Czas na coś czereśniowego

Wczoraj wieczorem narwałam z Radziem w ogrodzie piękne czereśnie i wiedziałam, że zrobię z nich jakieś ciasto na niedzielne popłudnie, zwłaszcza, że umówiłam się na kawę w ogrodzie mojej Babci, a spotkanie bez ciasta to nie spotkanie ; )

Ciasto wyszło rewelacyjne! Delikatne, puszyste, wilgotne, aromatyczne, z kruszonką, na jogurtowym cieście z dużą ilością owoców. Bardzo szybkie i proste do wykonania. Do ciasta pasują również inne owoce, ale z czereśniami było pycha!

Wszystkim bardzo smakowało

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

3/4 szklanki cukru

50 g masła 

1/2 szklanki oleju

1 szklanka jogurtu naturalnego

Dodatkowo:

3 szklanki świeżych czereśni

Składniki na kruszonkę:

4,5 łyżki masła

4 łyżki cukru

9 łyżek mąki

Piekarnik nastawić na 180^oC.

Całe jajka wbić do miski, dodać cukier, miękkie masło i ubić na pusztą masę. Następnie dodać olej, jogurt i wymieszać delikatnie mikserem, dalej wsypać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i zmiksować na gładkie ciasto.

Przygotować formę o wymiarach 20 x 35 cm, wymarować masłem i obsypać delikatnie mąką. Do gotowej formy wlać gotowe ciasto i wyrównać wierzch.

Czereśnie umyć, wydrylować, odcisnąć z nadmiaru soku, delikatnie obtoczyć w mące i wyłożyć na wierzch ciasta, delikatnie docisnąć ręką w formę.

Przygotować kruszonkę – do miski włożyć wszystkie składniki, palcami je połączyć  i uformować grudki. Gotową kruszonką posypać czereśnie.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 40 – 45 minut (do suchego patyczka).

Smacznego ; )

 

 Z kawałkami owoców i czekolady

„Poezja – pyszne!” – krzyknął mój największy kulinarny znawca R moim ukochanym dziewczynom z grupy też bardzo smakował, a ja się w nim zakochałam! Z dużą ilością owoców, z kawałkami czekolady, rozpływającymi się w ustach, delikatne, wilgotne, puszyste, idealnie słodkie. Zastanawiam się tylko dlatego do tej pory nie piekłam ciast z czereśniami! Dla mnie pierwsza klasa – szybkie, proste i pyszne!

Jeśli macie pod ręką czereśnie to zachęcam do wypróbowania!

PS. Trzymajcie proszę kciuki w środę – bo to będzie jeden z najważniejszych egzaminów w mojej karierze studiowania!

Pozdrawiam!

Źródło przepisu: najsmacznejsze.pl (z moimi małymi zmianami)

Składniki:

150 g mąki
125 g cukru
125 g miękkiego masła
2 jajka
80 g gorzkiej czekolady (dałam mlecznej 50 g)
80 g wydrylowanych czereśni – ja dałam 2 szklanki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piekarnik nastawić i nagrzać na 180^oC.

Masło utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku, następnie stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Czekoladę połamać na małe kawałeczki, czereśnie (bez pestek) pokroić i razem dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać. Przełożyć do formy z kominem posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.

Piec około 60 minut.

Przestudzone ciasto wyjąć z blaszki, posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Czereśniowe kolczyki

Czy będąc małymi brzdącami robiliście piękne kolczyki zakładając na ucho parę czereśni?

Ja tak i to bardzo często ; )

Dzisiaj usłyszałam od mojego R:

„oceniam go bardzo wysoko” apropo mojego dzisiajszego deseru, co bardzo raduje moje serce, bo uwielbiam patrzeć jak ktoś z chęcią sięga po dokładkę moich słodkości.

Dzisiajszy serniko-jogurtowiec, który jest bardzo delikatny, rozpływający się w ustach, z ogromną ilością owoców i pyszną galaretką. Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu. Idealny na upalne dni, kiedy nie chcemy włączać piekarnika ; )

Spróbujcie sami! Bo warto!

Pozdrawiam i życzę wszystkim miłego weekendu!



Składniki na spód:

250 g ciastek digestive w czekoladzie (lub innych herbatników najlepiej zbożowych)

100 g masła

Składniki:

700 g jogurtu wiśniowego

200 g śmietany kremówki

1 czubata łyżka cukru pudru

3 czubate łyżki żelatyny

1/2 szklanki mleka

Dodatkowo:

2 galaretki o ulubionym smaku – u mnie wiśniowe (każda na 500 ml wody)

około 3 szklanki owoców – u mnie czereśnie i trochę poziomek

Zagotować 750-800 ml wody i zalać jeszcze gorącą galaretki, wymieszać proszek z wodą, odstawić do ostygnięcia i stężenia. 

Formę tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem wyciętym z papieru do pieczenia. Ciastka digestive pokruszyć na piasek (ja zrobiłam to blenderem, można pokruszyć wałkiem). Masło roztopić i wymieszać z ciastkami. Piaskową masą wylepić spód blaszki. Włożyć do lodówki i schłodzić przez minimum 30 minut.

Mleko zagotować i zalać żelatynę, porządnie wymieszać do połączenia się składników i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Kremówkę połączyć z jogurtem, a na koniec dodać ostygniętą żelatynę, wymieszać, aż powstanie gładka masa. 

Gotową masę wylać na ciasteczkowy spód i włożyć do lodówki, aby delikatnie masa stężała (około 30 minut). Następnie na wierzch poukłach wydrylowane czereśnie (lub innymi ulubionymi owocami) i zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc).

Smacznego!