Ciasto jest bardzo smaczne, takie inne, bo brzoskwiniowe. Wilgotne, aromatyczne, z przyprawami, lekko wyczuwalnym smakiem kandynzowanej pomarańczy. Nam z R. smakował, mam nadzieje, że moje dziewczyny nie kłamały, że im również przypadł do gustu, najlepsza rada – samemu wypróbować jeśli macie w spiżarni brzoskwinie w syropie, moje robione własnoręcznie zaszłorocznego lata, ale również mogą być kupne z puszki.

Składniki:

2 szkl. mąki

1 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sproszkowanego imbiru

1 łyżeczki cynamonu

120 g miękkiego masła

2 łyżeczki kandyzowanej pomarańczy

1 i 1/4 szkl. drobnego cukru do wypieków (ważne, żeby był drobny!)

2 duże jajka

1 szkl. zmiksowanych brzoskwiń z puszki

dodatkowo 2 świeże brzoskwinie – pokrojone w dużą kostkę (albo w ósemki)

1-2 łyżki brązowego cukru do posypania

1 duża garść płatków migdałowych

Piekarnik nastawić na 175°C. Formę wysmarować masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia, a boki oprószyć mąką.

Wymieszać w misce mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia, sproszkowany imbir i cynamon. Odłożyć na bok.
Brzoskwinie z puszki zmiksować na pure.

W następnej misce bardzo dokładnie rozetrzeć masło ze skórką cytrynową (do białości). Stopniowo wsypywać cukier i miksować aż masa będzie biała i puszysta. Dodać jajka, dobrze zmiksować. Teraz zmniejszyć obroty na najwolniejsze. Połowę mieszanki mącznej przesiać do masy maślano – jajecznej i wymieszać delikatnie tylko do momentu połączenia się składników. Wlać puree brzoskwiniowe i wmieszać je w masę. Teraz dodać drugą połowę mąki i znów delikatnie wymieszać, aby składniki tylko się połączyły.

Ciasto przełożyć do formy (u mnie tortownica o średnicy 24 cm). Na wierzchu rozłożyć kawałki świeżych brzoskwiń. Oprószyć brązowym cukrem i płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50-60 min. (patyczek włożony w środek ciasta powinien być suchy).
Wyjąć, ostudzić przez 10 min i wyjąć z formy.

Smacznego!

1,2,3 i jest ciasto! : )

To ciasto z mojego dziecińtwa – ulubione, ukochane i upragnione! Zawsze na nas czekało kiedy jechaliśmy do babci na wieś. Zajadaliśmy się nim z moim kuzynem Mateuszem. Teraz przyszedł czas, że to ja będę nim witać moich gości. Tak więc z okazji tych swiąt przez dom napewno przewinie się sporo gości, dlatego ciotki, wujkowie i kuzynowie zapraszam na moje ciacho : )

Składniki na biszkopt:

http://pieczarkamysia.blox.pl/2010/08/Biszkopt-jasny.html

Składniki na krem:

syrop z brzoskwiń

1 szklanka mleka

2 budnie waniliowe

kostka masła

Dodatkowo:

brzoskwinie z puszki pokrojone w drobne plasterki

3 galaretki wg upodobań – u mnie cytrynowe + 5 szklanek wody

Najlepiej dzień przed robieniem ciasta zrobić biszkopt i ugotować budyń.

Przed robieniem kremu – zagotować w garnku 5 szklanek wody i rozpuścić w niej 3 opakowania galareti cytrynowej. Odstawić do ostygnięcia i stężenia.

Do garnka wlać syrop z brzoskwiń, szklankę mleka i 2 opakowania budyniu. Wszystko porządnie wymieszać, tak aby nie było grudek. Garnek wstawić na mały palinik, gotować i mieszać, aby nie powstały grudki. Kiedy będzie ugotowany odstawić do całkowitego ostygnięcia. PóĽniej wymieszać w makutrze dodając na zmienę 1 łyżkę masła i 1 łyżkę budyniu – utrzeć na piękny i gładki krem.

Gotowy i chłodny biszkopt przekroić na połowę i przełożyć 3/4 ilości naszego kremu, resztą udekorować 2 biszkopt, na którym układamy pokrojone brzoskwinie.

Kiedy galaretką stężeje wylać ją na brzoskwinie.

Smacznego ; )

Owocowy raj

Ciasto jest bardzo, ale to bardzo szybkie w wykonaniu , robi się je w oka mgnieniu, a do tego jest bajecznie dobre Jest delikatne, wilgotne, z chrupiącą skórką, z miękkimi owocami. Nie spodziewałam się, że wyjdzie takie pyszne!

Składniki:

1 szklanka mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

1/2 opakowania cukru waniliowego

2 jajka

1 szklanka pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki

1/2 szklanki wydrylowanych wiśni z syropu lub kompotu

płatki migdałów do posypania wierzchu ciasta

Jajka utrzepać mikserem, dodać cukier, cukier waniliowy i ubić na pusystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej. Ciasto jest dość gęste. Część ciasta wyłożyć w wysmarowanej masłem i oprószonej kaszką manną foremce (użyłam keksówkiodługości 20 cm), na niej ok. 1/3 owoców. Przykryć je resztą ciasta – nie przejmując się tym, że jest to warstwa dość cienka. Wierzch ozdobić owocami, posypać płatkami migdałów.

Piec ok. 50 – 60 minut w temperaturze 180^oC.

Smacznego ; )

Jeden z naszych ulubionych serników. Kruche ciasto, delikatna, wilgotna, rozpływająca się w ustach masa serowa z brzoskwiniami na to wszystko kruszonka z reszty kruchego ciasta. Przepis warty wypróbowania na tegoroczną Wielkanoc. Jeśli chcecie wykorzystać pianę z białek możecie z robić ten sernik (klik, klik).

Miłego weekendu!

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

6 żółtek

4 łyżki cukru

250 g masła

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

1 kg sera

2 jajka

2 budynie waniliowe w proszku

4/5 szklanki cukru

200 g masła

Dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń w syropie

Wyrobić ciasto z podanych składników, podzielić na większą część – 3/4, którą należy rozwałkować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25 x 28 cm, a 1/4 ciasto dobrze schłodzić w zamrażalce.

Gotowe ciasto ponakłuwać widelcem i podpiec w 180 stopniach przez 15 minut (do lekko złotego koloru). Po podpieczeniu  ciasto wystudzić.

Miękkie masło dobrze utrzeć z cukrem pudrem i budyniem, dodać jajka, twaróg i ułożyć na wystudzonym cieście w blaszce. Na masę serową ułożyć pokrojone brzoswinie w paski. Na wierzch utrzeć na grubych oczkach resztę ciasta z zamrażalki.

Piec ok 70 minut w temp 180 stopniach C. Kiedy wierzch zacznie się rumienić przykryć papierem do pieczenia.

Kroić po całkowitym ostudzeniu.

Smacznego ; )

Pyszne, lekkie ciasto na biszkopcie z masą ze śmietany kremówki z dodatkiem wafelków Prince Polo, brzoskwiń i czekolady, przykryte warstwą galaretki. Idealne do popołudniowej kawy ; -)

Ciekawy i prosty przepis.

Polecam i życzę miłego nowego tygodnia ; -)

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki na biszkopt:

4 jajka

2/3 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej (z czego ująć 2 łyżki i zastąpić mąką ziemniaczaną)

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Formę o wymiarach 25 x 35 (lub 25 x 40) wyłożyć papierem do pieczenia  (razem z bokami). Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 – 170oC około 20 -30 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Całkowicie wystudzić.

Składniki na masę kremową z Prince Polo:

1 litr śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

6 łyżeczek żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody*

4 wafelki Prince Polo classic (lub dowolne), każdy o wadze około 50 g, pokruszone (im większe okruszki tym lepiej chrupią w masie)

100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, startej na tarce o dużych oczkach

puszka brzoskwiń w syropie (410 g)

Brzoskwinie odsączyć, pokroić na kawałki, sok zachować.

Wafelki wymieszać z czekoladą.

¦mietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Cienką strużką wlewać lekko ciepłą żelatynę, miksując. Dodać wafelki, czekoladę, kawałki brzoskwiń, wymieszać.

Sok po brzoskwiniach wymieszać z 1/4 szklanki wody. Nasączyć nim wystudzony biszkopt. Następnie na wierzch wyłożyć masę kremową z wafelkami, wyrównać. Wstawić do lodówki do stężenia.

Ponadto:

2 galaretki brzoskwiniowe (użyłam pomarańczowych), każda na 500 ml wody

Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość wody o 1/4 (dwie galaretki rozpuściłam w 750 ml czyli 3 szklankach wody). Lekko tężejące wylać na stężoną już masę kremową. Wstawić do lodówki do całkowitego ich stężenia.

Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego

* w oryginale zamiast żelatyny były 2 śmietan-fixy, których ja nie używam; jeśli używacie angielskiej double cream ilość żelatyny należy zmniejszyć, by masa nie była zbyt sztywna??

Milkshake brzoskwiniowy – na każdą chwilę

Naprawdę nie ma dnia żebym nie miała ochoty na shaka, zwłaszcza w upalne dni. To pyszny i zdrowy sposób na chwilę zapomniania, a mleko i zamrożone owoce to zakochana para – pasują do siebie znakomicie : )

 Mój R. jest geodetą, wczoraj wpadł do mnie wieczorem po tereniem, a ja zaserwowałam mojego shake, patrzył na mnie swoimi błękitnymi oczami spod szklanki z shakiem, a to sprawiło, że mleczny napoój smakował jeszcze lepiej..

Co potrzebowałam do mojego cuda?

składniki na 2 porcje:

4 duże gałki sorbetu brzoskwiniowego przygotowanego wg mojego przepisu

2 szklanki mleka

6 kostek pokruszonego lodu

Wszystko razem rozgniotłam na gładką masę w malakserze i od razu podawałam : ) przygotowanie wszystkiego zajeło mi 3 minutki

Smacznego ; )

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/milkshake-brzoskwiniowy/feed/ 0 http://www.pieczarkamysia.pl/lody-brzoskwiniowe-wg-matki-wariatki/ http://www.pieczarkamysia.pl/lody-brzoskwiniowe-wg-matki-wariatki/#comments Wed, 23 Jul 2014 04:25:53 +0000 http://blog3.loc/?p=282

Mimo, że dzisiaj we Wrocławiu wietrznie i chłodno zapraszam Was na lody brzoskwiniowe na bazie jogurtu. Pyszne lody dla ochłody, bo mi się robi gorąco na samą myśl o końcu wakacji i powrocie na uczelnie.

Miłego popołudnia  

Źródło przepisu: Matka Wariatka

Składniki na 12 sztuk:

4-5 świeżych brzoskwiń

250ml jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru pudru

Brzoskwinie myjemy, wyciągamy pestki, wrzucamy do blendera i miksujemy na pulpę.
Dodajemy jogurt, cukier puder i nadal miksujemy do połączenia składników.

Masę brzoskwiniową wlewamy do pojemniczków na lody i wstawiamy do zamrażarki, najlepiej na całą noc.

Smacznego!

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/lody-brzoskwiniowe-wg-matki-wariatki/feed/ 0 http://www.pieczarkamysia.pl/muffinki-z-brzoskwiniami-i-slonecznikiem/ http://www.pieczarkamysia.pl/muffinki-z-brzoskwiniami-i-slonecznikiem/#comments Mon, 14 Jul 2014 16:38:06 +0000 http://blog3.loc/?p=302

Pojechaliśmy na narty w góry a na drogę wzięłam dla wszystkim muffinki! Każdemu bardzo smakowały – są bardzo wilgotne, brzoskwiniowe. Piecze się je bardzo szybko, a znikają jeszcze szybciej : )

Składniki na 12 sztuk

2 szklanki maki

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

1 szklanka drobno pokrojonych brzoskwiń z puszki

2 jajka

1/2 szklanki roztopionego masła

1/2 szklanki syropu z brzoskwiń 

1/2 szklanki mleka

3 czubate łyżki nasion słonecznika + do posypania

W naczyniu wymieszać mąkę, sodę, proszek, cukier, nasiona słonecznika

W drugim rozbić jajka i roztrzepać, dodać mleko, syrop z brzoskwiń, roztopione masło, brzoskwinie, wymieszać.

Połączyć zawartość obu naczyń.

 Formę do muffin wyłożyć papilotkami, do każdej nałożyć ciasta, posypać słonecznikiem.

Piec w temperaturze 200oC przez 20 – 25  minut (do tzw. suchego patyczka), studzić na kratce. Podawać na ciepło lub wystudzone.

Smacznego

ene due rike fake, torbe borbe usme smake, deus deus komadeus i morele baks!?

Chcecie się zakochać w swoim wypieku? Jest na to rada!

Koniecznie musicie upiec to ciasto w morelowym sezonie, a sami się przekonacie dlaczego tak bardzo Was zachęcam!

Morele, nie! – dużo moreli (które po prostu uwielbiam, albo nawet kocham) na szczycie miękkiego, wilgotnego, cudownie wyrośniętego, wysokiego, jogurtowego ciasta posypane migdałową kruszonką sprawiają, że nie chce się zaprzestać na jednym kawałku tego ciacha.

Polecam!

Autorka przepisu: Asia z Kwestii Smaku (ja upiekłam swoje ciasto w formie 25 x 35 cm) 

Składniki na ciasto:

1 kubeczek (150 g) pełnotłuszczowego jogurtu naturalnego. Umyj kubeczek po jogurcie i używaj go do odmierzania następujących składników: 

3 kubeczki mąki 
2 kubeczki cukru
1 kubeczek oleju roślinnego 
oraz:
4 jaja, oddzielnie żółtka od białek 
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub 1 saszetka cukru migdałowego 
3 łyżeczki proszku do pieczenia 

morele, około 1 kg (lub mniej wedle uznania) 
cukier puder do posypania 

Składniki na migdałową kruszonkę:

1/2 kostki masła (125 g) 
1 niepełna szklanka mąki 
1/2 szklanki migdałów pokrojonych na słupki 
1/3 szklanki mielonych lub tartych migdałów 
1/2 szklanki cukru 

Duża blaszka prostokątna o wymiarach np. 28 x 38 cm lub blacha do pieczenia z wyposażenia piekarnika. 

Przygotować migdałową kruszonkę: masło roztopić i ostudzić, wymieszać z mąką, mielonymi migdałami, migdałami pokrojonymi w słupki oraz z cukrem.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Morele pokroić na połówki i wypestkować.

Przygotować ciasto jogurtowe: Białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać łyżką na gładką masę z żółtkami, cukrem, ekstraktem migdałowym lub cukrem migdałowym, olejem, jogurtem, a na koniec połączyć delikatnie z mąką przesianą razem z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przełożyć do formy, ułożyć połówki moreli przecięciem do góry, jedna obok drugiej lub pozostawiając nieco większe przestrzenie pomiędzy owocami. Odrywać po kawałeczku kruszonki i posypać nią wierzch ciasta. Wstawić do piekarnika i przez około 45 – 50 minut. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/ciasto-jogurtowe-z-morelami-i-migdalowa-kruszonka/feed/ 0