Słodkie Przepisy Kulinarne » Z warzywami

Sałatka z tortellini

Wed, 24 Sep 2014 11:20:54 +0000

Nie macie pomysłu na smaczną, prostą i szybką sałatkę?
Dzisiaj sałatka z ugotowanym makaronem tortellini z serem, zielonym ogórkiem, czosnkiem i sosem jogurtowo-majonezowym. To klasyk każdej imprezy w naszym domu. Polecam każdemu, kto nie próbował ; )

Składniki:

1 opakowanie makaronu tortellini z serem (250 g)

1 zielony, długi ogórek

5 łyżek jogurtu greckiego

1 łyżka majonezu

3 ząbki czosnku

sól, pieprz do smaku

1 łyżeczka ziół prowansalskich

Tortellini ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W między czasie zrobić sos. Jogurt wymieszać majonezem, z solą, pieprzem, ziołami i nieprzeciśniętym przez praskę czosnkiem. Ogórka obrać ze skórki i pokroić na drobną kostkę. Zimny makaron wymieszać z sosem i ogórkiem. Zostawić na parę godzin, aby sałata się „przegryzła”.

Smacznego!

Sałatka z kaszą kuskus

Sat, 13 Sep 2014 00:10:24 +0000

Szybka, pożywna sałatka z kaszą kuskus, miksem sałat, rukolą, roszponką, pomidorkami koktajlowymi i prażonym słoneczkiem. Idealna na II zdrowe śniadanie w pracy lub w szkole.

Miłego dnia!

Składniki:

1 garść miks sałat

1 garść rukoli

1 garść roszponki

5 łyżki kuskus

4 pomidory koktajlowe

garść prażonego słonecznika

3 łyżki oleju rzepakowego

przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Kaszę kuskus zalać wodą, posolić, przykryć talerzykiem i odstawiamy na 5 minut, aż kasza napęcznieje.

W większej misce dodać miks sałat, rukolę, roszponkę, dodać pokrojone pomidorki koktajlowe, olej, napęczniałą kaszę, przyprawy wg uznania i wszystko razem wymieszać. Wierzch sałatki posypać podprażonym na suchej patelni słonecznikiem.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem

Wed, 13 Aug 2014 07:53:26 +0000

Banalnie prosta sałatka, wystarczy trochę sałaty i ulubionych warzyw, wszystko dokładnie wymieszać i skropić oliwą z pestek dyni, udekorować pestkami. Wierzch ozdobić kawałkami kurczaka smażonego w panierce z płatków owsianych. Mięso można pominąć, wtedy sałatkę polecam podać z chrupkim pieczywem.

Uwielbiam takie lekkie, pełne słońca dania, a Wy?

Miłego popołudnia : -)

Składniki:

1 mała sałata lodowa lub pół dużej

1 ogórek szklarniowy

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

2 pomidory

1 filet (około 300 g) z kurczaka usmażonego w ulubionej panierce (u mnie w płatkach owsianych)

2 łyżki oliwy z oliwek

4 łyżki oliwy z pestek dyni (u mnie z firmy Oleofarm)

sól morska gruboziarnista i świeżo zmielony czarny pieprz

zioła: bazylia i oregano

Dodatkowo: podprażone na suchej patelni pestki dyni

Sałatę i warzywa opłukać pod zimną wodą i osuszyć na ręczniku. Sałatę pokroić na kawałki, włożyć do dużej salaterki, oprószyć delikatnie solą morską.

Pomidory i papryki pokroić w kostkę. Ogórki pokroić na półplasterki. Warzywa dodać do sałaty, dodać oliwę z oliwek, zioła, sól, pieprz i wymieszać. Przełożyć do czystej salaterki, skropić z wierzchu oliwą z pestek dyni, posypać pestkami dyni, a na wierzch poukładać pokrojonego w kostkę kurczaka.

Smacznego!

Leczo – mój ulubiony przepis

Tue, 05 Aug 2014 03:12:38 +0000

Pyszne, jednogarnkowe danie z gotowanych warzyw, którego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Moje ulubione z papryką, cukinią, pieczarkami i kiełbaskę. W wersji wegetariańskiej mięso można pominąć.

Podawać ze świeżym pieczywem.

Składniki na 4 porcje:

2 cebule

3 ząbki czosnku

2 średnie cukinie

3 czerwone papryki

200 g pieczarek

300 g ulubionej kiełbasy

1 puszka pomidorów bez skórki

3 łyżki koncentratu pomidorowego

4 łyżki oleju z pestek winogron (u mnie firmy Oleofarm)

przyprawy: szczypta ostrej papryki, szczypta słodkiej papryki, 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej, szczypta chilli, 1 łyżka ziół prowansalskich

sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

pieczywo do podania

szczypiorek do dekoracji

Cukinię pokroić w kostkę (nie obierać ze skórki). Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, wyciąć białe części i pokroić w paseczki lub kostkę. Pieczarki, umyć, obrać i pokroić w plastry. Cebulę obrać pokroić w kosteczkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Kiełbasę pokroić na cienkie plasterki. Do szerokiego garnka z grubym dnem wlać olej, podgrzać, dodać kiełbaskę i smażyć na małym ogniu aż lekko się zrumieni. Kiełbasę wyjąć na talerz. Na reszcie tłuszczu zeszklić cebulę, dodać czosnek, pieczarki i smażyć przez 3 minuty. Następnie dodać warzywa: paprykę, cukinię i smażyć kolejne 5 minut. Dodać pomidory, koncentrat, przyprawy i gotować 15 minut pod przykryciem. Poprawić pieprzem i solą do smaku. Dodać odłożoną kiełbasę, posypać szczypiorkiem i podać z świeżym pieczywem.

Smacznego!

Makaronowe muszle nadziewane warzywami

Thu, 24 Jul 2014 23:08:35 +0000

Nie macie pomysłu na obiad? Polecam zapiekankę makaronową z nadzieniem z sezonowych warzyw i odrobiny ulubionej kiełbasy w sosie pomidorowym, zapiekaną pod warstwą sera mozzarella.

Danie wygląda bardzo efektownie, kolorowo, jest proste i nie zabiera dużo czasu w przygotowaniu, a co najważniejsze jest bardzo smaczne, zdrowe i aromatyczne : )

Składniki:

14 muszli makaronowych (conchiglioni)

1 papryka żółta

1 nieduża cukinia

1 cebula

100 g ulubionej nietłustej kiełbasy

200 g sera mozzarella

1/2 szklanki passaty pomidorowej

1 łyżka oliwy z oliwek + 3 do skropienia dania

1 łyżka ziół prowansalskich

sól, pieprz do smaku

8 pomidorków koktajlowych

Składniki na sos pomidorowy:

1 puszka pomidorów

1/2 szklanki passaty pomidorowej

1 łyżeczka ziół prowansalskich

sól, pieprz do smaku

1 łyżka oliwy z oliwek

Makaron muszle ugotować all dente w lekko osolonej wodzie, odcedzić.

Przygotować farsz: cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oliwie, dodać pokrojoną kiełbasę, przyrumienić i odłożyć na talerz. Na reszcie tłuszczu usmażyć pokrojoną w kostkę cukinię i żółtą paprykę. Dodać zioła prowansalskie, passatę pomidorową, odłożoną cebulę z kiełbasą i wymieszać.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Przygotować sos pomidorowy: na patelnię wyłożyć pomidory z puszki, passatę pomidorową doprawić solą, pieprzem, ziołami i oliwą. Gotować przez około 12 minut, aż woda odparuje. Sos wyłożyć na naczynie żaroodporne. Każdą makaronową muszlę nafaszerować łyżką warzywno-mięsnego farszu i układać w sosie pomidorowym jedną obok drugiej. Posypać z wierzchu startym na tarce serem, skropić 3 łyżkami oliwy extra vergine i udekorować przekrojonymi pomidorami koktajlowymi.

Piec około 25 – 30 minut.

Smacznego!

Zielona sałatka z rukolą i ogórkiem

Wed, 09 Jul 2014 11:33:21 +0000

Szybka, prosta, zielona sałatka z sałaty, rukoli, ogórka i mojego ulubionego sosu. Idealna na upalne lato jako lekki obiad.

Składniki:

1 mała główka sałaty masłowej lub lodowej

1 duża garść rukoli

1 ogórek szklarniany

Składniki na sos:

1/4 szklanki oliwy z oliwek

1 łyżeczka ostrej musztardy

1 utarty ząbek czosnku

sok z 1/2 cytryny

sól morska

świeży czarny pieprz

Do salaterek wrzucić oczyszczone liście sałaty i rukoli. Ogórka dokładnie wyszczotkować i pokroić na cienkie plasterki. Wrzucić na wierzch sałat. Wszystkie składniki na sos włożyć do słoiczka, zakręcić i potrząść słoikiem około 1 minuty. Polać wierzch sałatek i posypać ziarnami słonecznika.

Podawać ze świeżym pieczywem.

Smacznego!

Sałatka na Sylwestra

Sun, 06 Jul 2014 08:30:03 +0000

Bardzo kolorowa, wielowarzywna sałatka z jajkiem i prażonym słonecznikiem. Idealna na Sylwestra lub na inne imprezki

Wam wszystkim życzę Szczęśliwego Nowego Roku i Szampańskiej zabawy!

Składniki:

1 sałata lodowa

papryka: żółtka i czerwona

garść pomidorków cherry

garść kukurydzy z puszki

garść zielonych oliwek

2 jajka ugotowane na twardo

ulubione przyprawy

prażony słonecznik

30 ml oleju kukurydzianego

Sałatę rozdzielić na cząstki i ułożyć na talerzu. Warzywa i jajka pokroić w ćwiartki. Poukładać na sałacie, posypać przyprawami, słonecznikiem, kukurydzą, oliwkami i polać olejem kukurydzianym.

Smacznego!

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem

Thu, 03 Jul 2014 12:34:07 +0000

Znacie szpinakową roladę nadziewaną serkiem śmietankowym i wędzonym łososiem?

Jeśli nie to koniecznie musicie wypróbować przepis przy najbliższej okazji, np. na przyjęciu, karnawałowej imprezie, domówce. To bardzo smaczna, a zarazem zdrowa przekąska na zimno, która dobrze prezentuje się na stole! Roladę z dodatkiem szpinaku piecze się w około 20 minut. Następnie do nadzienia szpinakowego ciasta potrzebujemy wędzonego łososia i serek śmietankowy. Całość zawijamy w roladę i schładzamy. Po paru godzinach rolada jest gotowa do spróbowania i serwowania ; )

Polecam!

Składniki na roladę:

4 duże jajka, oddzielnie białka i żółtka

2 łyżki mąki

450 g mrożonego szpinaku, rozdrobionego

szczypta soli, pieprzu i ziół prowansalskich

Szpinak rozmrozić na sitku, aby usunąć nadmiar wody.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć na całej powierzchni papierem do pieczenia.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z dodatkiem szczyty soli. Żółtka wymieszać dokładnie ze szpinakiem, mąką, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Następnie dodać stopniowo sztywną pianę i delikatnie wymieszać, aż składniki się połączą. Masę wylać na blachę i wyrównać z wierzchu.

Piec około 20 minut aż masa się zetnie. Ostudzić.

Składniki na nadzienie:

200 g łososia wędzonego

200 g serka śmietankowego, np. Almette

sól, pieprz

Ostudzone ciasto na całej powierzchni posmarować równo serkiem i poukładać na serku kawałki cienkiego, wędzonego łososia. Ciasto zwinąć w ciasną roladę wzdłuż dłuższego boku. Zawinąć w papier do pieczenia lub folię aluminiową i schłodzić w lodówce przez parę godzin (najlepiej całą noc).

Przed podaniem odwinąć z papieru i pokroić w ok cm paski.

Smacznego!

Naleśniki po meksykańsku

Fri, 27 Jun 2014 20:42:11 +0000

Szybki, prosty i smaczny sposób na obiad. Naleśniki z farszem w stylu meksykańskim, w którego skład wchodzą: podsmażone piersi kurczaka z warzywami w sosie pomidorowym. Palce lizać : )

Składniki na ciasto naleśnikowe:

1 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki mleka

1/4 szklanki wody mineralnej gazowanej

1 jajko

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

1 łyżka oleju

Do miski przesiań mąkę, wbić jajko, dodać cukier, sól, wodę i mleko, zmiksować w blenderze i odstawić ciasto na 3o minut pod przykryciem aby odpoczęło.

Rozgrzać patelnię razem z odrobiną oleju. Wlać chochelką ciasto i rozprowadzić je równo po całej patelni. Smażyć na rumiano z obu stron.

Składniki na farsz:

1 pierś z kurczaka

1 strąk papryki czerwonej

1 puszka czerwonej fasolki

1 puszka kukurydzy

3 ząbki czosnku

1 średnia cebula

1 puszka pomidorów z puszki

przyprawy: szczypta oregano, bazylii, cząbru, tymianku, chili, słodkiej papryki, kurkumy

pieprz, sól do smaku

3 łyżki oliwy extra virgine

Kukurydzę i fasolę odsączyć na sitku. Fasolę przepłukać wodą. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pierś z kurczaka, podsmażyć.Dodać pomidory z puszki, paprykę, dusić na małym ogniu, aż woda wyparuje. Dodać odsączoną kukurydzę i fasolę. Doprawić przyprawami, wymieszać dokładnie. Gotować dodatkowe 5 minut, aby danie przeszło aromatem przypraw.

Na każdy naleśnik nakładamy farsz i dowolnie zwijamy.

Smacznego!

Sałatka z czerwonymi winogronami

Mon, 23 Jun 2014 16:38:11 +0000

Bardzo szybka sałatka dla zabieganych i zapracowanych, którzy cenią sobie zdrowe posiłki. Wystarczą nam tylko: sałata lodowa, czerwone winogrona, ogórek, pestki słonecznika i olej z pestek winogron i powstaje pyszna, chrupiąca przekąska.

Miłej soboty

Składniki na 2 porcje:

1 mała sałata lodowa lub pół dużej

1 ogórek szklarniowy

10 kulek czerwonych winogron + kilka do dekoracji

2 łyżki pestek słonecznika

4 łyżki oliwy z pestek winogron (u mnie z firmy Oleofarm)

szczypta soli i dwie szczypty świeżo zmielonego pieprzu

Sałatę, winogron i ogórka opłukać pod zimną wodą i osuszyć na ręczniku. Sałatę pokroić na kawałki, włożyć do dużej salaterki, oprószyć delikatnie solą morską. Ogórki pokroić na półplasterki, winogrona przekroić na połówki i dodać do sałaty, skropić olejem z pestek winogron, dodać sól, pieprz i wymieszać.

Wierzch udekorować resztą winogron i posypać pestkami słonecznika.

Smacznego!