Słodkie Przepisy Kulinarne » Bez kategorii

Chleb z San Francisco

Thu, 14 Aug 2014 05:14:28 +0000

Bardzo łatwy, jasny chleb na zakwasie żytnim. W oryginalnym przepisie były drożdże, które ja pominęłam i zamiast cukru użyłam miodu akacjowego. Chleb zniknął w naszym domu w oka mgnieniu. Bardzo nam smakował.

Źródło przepisu: Liska (z moimi zmianami)

Składniki:

200 g mąki pszennej razowej

400 g mąki pszennej białej

1 1/2 łyżki miodu akacjowego

2 łyżki octu balsamicznego

1 i 1/4 łyżeczki soli

250 g zakwasu żytniego lub pszennego

375 ml wody

do posmarowania: oliwa z oliwek

Do miski wsypać mąki, zakwas, sól i ocet. Wymieszać, dokładnie i przełożyć do formy keksówki o długości 35 cm wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Posmarować delikatnie oliwą z oliwek. Zostawić do wyrośnięcia na 12-14 godzin.

Piekarnik nastawić na temperatury 230 stopni Celsjusza. Kiedy się nagrzeje, wstawić chleb i piec 10 minut.

Następnie zmniejszyć temperatury do 200 stopni Celsjusza i piec kolejne 35 minut Kroić po całkowitym ostudzeniu.

Smacznego!

Sernik w kakaowym cieście

Thu, 26 Jun 2014 01:47:22 +0000

Nie macie przepisu na sernik na zbliżające się święta?

Może tym Was skuszę? Wilgotna, kremowa masa serowa w kruchym, delikatnym kakaowym cieście. Możecie do sera dorzucić swoje ulubione smakołyki: rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczy, kawałki czekolady – co chcecie! Jest prosty i bardzo smaczny! : )

Składniki na ciasto:

400 g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

200 g masła

3 łyżki kakao

1 łyżka kwaśnej śmietany

1/3 szklanki cukru

Składniki na masę serową:

1000 g twarogu 3-krotnie zmielonego

3/4 – 1 szklanki cukru pudru (w zależności jak lubicie słodkie ciasta)

1 opakowanie budyniu waniliowego

200 g śmietany 18%

4 jajka

Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto, podzielić na pół, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w zamrażarce przez 2-3 godziny.

Kwadratową formę o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Połowę dobrze schłodzonego ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczach i wyłożyć spód formy, delikatnie wyrównać i podpiec w piekarniku nagrzanych do 180^oC przez 12 – 15 minut.

W trakcie pieczenia przygotować masę serową. Jajka ubić na gładką masę z cukrem pudrem, następnie dodać budyń, twaróg, śmietanę i dokładnie wymieszać.

Podpieczony spód wyjąć z piekarnika, studzić przez 5 minut, wylać na ciasto masę serową i zetrzeć na wierzch resztę kakaowego ciasta.

Piec w 180^oC przez 1 godzinę. Studzić w delikatnie otwartym piekarniku. Po całkowitym ostygnięciu schłodzić w lodówce przez 3-4 godziny.

Smacznego!

Ciasto makowo – bakaliowe

pieczarka — Sat, 07 Jun 2014 16:28:59 +0000

Macie czasem ochotę na coś mega makowego napakowanego bakaliami?

Jeśli tak, to ciasto dla Was

Bardzo szybkie, bezproblemowe, można do niego użyć gotowej lub domowej masy makowej. Bardzo wilgotne z dużą ilością bakalii. Po wystudzeniu można je udekorować gorzką bądź białą czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Pozdrawiam i życzę słodkiego popołudnia!

Składniki:

800 g masy makowej (domowej dosłodzonej do smaku lub gotowej – kupnej)

7 jajek

1/3 szklanki mąki

po 1/3 szklanki: orzechów włoskich, suszonych moreli, śliwek kalifornijskich, rodzynek.

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

1/3 szklanki cukru

1/3 szklanki oleju

Białka ubić na sztywno z cukrem, cukrem waniliowym dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, olej, a następnie dodać masę makową i bakalie. Dokładnie wymieszać do połączenia się wszystkich składników.

Przygotować tortownicę o średnicy 21 cm, wyłożoną papierem do pieczenia i o wysmarowanych bokach masłem. Wylać masę i wyrównać wierzch.

Piec w 180^oC przez 50 – 60 minut.

Smacznego!