Muffinki owsiane z mleczną czekoladą
Owsiano – czekoladowy podwieczorek
Dzień bez muffinek to dzień stracony, a więc dzisiaj zdrowiutkie, bo z płatkami owsianymi, bardzo czekoladowe, bo z kakao i mleczną czekoladą i bardzo wilgotne : ) Moja mama, ktora patrzyła na blaszki i papilotki z lekką kulinarną pogardą dzisiaj pierwsza sięga po muffinki, jeszcze ciepłe odwija z papilotek…
Polecam każdemu i zapraszam na popołudniową kawę.
Składniki na 14 muffinek:
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka mąki
1/2 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki kakao
100 g mlecznej czekolady (dałam z Wedla)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
1 kubek maślanki, u mnie truskawkowa (400g)
7 łyżek oleju słonecznikowego
1 duże jajko
Płatki owsiane zalewamy maślanką i odstawiamy na około 20 minut. Po tym czasie dodajemy do nich olej i jajko. Mieszamy.
W drugiej misce łączymy wszystkie pozostałe, suche składniki i drobno posiekaną czekoladę. Do składników suchych dodajemy składniki mokre i mieszamy łyżką do chwili aż się połączą, ale nie zbyt długo .
Formę do muffinek wykładamy papilotkami, napełniamy do 3/4 wysokości ciastem i wstawiamy do nagrzanego do 200oC piekarnika.
Pieczemy ok 20 – 25 minut (ja zawsze sprawdzam muffinki metalowym patyczkiem) i odstawiamy je do wystygnięcia.
Smacznego 
