa będzie biała i puszysta. Dodać jajka, dobrze zmiksować. Teraz zmniejszyć obroty na najwolniejsze. Połowę mieszanki mącznej przesiać do masy maślano – jajecznej i wymieszać delikatnie tylko do momentu połączenia się składników. Wlać puree brzoskwiniowe i wmieszać je w masę. Teraz dodać drugą połowę mąki i znów delikatnie wymieszać, aby składniki tylko się połączyły.

Ciasto przełożyć do formy (u mnie tortownica o średnicy 24 cm). Na wierzchu rozłożyć kawałki świeżych brzoskwiń. Oprószyć brązowym cukrem i płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50-60 min. (patyczek włożony w środek ciasta powinien być suchy).
Wyjąć, ostudzić przez 10 min i wyjąć z formy.

Smacznego!

Jesień i ostatni tydzień wakacji : )

Witam z powrotem

Dzisiaj zapraszam na ciasto w jesiennym klimacie, chociaż słoneczko naprawdę świetnie dopisuje i zaczęła się piękna, polska jesień ; )

Wypiek jest puszysty, delikatny, z jabłkami i nutką orzechową. Jest ekspresowe do zrobienia, a smakuje jak babcine ciasto z mojego dzieciństwa, za którym już bardzo tęskniłam.

Polecam!

Autorka przepisu: Dorotus76 (ja zrobiłam z 4/5 porcji na kwadratową blaszkę 23 x 23 cm)

Składniki: 

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jajek

3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

250 g margaryny lub masła, roztopionego

1,2 kg jabłek

garść orzechów włoskich lub pekanów

1 łyżeczka cynamonu

cukier puder, do posypania

Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej (masło może być ciepłe). Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia.?

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w grubą kostkę (warto wymieszać z 1,5 łyżki soku z cytryny, by nie ciemniały). Orzechy z grubsza pokroić.

Jajka (w całości) ubić na lekką i puszystą pianę przy pomocy miksera (końcówki do ubijania białek, najwyższe obroty miksera). Stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając, aż do powstania gęstej i jasnej piany. Dodać przesiane mąki z proszkiem i zmiksować do połączenia. Na koniec dodać margarynę i zmiksować (ta sama końcówka co wcześniej, najwyższe obroty miksera).

Blachę o wymiarach 22 x 34 cm (lub niedużo mniejszą) wyłożyć papierem do pieczenia. Surowe ciasto wylać na blachę (będzie dość niskie, ale wyrośnie). Wysypać równomiernie jabłka, następnie posypać orzechami i cynamonem.

Piec w temperaturze 200oC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego

Przedstawiam państwu – pana Murzynka

Ciasto bardzo szybkie, smaczne, mokre i smakuje wszystkim dzieciom : )

Składniki:

1 jajo

3 szklanki mąki

0.5 szklanki cukru

0.5 szklanki oleju

2 łyżki dżemu

2 łyżki kakao

1 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki sody

2 szklanki kefiru

Wszystkie składniki zmiksować i wylać na blaszkę. Piec w blasze wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą w temp. 180 ^o C przez ok. 40 minut.

Smacznego!

Bardzo szybkie i proste do zrobienia ciacho – wystarczy tylko włączyć piekarnik i w tym czasie wyrobić ciasto, pokroić rabarbar i bach! do pieca! Po godzinie wychodzi nam puszyste, delikatne, jogurtowe ciasto, znikające w jedno popołudnie ; )

Miłego dnia

Składniki:

350 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4  jajka

pół szklanki oleju

250 g jogurtu naturalnego typu greckiego

100 g cukru

300 g rabarbaru

Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, wymieszać. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka z olejem i jogurtem, dodać do suchych składników i zmiksować na gładką masę. Przelać do tortownicy o średnicy 20 cm posmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Rabarbar umyć i pokroić i ułożyć na wierzchu ciasta

Piec w 190^oC przez około 60 minut (d0 suchego patyczka).

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/szybkie-jogurtowe-ciasto-z-rabarbarem/feed/ 0 http://www.pieczarkamysia.pl/ucierane-ciasto-z-brzoskwiniami-i-wisniami/ http://www.pieczarkamysia.pl/ucierane-ciasto-z-brzoskwiniami-i-wisniami/#comments Wed, 03 Sep 2014 22:07:51 +0000 http://blog3.loc/?p=444

Owocowy raj

Ciasto jest bardzo, ale to bardzo szybkie w wykonaniu , robi się je w oka mgnieniu, a do tego jest bajecznie dobre Jest delikatne, wilgotne, z chrupiącą skórką, z miękkimi owocami. Nie spodziewałam się, że wyjdzie takie pyszne!

Składniki:

1 szklanka mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

1/2 opakowania cukru waniliowego

2 jajka

1 szklanka pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki

1/2 szklanki wydrylowanych wiśni z syropu lub kompotu

płatki migdałów do posypania wierzchu ciasta

Jajka utrzepać mikserem, dodać cukier, cukier waniliowy i ubić na pusystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej. Ciasto jest dość gęste. Część ciasta wyłożyć w wysmarowanej masłem i oprószonej kaszką manną foremce (użyłam keksówkiodługości 20 cm), na niej ok. 1/3 owoców. Przykryć je resztą ciasta – nie przejmując się tym, że jest to warstwa dość cienka. Wierzch ozdobić owocami, posypać płatkami migdałów.

Piec ok. 50 – 60 minut w temperaturze 180^oC.

Smacznego ; )

Kaczeńce i ciasto z podwójną porcją budyniu

Kolejne ciasto do kolekcji pyszności rabarberowych, tym razem z dodatkiem budyniu do samego ciasta i jako masa budyniowa wewnątrz. Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie rabarbaru proponuję skorzystać z tego przepisu, bo to taki leciutki, wilgotny wiosenny wypiek, który każdemu zasmakuje.

Uwaga! Ostrzegam! Bardzo ciężko zakończyć na jednym kawałku ; )

Autorka przepisu: dorotus76

Składniki na ciasto?:

200 g miękkiego masła

110 g (pół szklanki) drobnego cukru do wypieków

2 jajka

185 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

40 g proszku budyniowego, waniliowego lub śmietankowego

350 g obranego i pokrojonego na kawałki rabarbaru

kilka łyżek cukru demerara – do posypania

cukier puder – niekoniecznie – do oprószenia ciasta po upieczeniu
Składniki na budyń:

2 płaskie łyżki* proszku budyniowego, waniliowego lub śmietankowego

2 – 3 łyżki cukru

250 ml mleka (1 szklanka)

1 łyżka masła

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Na początku przygotować budyń – musi bowiem wystygnąć. Ze szklanki mleka (250 ml) odlać około 70 ml. Większą część mleka zagotować, z pozostałymi 70 ml rozrobić proszek budyniowy i cukier (czyli przygotowujemy jak zwykly budyń); rozrobione wlać do wrzącego mleka, zmniejszyć gaz, zagotować, mieszając by nie zrobiły się grudki. Zdjąć z palnika, natychmiast dodać masło i ekstrakt, wymieszać. Budyń przykryć folią spożywczą, by nie zrobił się kożuch, odstawić do wystudzenia.
Przygotować ciasto. Miękkie masło umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, puszystą masę. Dodać cukier i nadal ucierać. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując cały czas (ciasto na tym etapie lubi się warzyć, ale nie ma to wpływu na wypiek; choć bardzo ważne jest, by jajka dodawać stopniowo).  Mąkę, sodę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy przesiać, dodać do masy maślanej, krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników. Ciasto podzielić na dwie części.
Formę tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć połowę ciasta, wyrównać. Następnie równo wyłożyć ostudzony budyń. Na niego łyżeczką wyłożyć drugą połowę ciasta, wyrównać.  Ciasto powinno całkowicie pokryć budyń. Na górę poukładać rabarbar, posypać kilkoma łyżkami cukru demerara.
Piec w temperaturze 170oC przez 1 godzinę i 15 minut. Przestudzić, można podawać jeszcze ciepłe np. z kulką lodów waniliowych.
Smacznego
* łyżka płaska o pojemności 15 ml (użycie większej lub mniejszej łyżki może spowodować, że budyń będzie zbyt rzadki lub zbyt zwarty)

Tęsknicie już za ciastami z owocami lata?

Ja bardzo, dlatego na poprawę humoru i przywołanie lata zachęcam do upieczenia szybkiego, bardzo prostego ciasta jogurtowego ze śliwkami (u mnie mrożonymi, ale w sezonie używać świeżych), obsypanego z góry cynamonem i cukrem pudrem.

Ciasto idealne do popołudniowej kawy. 

Składniki:

300 g mąki pszennej

200 g jogurtu naturalnego

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

150 ml roztopionego masła

200 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 jajka

ok 600 g śliwek ( u mnie mrożonych)

cynamon do posypana wierzchu ciasta 

W jednej misce wymieszać roztopione, ostudzone masło, jogurt, cukier, cukier waniliowy i jajka, wymieszać dokładnie widelcem.

Do drugiej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, wymieszać i przesypać do mokrych składników, połączyć składniki widelcem  (nie za długo!). 

Formę o wymiarach 25 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto, wyrównać. Na cieście poukładać odpestkowane śliwki, przecięciem do góry. Wierzch posypać cynamonem. 

Piec w 180^oC około 45 minut.

Lekko przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/szybkie-ciasto-ze-sliwkami/feed/ 0