Mega czekoladowe ciasto z malinami

Ciasto niemal rozpływa się w ustach, jest bardzo delikatne w smaku, smakuje jak najlepsza belgijska roztopiona czekolada z malinami.. warte polecenia i upieczenia, ja napewno na jednym upieczeniu nie zostanę, bo jestem wielką fanką czekoladowych, mokrych ciast, więc nic nie zostaje jak wziąć wielki kawał ciasta, kubek mleka i obejrzeć film pt” Czekolada” : )

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady

200 g masła

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1/2 szklanki wody

1 szklanka mąki tortowej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado

1 szklanka jasnego cukru demerara

3 pełne łyżki kakao

3 średniej wielkości jajka

1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub 75 ml maślanki

2 łyżki rumu

100 g mrożonych malin + drugie tyle do dekoracji

Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścić z wodą, masłem, kawą; lekko przestudzić. Mąkę przesiać z proszkiem, sodą, kakao, dodać oba cukry i dokładnie je wymieszać z mąką. Jajka rozmącić ze śmietaną i dodać do sypkich składników, dodać również czekoladę z masłem i rum, wymieszać dokładnie. Wsypać mrożone maliny, wymieszać.

Formę natłuścić i wysypać bułką tartą bądź kaszą manną. Wlać ciasto i piec je 1 godzinę i 30 minut w temperaturze 140°C.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić i opruszyć kakao na wierzchu.

(Piekłam z połowy porcji w formie o średnicy 21 cm).

Smacznego

Zapraszam Was na pyszne, puszyste, wilgotne (dzięki dodatku jogurtu), intensywnie czekoladowe, dzięki gorzkiej czekoladzie ciasto przyozdobione z wierzchu i boków mleczną czekoladą.

Każdy kawałek to rozkosz dla podniebienia.

Polecam

(Przepis własny)

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

3/4 szklanki jogurtu o smaku wiśniowym

100 g masła

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g gorzkiej czekolady

2 łyżki kakao

1/2 szklanki wody

Składniki na polewę:

100 g mlecznej czekolady

2 łyżki masła

Wodę, masło, gorzką czekoladę zagotować w garnuszku na małym ogniu i ostudzić.

Do miski wbić jajka, zmiksować z cukrem na puszystą, białą masę. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, ostudzoną masę maślano – czekoladową, a na koniec jogurt. Wszystko dokładnie zmiksować.

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować boki masłem i delikatnie obsypać mąką. Przelać ciasto, wyrównać wierzch.

Piec około 1 godzinę (do suchego patyczka) w 180^oC.

Po wystudzeniu ciasta w garnuszku na małym ogniu roztopić masło razem z mleczną czekoladą i polać całe ciasto z góry i boków.

Smacznego!



Ciasto na popołudnie w domu: )

Dla mnie? – Idealne! Czekoladowe, z dodatkiem prawdziwej czekolady i kakao, z moim ulubionym owocem – jabłkiem! Ciasto bardzo delikatne, wilgotne, rozpływające się w ustach! W przygotowaniu bardzo proste i szybkie. Potrzebne tylko chęci i mikser! Gotowe do serwowania od razu po upieczeniu. U nas tak szybko rozkrojone, że dobrze, że zdążyłam zrobić zdjęcie jak była jeszcze połowa ciasta : ) Czekoladowa rozkosz!

Składniki:

200 g niesolonego masła

185 g (1 szklanka) drobnego cukru, najlepiej brązowego

3 duże jajka, roztrzepane

2 łyżki kakao

100 g ciemnej czekolady (np. Lindt 70% lub deserowej), roztopionej i ostudzonej

280 g mąki

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

3 łyżki oleju słonecznikowego

3 duże jabłka

cukier puder do posypania i bita śmietana do serwowania

Piekarnik nagrzać do 180^oC. Okrągłą formę o średnicy 26 cm wysmarować masłem.
Mikserem utrzeć masło z cukrem na puszysty krem. Stopniowo dodawać jajka, cały czas ubijając, następnie wymieszać z roztopioną i ostudzoną czekoladą. Szpatułką wymieszać z przesianą mąką z sodą i proszkiem do pieczenia oraz mlekiem i olejem. Jabłka umyć, obrać ze skórki, wykroić gniazda z nasionami i każde jabłko pokroić na 8 części.Połowę masy przełożyć do formy, rozłożyć jabłka, przykryć drugą połową masy, wyrównać powierzchnię.

Piec przez 30 minut lub do czasu aż patyczek zanurzony w cieście będzie suchy. Gdyby wierzch ciasta za bardzo się rumienił, przykryć luźno folią aluminiową. Ostudzić i wyłożyć na paterę, posypać cukrem pudrem i podawać z bitą śmietaną. Przechowywać w pojemniku, aby ciasto nie traciło wilgotności.

Smacznego : )

 Biała czekolada i migdały

Dzisiaju mnie w kuchni blodies z migdałami- siostra ukochanego ciemnego brownies. Ciasto wykonane na bazie białej czekolady i dodatkiem pysznych migdałów. Nie jest tak zakalcowaty jak czarny odpowiednik i teraz mam dylemat czy wolę czarnuszka czy bieluszkę ; )

Zdjęcia robiłam przed 6 rano (więc mogą być trochę ospałe), żeby jeszcze móc go spróbować przed zajęciami – było warto! Jestem pewna dwóch rzeczy – po pierwsze każdy kawałek niemal rozpływa się w ustach, a po drugie to napewno nie ostatnie blonies, które upiekłam! Musicie spróbować : -)

Pędzę na ostatni w tym semestrze wykład (z reumatologii) i życzę Wam miłego czwartkowego dnia

Składniki:

 80 g masła

1/3 szklanki drobnego cukru

2 jajka

3/4 szklanki mąki

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 150 g białej czekolady, połamanej

 pół szklanki posiekanych obranych migdałów

50 g czekolady białej, posiekanej

Masło roztopić w niedużym garnuszku, dodać połamaną czekoladę (150 g), podgrzewać do rozpuszczenia się czekolady, cały czas mieszając. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia. Dodać jajka, ekstrakt z wanilii i ciepłą czekoladę, zmiksować na gładką masę. Na końcu wrzucić posiekane migdały i białą czekoladę (50 g), wymieszać.

Ciasto wylać do wyłożonej papierem foremki do brownies (nieduża, płytka forma o wymiarach 15 x 28 cm lub mniejszej), u mnie z braku takiej foremki tortownica o średnicy 22 cm.

Piec w temperaturze 180ºC około 25 – 30 minut. Wystudzić, pokroić.

Smacznego

Wszystko kwitnie wokół i pycha ciasto

Na zakończenie miłego weekendu upiekłam bardzo fajne i ciekawe w smaku ciasto pomarańczow0 – kakaowe ciasto. Jasna masa ze skórką i sokiem z pomarańczy, a ciemne z kakao i mlekiem.

Ciasto jest pyszyste, dość wilgotne, ma świetną, chrupiącą skórkę i smakuje rewelacyjnie! Idealne do porannej lub popołudniowej kawy.

Wczoraj wychodząc na wieczorną mszę studencką zabraliśmy po kawałku na drogę – żałowaliśmy, że ukroiłam po małym kawałku, bo te ciasto należy do grona wypieków – „nie da się zaprzestań na jedym kawałku” ; ).

Polecam serdecznie i życzę miłego tygodnia ; )

Składniki na ciasto:

175 g cukru pudru (dałam 120 g zwykłego)

175 g masła lub twardej margaryny

175 g mąki pszennej

2 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao w proszku

2 łyżki mleka (lub rumu)

3 łyżki soku pomarańczowego

skórka otarta z małej sparzonej pomarańczy

1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej

Cukier utrzeć z masłem na pulchną masę. Stopniowo dodawać jajka i dokładnie ucierać. Połączyć z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia.

Masę podzielić na pół. Do jednej połowy wmieszać kakao i mleko (lub alkohol), a do drugiej skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Przygotować fomę (u mnie tortownica z kominem o średnicy ) – wysmarować ją masłem i opsypać kaszkę manną albo mąką. Łyżką nakładać na przemian obie masy – raz jasna, raz ciemna i zamieszać wykałaczką, aby powstał efekt marmuru.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 40 minut lub do suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika i zostawić na kilka minut do przestygnięcia, następnie przełożyć na metalową kratkę i polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!



Murzynek. Każdy zna i lubi to ciasto. Zawsze smakuje, a co jest dodatkowym plusem nie wymaga dużego nakładu czasu.

Pyszne, wilgotne, puszyste kakaowe ciasto, z wyczuwalnym smakiem dżemu z czarnej porzeczki, przełożone słodką śmietaną. 

Z wierzchu polane mleczną czekoladą.

Mojemu R. smakował bardzo, także jak najbardziej polecam!

Składniki ciasto:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

2 łyżeczki sody

1 szklanka mleka

1/2 szklanki roztopionego masła

4 łyżki kakao

3 jajka

2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki

Składniki na masę:

350 ml śmietany 30%

1 1/2 łyżeczki żelatyny

1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo

3 łyżki śmietany 30%

100 g mlecznej czekolady

Wszystkie składniki na ciasto włożyć do miski i energicznie wymieszać łyżką do połączenia się wszystkich składników. Przelać gotową masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 23 x 23 cm. 

Piec około 50-60 minut (do suchego patyczka) w 180^oC. Odłożyć do całkowitego wystygnięcia.

Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody. Odstawić na chwilę.

Kiedy ciasto będzie już chłodne przekroić je na pół w poprzek i bardzo zimną śmietanę  ubić na sztywno dodając na koniec cukier waniliowy i żelatynę, miksować szybko do połączenia i wyłożyć na wierzch dolnego blatu ciasta przykryć drugim i lekko docisnąć, aby się zlepiły.

Na koniec roztopić czekoladę na parze, dodać śmietanę kremówkę, wymieszać łyżką  do powstania gładkiej masy i polać wierzch murzynka.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!



Szybkie, bardzo proste ciasto, intensywnie czekoladowe dzięki dodatkowi ciemnej czekolady i kakao. Wierzch zdobią wiśnie – u mnie z syropu, ale możecie użyć mrożonych, świeżych lub z kompotu.

Idealne do popołudniowej kawy

Polecam!

Źródło przepisu: Milk_chocolate84

Składniki na ciasto:

125g masła

100g gorzkiej czekolady

155ml wody

12g kakao

0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

168g cukru (dałam mniej)

0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1 duże jajko

120g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

większa szczypta soli

Składniki na polewę: (pominęłami)

125g czekolady białej

50ml śmietanki 36%

Dodatkowo:

szklanka wydrylowanych wiśni (u mnie z syropu)

Masło, czekoladę, wodę, kakao, kawę i cukier umieścić w rondelku. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając do rozpuszczenia się wszystkich składników. Odstawić na 15-20 min do ostudzenia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Do czekoladowej mieszanki dodać, ekstrakt i jajko, zmiksować. Dodać mąkę. Miksować około minuty aż masa stanie się gładka. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20cm lub do keksówki, posypać równomiernie wiśniami.  Piec przez około 40-50min w temp. 170^oC.

Czekoladę podgrzewać ze śmietanką na małym ogniu. Kiedy czekolada się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Przed polaniem ciasta, schłodzić polewę.

Smacznego :)

Codziennie jadam cztery elementy odżywcze: mleczną czekoladę, gorzką czekoladę, białą czekoladę i kakao. – Debra Tracy

 



Moje pierwszy wrażenie po spróbowaniu ciasta? „Wow! To ciasto jest obłędne pyszne”. Przynajmniej mi bardzo przypadło do gustu i również Wam polecam je wypróbować w Waszych domach!

Proste do wykonania. Najpierw pieczemy spód (upiekłam je dzień wcześniej) z jajek, masła, kakao i czekolady, bez grama mąki. Ciasto wychodzi wilgotne, delikatne i puszyste. Podczas pieczenia bardzo rośnie, aby opaść po wyjęciu z piekarnika i zostawić wolne miejsce na czekoladowy mus, który przygotowujemy z podobnych składników do ciasta, ale już nie pieczemy, ale utrwalamy żelatyną i schładzamy w lodówce. Mus wychodzi piankowy, aksamitny i bardzo puszysty.

Ja się zakochałam!

Inspiracja z książki: „Crave, A Passion for Chocolate” Maureen McKeon (z moimi zmianami)

Składniki na ciasto:

150 g masła

150 g mlecznej czekolady, połamanej na małe kawałki

5 dużych jajek, żółtka i białka osobno

1 łyżka kakao

110 g drobnego cukru do wypieków

Składniki na mus czekoladowy:

100 g masła

100 g mleczej czekolady

połamanej na kawałki

3 duże jajka, żółtka i białka osobno

2 łyżeczki kakao

80 g cukru 

1 łyżka wódki

2 łyżeczki żelatyny w proszku rozpuszczonej w 80 ml gorącej wody

W grubym garnku roztopić masło, dodać połamaną czekoladę, i mieszać do jej roztopienia. Ostudzić, dodać żółtka i kakao, zmiksować. 

Mikserem ubić białka na sztywną pianę i małymi porcjami dodawać cukier, miksować około 10 minut, aż białka będą gęste, sztywne i błyszczące.

Białka dodać do masy czekoladowej, w trzech turach, delikatnie mieszać aby nie opadły. 

Formę o średnicy 20 cm (może użyć formy 20-23 cm) wysmarować masłem (boki i spód) i wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać delikatnie masę na ciasto.

Piec w temperaturze 180ºC przez 25 – 30 minut. UWAGA! Ciasto rośnie bardzo wysokie! Wyjąć z piekarnika i nie wyjmować z formy. Ciasto po wyjęciu opadnie tworząc miejsce na czekoladowy mus.

Ciasto można upiec wieczór wcześniej.

W grubym garnku roztopić masło, dodać połamaną czekoladę, i mieszać do jej roztopienia. Ostudzić, dodać żółtka i kakao, zmiksować. 

Mikserem ubić białka na sztywną pianę i małymi porcjami dodawać cukier, miksować około 10 minut, aż białka będą gęste, sztywne i błyszczące.

Białka dodać do masy czekoladowej, w trzech turach delikatnie połączyć z resztą składników. Dodać rozpuszczoną żelatynę i wódkę, delikatnie zmiksować, aby białka nie opadły.

Masę wylać na środek upieczonego, zapadniętego spodu. Przykryć, schłodzić przez 3-4 godziny, choć najlepiej przez noc. 

Udekorować czekoladą.

Smacznego!





Puszyste, delikatne czekoladowe ciasto przełożone i udekorowane warstwą bitej śmietany i bananów skropionych sokiem z cytryny.

Lubicie takie połączenia?

Jeśli tak zdążycie zrobić ciasto jeszcze dzisiaj np. do popołudniowej kawy.

Miłego dnia!

Składniki:

150 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 małe lub 3 duże jajka 

200 g cukru

90 ml oleju

70 ml mleka

2 łyżki kakao

Dodatkowo:

300 ml śmietany kremówki 30%

1 1/2 łyżeczki żelatyny

2 łyżki cukru pudru

4 banany

kakao do posypania

sok z jednej cytryny do skropienia bananów

Całe jajka wbić do miski, dodać cukier i zmiksować (około 6-7 minut) na puszystą masę. Następnie dodać na przemian olej i mleka. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać do reszty składników i zmiksować na gładką masę.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem, obsypać mąką i przelać ciasto.

Piec w 200^oC około 35-40 minut (do suchego patyczka).

Ostudzić i przekroić na 2 blaty.

2 banany obrać, pokroić na pół wzdłuż i wszerz. Skropić sokiem z cytryny (te banany będą w środku ciasta).

Resztę bananów pokroić na cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny i odstawić do dekoracji.

Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i odstawić do ostygnięcia. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i żelatynę, zmiksować. 

Na pierwszy blat wyłożyć 2 łyżki śmietany kremówki, wyrównać na wierzchu, na to poukładać banany, wyłożyć 3/4 śmietany. Przykryć drugim blatem, wyłożyć resztę śmietany, udekorować plasterkami bananów. Wierzch posypać kakao.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!