Poranny zastrzyk energii na śniadanie

1 zamrożony banan, obrany, pokrojony na 4 części
⅔ szklanki mleka
1 łyżka stołowa miodu

Wszystkie składniki wymieszaj w mikserze. Podawaj w wysokiej szklance, wierzch można udekorować kakao.

Smacznego ; )

Ciekawostka o bananie

100 g banana zawiera 74 g wody i odpowiada dokładnie 100 kaloriom. Pozostały skład banana to 1,15 g białka, ok. 0,2 tłuszczu i resztę – węglowodany. Banany są bogatym źródłem witamin oraz składników mineralnych. Są także bogactwem potasu, magnezu, cynku i manganu. Zawierają również witaminy B1, B2, B6, B12, C, A i E. Odkryto, że w bananach znajdują się również małe ilości witaminy D oraz hormonów serotoniny i norepinefryny odpowiedzialnych za prawidłowy stan układu nerwowego. Dzięki wysokiej zawartości potasu banany wykazują pozytywne działanie na układ krwionośny – obniżają one ciśnienie krwi, regenerują i odtruwają organizm, działają uspokajająco i zapobiegają problemom z bezsennością i nerwowością. Dodatkowo potas zawarty w bananach reguluje rytm pracy mięśnia sercowego, wzmacnia go i ochrania przed zawałami, łagodzi dolegliwości mięśniowe i kontroluje gospodarkę wodną skóry jak i wszystkich organów. Zawarte w bananach kwasy tłuszczowe odgrywają ważną rolę w regulacji tłuszczów nienasyconych i nasyconych w organizmie. Błonnik odpowiedzialny jest za kontrolowanie poziomu cholesterolu we krwi. Zapach banana zawdzięczamy kwasowi izowalerianowemu. Banany chronią błonę śluzową żołądka, regenerują ją i wzmacniają. Dojrzałe owoce zapobiegają zaparciom i pełnią funkcję ochronną przed schorzeniami wrzodowymi.

Macie ochotę na pyszny i szybki deser?

Oto on!

Główny składnik to serek homogenizowany o smaku waniliowego reszta to kakao, żelatyna, trochę mleka, wody i do tego bananowy akcent.

Wszystko idealnie się komponuje a smakuje wybornie pysznie.. ..jedliśmy z R., że aż nam się uszy trzęsły

Miłego i słodkiego wieczoru!

Składniki na 4 małe desery:

400 g serka homogenizowanego waniliowego

2 łyżki kakao 

1 łyżka żelatyny

1/3 szklanki wrzątku

1/3 szklanki mleka

1 duży banan

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać i odstawić do lekkiego wystudzenia. 

Serek homogenizowany (musi być w temperaturze pokojowej) połączyć z żelatyną, mlekiem i podzielić go na 2 równe części.

Jedną część połączyć z kakao i włożyć naczyń, w których podamy deser i ustawić pod skosem opierając naczynia o talerz i włożyć do stężenia do lodówki na około 20 minut.

Po tym czasie banana pokroić w kostkę i ułożyć na ciemnej masie do naczynek i zalać do końca pozostałą częścią serka.

Włożyć do lodówki na kolejne 20 – 25 minut i deser gotowy.

Udekorować kakao.

Smacznego!

 Nigella Lawson i muffiny według Jej przepisu

Przepis z książki Nigelli Lawson „Kitchen”.

Nigella Lawson pochodzi z żydowskiej rodziny. Jest córką polityka lorda Nigela Lawsona i Vanessy Salmon oraz siostrą dziennikarza Sunday Telegraph Dominica Lawsona. Jej matka – Vanessa Salmon, znana bywalczyni brytyjskich salonów, spadkobierczyni Lyons Corner House zmarła w 1985 na raka wątroby. Siostra Tomassina zmarła na raka piersi w 1993.

Lawson uczęszczała do Godolphin and Latymer School oraz Westminster School, następnie ukończyła z wyróżnieniem Lady Margaret Hall w Oxfordzie, na kierunku filologia średniowiecza. Zanim w 1986 została zastępcą redaktora literackiego w „Sunday Times„, prowadziła kolumnę kulinarną w „Spectator„.

Nigella Lawson wyszła za mąż za dziennikarza Johna Diamonda, z którym miała dwójkę dzieci: córkę Cosimę i syna Bruno. Diamond zmarł w 2001 na raka przełyku. W 2003 ponownie wyszła za mąż za 17 lat starszego od siebie milionera Charlesa Saatchi.

Jest autorką dwóch programów kulinarnych w brytyjskim Channel 4: Nigella gryzie oraz Wieczne lato z Nigellą. Oba z nich były zbiorami przepisów w formie gotowanie na ekranie. Była gospodarzem codziennego programu w telewizji ITV1, pod tytułem Nigella!, w którym gotowała wraz z zaproszonymi gośćmi. Program nie został jednak doceniony przez krytyków jego oglądalność spadała, i po niedługim czasie wycofano go z emisji. Ponadto Nigella wydała kilka własnych książek kucharskich.

Styl prowadzenia programu przez Nigellę Lawson naśladowany jest przez komików i innych brytyjskich prezenterów telewizyjnych, według których jej seksowny image jest głównym powodem powodzenia jej programów. Pomimo tego Nigella Lawson wielokrotnie zaprzeczała jakoby była to jedyna przyczyna jej ogromnej telewizyjnej popularności.

Jej programy „Nigella gryzie” i „Wieczne lato z Nigellą” są emitowane w polskiej telewizji TVN Style. (źródło:http://pl.wikipedia.org/wiki/Nigella_Lawson)

Uwielbiam jej kuchnię! Jest taka szybka i prosta. Chciałabym posiadać wszystkie książki Pani Lawson, bo pieczenie z Nią to sama przyjemność! Muffinki dzięki bananon są bardzo wilgotne, dodane kakao nadaje czekoladową nutkę – te dwa smaki współgrają ze sobą znakowicie i tworzą parę, w której można się zakochać. W całym domu pachniało piękne bananowo..

Składniki:

3 bardzo dojrzałe lub przejrzałe banany

125 ml oleju roślinnego

2 jajka

100 g jasnego brązowego cukru

225 g mąki

3 łyżki dobrej jakości kakao, przesiane

1 łyżeczka sody

Piekarnik nastawiamy na 200^oC i wykładamy papilotkami blachę na 12 muffin.
Rozgniatamy banany, dodajemy olej, jajka i cukier.
Mieszamy mąkę, kakao i sodę, dodajemy do mikstury i delikatnie ubijamy, po czym wypełniamy ciastem foremki.
Pieczemy ok 15-20 minut. Pozwalamy lekko ostygnąć w foremkach, po czym wyjmujemy na kratkę.

Smacznego!

Urodziny Pani Baszcianki i coś bananowego

Muffinki upieczone z okazji urodzin pewnej cudownej Kobietki, która swoim uśmiechem zawsze raduje wszystkich dookoła. W prawdzie urodziny są dopiero 4.04, ale napewno nie ma mnie w poniedziałek w Ostrzeszowie, więc postanowiłam uczcić je trochę wcześniej.

Muffinki są wilgotne i dość ciężkie z bananami i sosem karmelowym własnej roboty! Mojej jubilatce smakowały, a to najważniejsze!

Wszystkiego naj Izunia! : )

Skladniki na 6 muffinek:

1 średniej wielkości banan

1 jajko

20 g drobnego cukru

3 łyżki masła, stopionego

100 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g kremu kajmakowego, sosu karmelowego lub masy krówkowej - ja dałam sos karmelowy wg przepisu:

1 łyżka masła

1 łyżka mleka

2 łyżki cukru

W niewielkim garnku należy rozpuścić dokładnie masło z łyżką mleka i cukru, nie należy mieszać, ale lekko potrząsać garnkiem co jakiś czas, żeby nie zważyć sosu. Gdy z cukru zrobi się brązowy karmel odstawić do ostygnięcia.

Piekarnik włączyć na 180^oC.

W misce rozgnieść banana, dodać do niego jajko, masło, ostudzony sos karmelowy i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać łyżką (nie miksować). Gdyby masa okazała się zbyt gęsta, można dodać 1-2 łyżek kefiru lub jogurtu naturalnego.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami i przełożyć do nich masę.
Wstawić do piekarnika, piec ok. 20 minut (należy sprawdzić stopień upieczenia po ok. 18 minutach. Czas pieczenia może się przedłużyć do 25 minut. Wszystko zależy od wielkości muffinków).
Upieczone muffinki przełożyć na kuchenną kratkę i ostudzić.

Smacznego!

Pierwsze truskawki

Po nocach marzył mi się taki letni koktajl, w którym czuć promienie słońca i słodki smak sezonowych owoców. Kupiliśmy pierwsze truskawki w tym roku i od razu wiedziałam do czego je wykorzystam! Pierwsza myśl? Koktajl? – to jest to ; ) 

Pyszny, orzeźwijący, koniecznie dobrze schłodzony, bez dodatku cukru, na bazie kefiru, który zawiera niezbędne dla naszego organizmu kultury bakerii, co więcej sam kefir charakteryzuje się leczniczymi i zdrowotnymi właściwościami. Dzięki niemu pobudzimy nasz apetyt, a także układ trawienny. Jest on wspaniałym suplementem diety. Dobrze wpływa również na ogólną kondycję organizmu oraz włosów, probiotyki z greckiego pro bios – znaczy “dla życia”, dlatego jedzmy je częściej w każdej postaci!

Mmmm.. Pycha!

Składniki:

1 duży banan

1 litr kefiru

1/2 kg truskawek

(ewentualnie można dosłodzić do smaku miodem)

Truskawki umyć, osuszyć, obrać z szypułek i wrzucić do miski, następnie dodać banana, kefir i wszystko dokładnie zmielić blenderem. Przelać do schłodzonych wcześniej w lodówce szklanek i serwować.

Smacznego ; )

Egzotyczna surówka owocowa

Do wczorajszego spotkania zrobiłam surówkę z owoców – idealna na gorące dni, kiedy naprawdę nie chce się jeść : )

Składniki:

kawałki ananasa

kawałki brzoskwini

kawałki arbuza

2 banany

sok z 1 cytryny

Wszystkie owoce pokroiłam w kostkę i skropiłam sokiem z cytryny

Smacznego : )

 Bo banany czekały na mnie w domu..

Właśnie dzisiaj przyjechałam z Wrocławia do domu, a w nim ujrzałam nie dość, że rozweseloną twarz mojej mamuchny na słowa „niespodzianka” (bo nic nie mówiłam, że teraz przyjadę) to zobaczyłam cudowne 3 dojrzałe banany – od razu pomyślałam o tym cieście : ) Po całym domu unosił się cudowny zapach pieczonych bananów.. Teraz próba genaralna! – Jaki jest w smaku? Cudo! Wilgotny, aromatyczny, lekko świąteczny. Naprawdę polecam spróbowania i podzielenia się wrażeniami ; )

Składniki na ciasto:

110 g masła

190 g cukru pudru

2 duże jajka

240g mąki pszennej

1 łyżeczka sody

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 duża łyżka przyprawy do piernika

1 cukier waniliowy

3 duże banany – rozgniecione widelcem

Rozgrzej piekarnik do 180^oC.
Zmiksuj cukier puder, cukier waniliowy i masło w misce aż masa będzie jasna. Dodaj jedno jajko i trochę mąki i wymieszaj, powtórz tę czynność z pozostałym jajkiem i resztą mąki oraz sodą i przyprawą do piernika, aż wszystko będzie gładką masą.
Obierz banany i ugnieć je widelcem. Dodaj je do miski.

Wlej ciasto do formy keksowej, wysmarowanej masłem i opruszonej kaszką manną. Keksówkę umieść w piekarniku na około 50 minut. Można ciasto przykryć folią aluminiową po 25 minutach, jeśli ciasto będzie się zbyt szybko rumieniło.
Wbić w ciasto patyczek do szaszłyków – i jeśli wychodzi czysty, chleb bananowy jest gotowy. Wyjmij ciasto z blaszki i połóż na kuchennej kratce, by ostygło.

Smacznego ; – )

Szybkie, smaczne i zdrowe śniadanie egzotyczne

Ze składników z egzotycznej surówki zrobiłam szybkie śniadanie – było pycha!

Składniki:

sałatka egzotyczna wg mojego przepisu

ulubione muesli

jogurt naturalny

Sałatkę polać jogurtem i dodać muesli

Smacznego : )