Po świątecznych smakołych czas na coś małego ale słodkiego, co rozkocha w sobie każde podniebienie.  

Każda kuleczka jest magiczna – delikatna, czekoladowa, dość wytrawna, bo nie jest za słodka – taka w sam raz, naprawdę rozpływa się w ustach, z dodatkiem serka homogenizowanego, kruszonych biszkoptów, z orzechową nutką smakową, polana gorzką czekoladą, udekorowana orzechami włoskimi smakuję pysznie!

Trufelki są bardzo proste i szybkie w wykonaniu, także polecam na przyjęcie Sylwestrowe!

Poświąteczne uściski! : )





Składniki: 

200 g serka homogenizowanego, naturalnego

90 g pokruszonych biszkoptów

20 g startych na pył orzechów włoskich (najlepiej użyć do tego blendera)

100 g czekolady mlecznej, roztopionej

1 łyżka masła

2 łyżki śmietanki 30%

1 łyżka likieru kawowego

Do dekoracji:

drobno pokrojone orzechy włoskie

100 g czekolady gorzkiej

1 łyżka oleju

Czekoladę mleczną roztopić w miseczce na parze, dodać do czekolady masło i śmietankę, dobrze wymieszać. Do tego dodać pokruszone biszkopty, pokruszone orzechy, serek homogenizowany, likier kawowy  i dokładnie połączyć składniki.

Odstawić masę na całą noc do lodówki.

Następnego dnia formować kulki wielkości orzecha włoskiego.

Każdą gotową kuleczkę maczać w roztopionej gorzkiej czekoladzie wymieszanej z olejem, odkładać na papierem do pieczenia. Z wierzchu udekorować pokrojonymi orzechami włoskimi i poczekać aż czekolada stwardnieje. Przed podaniem schłodzić minimum godzinę i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Co słodkiego przygotowaliście dla swoich Połówek z okazji święta Zakochanych?

Mój podarunek to trufle czekoladowo- migdałowe w kształcie serc. Mleczne, intensywnie czekoladowe z dodatkiem mielonych migdałów. Rozpływającą się w ustach.

Happy Valentine’s Day ; )

Składniki na 18 sztuk:

100 g masła

100 g mlecznej czekolady

50 g gorzkiej czekolady

50 cukru pudru

50 g mielonych migdałów

Miękkie masło zmiksować na puszysty krem z cukrem pudrem. Czekolady rozpuścić, ostudzić i dodawać małymi porcjami na przemian z migdałami do masła. Masę schłodzić w lodówce przez 1 godzinę. Następnie formować kulki i od razu obtaczać w kakao lub użyć silikonowej foremki do kostek lodu w dowolnym kształcie (u mnie serca), które wypełnić truflową masą. Wstawić do lodówki na 2 godziny, po tym czasie wyjmować serca (tak jak kostki lodu) i obtaczać w kakao. 

Trufle przechowywać w lodówce.

Smacznego!

 23 urodziny i trufle w prezencie

Trufle z okazji 23 urodzin mojego największego skarba na ziemi – mojego pana R. : ), który urodził się 24 lutego.  Ostatnie trufle z okazji Walentynek bardzo mu smakowały, dlatego stwierdziłam, że wykorzystam inny przepis. Każdą truflę nadziałam orzechem włoskim lub żurawiną albo migdałami, także każda kryje w sobie małą niespodziankę. 

Trufle są bardzo czekoladowe, delikatne, rozpływające się w ustach… Mam nadzieję, że Jubilatowi będą smakowały : )

Składniki na ok. 20 trufli

100ml smietanki 36%

100g czekolady mlecznej

50g gorzkiej czekolady 70% kakao

gorzkie, ciemne kakao

Dodatki:

migdały

orzechy włoskie

żurawina

Śmietankę zagotować i wylać na pokrojona czekoladę. Mieszać, aż ta się rozpuści i gdy masa będzie gladka należy ją przestudzić, a potem chłodzic w lodówce przez ok. 12 godzin. Następnie formować kulki i każdą dokładnie obtoczyć w kakao. Trufle z orzechami lub migdałami lub żurawiną: w środek każdej trufli wcisnąć orzech, migdał lub żurawinę.

Smacznego : )

Zobacz Kotku co jest w środku i Dzień Zakochanych

Dzisiaj coroczne święto zakochanych przypadające 14 lutego. Nazwa pochodzi od św. Walentego, którego wspomnienie liturgiczne w Kościele katolickim obchodzone jest również tego dnia.

Zwyczajem w tym dniu jest wysyłanie listów zawierających wyznania miłosne (często pisane wierszem). Na Zachodzie, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych czczono św. Walentego jako patrona zakochanych. Dzień 14 lutego stał się więc okazją do obdarowywania się drobnymi upominkami

Walentynki są obchodzone w południowej i zachodniej Europie od średniowiecza. Europa północna i wschodnia dołączyła do walentynkowego grona znacznie później.

Pomimo katolickiego patrona tego święta, czasem wiązane jest ono ze zbieżnym terminowo zwyczajem pochodzącym z Cesarstwa Rzymskiego, polegającym głównie na poszukiwaniu wybranki serca, np. przez losowanie jej imienia ze specjalnej urny. Współczesny dzień zakochanych nie ma jednak bezpośredniego związku z jednym konkretnym świętem starożytnego Rzymu, choć jest kojarzony z takimi postaciami z mitologii jak Kupidyn, Eros, Pan czy Juno Februata.

Możliwe, że zwyczaje związane z tym dniem nawiązują do starożytnego święta rzymskiego, zwanego Luperkaliami, obchodzonego 14 – 15 lutego ku czci Junony, rzymskiej bogini kobiet i małżeństwa, oraz Pana, boga przyrody.

Z kolei Brytyjczycy uważają to święto za własne z uwagi na fakt, że rozsławił je na cały świat sir Walter Scott żyjący w XVIII wieku. 14 lutego to dzień, kiedy na Wyspach Brytyjskich ptaki zaczynają łączyć się w pary. 

Do Polski obchody walentynkowe trafiły w latach 90. XX wieku z kultury francuskiej i krajów anglosaskich, a także wraz z kultem świętego Walentego z Bawarii i Tyrolu. Święto to konkuruje o miano tzw. święta zakochanych z rodzimym świętem słowiańskim zwanym potocznie Nocą Kupały lub Sobótką, obchodzonym w nocy z dnia 21 na 22 czerwca.

To moja pierwsza przygoda w kuchni z truflami : )! Bawiłam się przy ich doskonale – na początku patrząc na konsystencję masy czekoladowej a następnie obtaczając czekoladowe kulki w kakao – szkoda, że to tak krotko trwało.

Trufle wykonane z myślą o dzisiajszym święcie dla mojego R. poczęstowałam całą rodzinkę i stwierdzili, że bardzo im smakują, a resztę zapakowałam dla mojego R. Ciekawe czy przypadnę mu do gustu, bo uwielbiamy pralinki z Lindta (te czerwone) i powiem szczerze, że bardzo przypominają ich nadzienie. Bardzo maślane, kremowe i mega czekoladowe. Czekoladowa miłość! 

Składniki na około 25 trufli:

90 g gorzkiej czekolady (u mnie z Goplany, 60% zawartości masy kakaowej)

3 duże płaskie łyżki śmietany kremówki 30%

  60 g miękkiego masła

1,5 łyżki miodu

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

1 łyżka brandy (dałam Metaxę)

kakao do obtoczenia trufli (ok. 4 łyżki)

Czekoladę drobno posiekać i włożyć do większej miseczki. Śmietankę kremówkę doprowadzić do wrzenia, dodać kawę rozpuszczalną i miód.

Zdjąć z ognia i dodawać stopniowo posiekaną czekoladę, mieszając do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.

Ostudzić i dodać miękkie masło oraz brandy (lub whisky), dokładnie wymieszać.

Kwadratową lub prostokątną foremkę wyłożyć przeźroczystą folią spożywczą i przełożyć do niej masę na grubość 2 cm. Odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Pociąć masę na kwadraty 2 x 2 cm i formować kuleczki.

Trufle obtoczyć w kakao i ułożyć na tacce. Wstawić do lodówki i tam przechowywać.

Smacznego!

Akcja „Słodki upominek” 21.11 – 24.12.2011, zapraszamy

Rzeczywiście tak jak napisałam Dorotka pralinki są tak pyszne, że aż trudno zakończyć na jednej i zapomnieć o ich wspaniałym smaku! Delikatnie przypominają Ferrero Rocher, bo to połączenie wafelków z nadzieniem orzechów laskowych ( u mnie Prince Polo), orzechów laskowych i nutelli. To prawdziwa bomba kaloryczna, ale jaka dobra ; ) Polecam, bo są bardzo szybkie i proste do zrobienia.

Mam zaszczyt zaprosić z Judytką z bloga Sweet Escape Into Kitchen na naszą akcję „Słodki upominek”, która zacznie się jutro (21.11) a będzie trawała do 24 grudnia. To czas przygotowań świątecznych, prezentów, przed nami Mikołajki, a potem święta Bożego Narodzenia. Zachęcamy do wymyślania i przygotowania słodkich prezentów dla najbliższych w postaci domowych smakołyków made by hand. Może to będą pralinki, trufle, ciasteczka, muffinki, pierniczki, a nawet domowe przetwory w pięknych opakowaniach? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami – czekamy; )

Wszystkich chętnych blogowiczów zapraszamy do akcji i prosimy o wysyłanie Waszych propozycja na adres Judytki:

jud7@op.pl

Zachęcamy również do skopiowania banera do Waszych słodkich upominkowych wpisów, tutaj podaje kod:



i dołączenie do naszej akcji na Mikserze:

http://zmiksowani.pl/miks,91,slodki-upominek.html



Tymczasem pozdrawiam, a pralinki polecam sobie chrupać ze szklanką mleka

Autorka przepisu: Dorotus76

Składniki na około 25 pralinek:

100 g wafelków z nadzieniem z orzechów laskowych, pokruszonych

150 g orzechów laskowych

200 g nutelli

250 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (do obtoczenia)*, roztopionej w kąpieli wodnej lub w mikrofali – ja nie użyłam polewy i obtoczyłam pralinki w kakao

Orzechy laskowe podpiec w piekarniku (około 180ºC przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu) lub na patelni. Obrać ze skórki (wystarczy potrzeć w dłoni, z podpieczonych orzechów skórka bardzo łatwo schodzi). Posiekać.

Wafelki (najlepsze bez polewy czekoladowej) drobno pokruszyć do miski, wsypać posiekane orzechy, dodać nutellę i wymieszać.

Z masy formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (masa będzie klejąca, ale wystarczy lekko zwilżyć dłonie, można również dosypać więcej pokruszonych wafelków), układać na talerzyku, schłodzić. Obtaczać w czekoladzie i zostawić do jej zastygnięcia (ja obtoczyłam w kakao)

Smacznego :)

Powiedz „Kocham Cię” w słodki sposób.

Z okazji Walentynek czekoladki w kształce serc. Pyszne, czekoladowe, delikatne z mlecznym nadzieniem, szczyptą chili i chrupiącym orzechem w samym środku.

Życzę dużo miłości przez cały dzień!

Składniki na 10 czekoladek:

150 g czekolady mlecznej

2 łyżki masła

1 łyżka słodkiej śmietany 30%

20 mniejszych lub 10 większych orzechów laskowych

szczypta sproszkowanego chili

100 g mlecznej czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej i wysmarować łyżeczką lub pędzelkiem foremki (u mnie na lod w kształcie serc) i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

W Tym czasie rozpuścić w kąpieli wodnej 50 g mlecznej czekolady, dodać masło, śmietankę, szczyptę chili i gotować na delikatnym gazie aby masa zgęstniała. Ostudzić.

Do każdej foremki nałożyć nadzienie, na środek każdej czekoladki położyć jeden lub dwa orzechy. Odstawić na 10 minut.