Słodkie Przepisy Kulinarne » jagody / borówka amerykańska

Lekki torcik z malinami i borówkami

Sun, 05 Oct 2014 08:17:43 +0000

Zapraszam na bardzo szybki biszkoptowy tort przekładany bitą śmietaną i owocami – borówką amerykańską i malinami. Bardzo lekki, nie za słodki, delikatny deser do popołudniowej kawy. Polecam

PS. Wracam do Was 21 sierpnia, buziaki!

Składniki na biszkopt:

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, dodać cukier i miksować aż powstanie gładka, biała masa. Następnie dodać przesiane przez sitko mąki z proszkiem do pieczenia i szybko wymieszać do połączenia się składników.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem i posypać delikatnie mąką. Przelać ciasto.

Piec w 180^oC około 25 – 30 minut (do suchego patyczka).

Składniki na masę śmietanową:

500 ml śmietany kremówki

4 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubić na sztywno, na koniec dodać cukier puder i krótko zmiksować. Podzielić na 3 równe części.

Składniki na poncz:

1/2 szklanki wody

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać

Dodatkowo:

250 g borówki amerykańskiej

300 g malin

Ostygnięty biszkopt przekroić na 3 blaty. Każdy nasączyć ponczem. Na pierwszy blat wyłożyć 1/3 porcji śmietany, na to 3/4 owoców borówki, przykryć kolejnym blatem, następnie wyłożyć kolejną 1/3 porcji śmietany 3/4 owoców malin i przykryć ostatnim blatem. Wierzch udekorować reszta bitej śmietany i owoców.

Smacznego!

Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Mon, 01 Sep 2014 02:11:28 +0000

Pyszne, puchate, pięknie wyrośnięte, delikatne, drożdżowe ciacho z kawałkami jabłek i jagód pokryte maślana kruszonką.

Przepis bardzo prosty i łatwy do zrobienia

Mojemu R. bardzo smakowało!

Polecam

Składniki na formę 23 x 23 cm:

2 szklanki mąki

1/2 szklanki mleka

2 łyżki oleju słonecznikowego

30 g świeżych drożdży

1/3 szklanki cukru

3 jajka

Dodatkowo:

2 duże jabłka

1/2 szklanki jagód (u mnie ze słoiczka)

Składniki na kruszonkę:

2 łyżki cukru pudru

2 łyżki masła

4 łyżki mąki

Drożdże rozpuścić w mleku z 1 łyżką cukru i odstawić do podrośnięcia na 10 minut. Następnie połączyć z resztą składników i wyrobić gładkie ciasto (około 15 minut ręcznie, 8 minut mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego).

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Odstawić do podrośnięcia na około 1 godzinę przykrytą ręcznikiem.

W między czasie zrobić kruszonkę: wszystkie składniki połączyć tworząc grudki ciasta.

Po tym czasie na wierzch wyrośniętego ciasta (powinno podwoić objętość) poukładać obrane i pokrojone jabłka, jagody, a na to kruszonkę.

Piec około 35 – 40 minut w 180^oC (do złotego koloru).

Smacznego!

Ciasto jogurtowe z jagodami

Sun, 24 Aug 2014 22:44:02 +0000

Pierwszy Dzień Wiosny

Fragment wiersza Marii Konopnickiej „Na jagody”.

„A jagody wszędzie wiszą,

Na szypułkach się kołyszą,

A tak każda pełna soku,

Że się prawie czerni w oku.”

Od naszego sąsiada dostałam piękną foremkę na ciasto z kominkiem po Jego świętej pamięci żonie. Jest magiczna i jak pomyślę sobie, że ma pewie tyle samo lat co ja to traktuje ją z wielkim szacunkiem ; ) oby każdy wypiek z tej formy był tak pyszny jak ten!

Na powitanie wiosny bajecznie pyszne, wilgotne, jogurtowe ciasto ucierane przekładane jagodami. Dla mnie spełnienie wszystkich marzeń. Bardzo mi smakowało, że nie mogę się od niego odpędzić..

Składniki:

3 szklanki mąki

4 jajka

3/4 oleju

1 szklanka jogurtu naturalnego

3 łyżeczki proszku do pieczenia

120 g cukru

cukier waniliowy

500 g jagód

Włączyć piekarnik na 180^oC.

Do miski wbić 4 jajka i ubić na najwyższych obrotach na puszystą masę jajeczną, dodać cukier, cukier waniliowy i miksować aż do całkowitego wymieszania. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać olej i jogurt i dokładnie mieszać do całkowitego połączenia składników.

Formę (u mnie foremka z kominem) wysmarować masłem, posypać kaszką manną lub bułką tartą. Wlać do niej1/3 ciasta, na to wyłożyć połowę jagód, przykryć kolejną 1/3 częścią ciasta, na to wyłożyć resztę jagód i wylać resztę ciasta.

Piec około 1 godzinę do suchego patyczka.

Po upieczeniu wyjąć foremkę z piekarnika i odstawić na 10 minut do wystudzenia w formie. Po tym czasie wyjąć ciasto z formy na talerz.

Smacznego : )

Ciasto drożdżowe z borówką amerykańską i kruszonką

Thu, 21 Aug 2014 05:26:42 +0000

Jedno z moich ulubionych ciast na lato. Bardzo proste, nieskomplikowane ciasto drożdżowe na oleju – wilgotne, puszyste, z dodatkiem sezonowych owoców, obficie obsypane maślaną kruszonką. Dzisiaj polecam z borówką amerykańską lub jagodami : )

Składniki na ciasto:

50 g drożdży świeżych

1/2 szklanki cukru

2 jajka

1/2 szkl. oleju

1/3 szklanki mleka

2 szklanki mąki pszennej

szczypta soli

około 2 szklanek borówki amerykańskiej

Składniki na kruszonkę:

1/4 kostki masła

1/2 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki cukru

Do dużej miski pokruszyć drożdże, na nie wsypać cukier, a następnie kolejno roztrzepane jajka, olej i mleko. Następnie wsypać mąkę i szczyptę soli. Nie mieszać, tylko przykryć miskę ściereczką i odstawić na 3 godziny. W międzyczasie przygotować kruszonkę: masło posiekać nożem lub rozgnieść palcami z mąką i cukrem na okruszki. Po 3 godzinach składniki w misce wymieszać łyżką na gładkie ciasto. Przełożyć do foremki 24 x 24 cm, na wierzchu ułożyć borówkę i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i piec ok. 40-45 minut.

Smacznego!

Ciasto cytrynowe z jagodami

Thu, 14 Aug 2014 16:01:16 +0000

oczka mamy czarne, buźki granatowe, a rączki są zielone i seledynowe? – jagody!

Idealne połączenie smaku dużej ilości jagód, które oblane są ucieranym, cytrynowym ciastem. Wypiek jest bardzo wilgotny i mega owocowy, puszysty, delikatny.. można się w nim zakochać od pierwszego kęsu!

Każdemu bardzo smakowało, a mojemu R. to już naprawdę bardzo ;), a na potwierdzenie pyszności tego ciasto dodam, że zniknęło w brzuchach w ciągu paru godzin

Polecam wypróbować póki jeszcze są świeże jagody i życzę miłej soboty ; – )

Autorka przepisu: Kass (z moimi małymi zmianami)

Składniki na ciasto na blaszkę o wymiarach 25 x 38 cm:

2,5 szklanki mąki tortowej

1 szklanka cukru

4 jajka

1 szklanka oleju słonecznikowego (dałam 3/4 szklanki)

skórka otarta z 2 cytryn (dałam skórkę z 1 cytryny)

sok z 1 cytryny

1/2 szklanki mleka (dałam śmietanę 30%)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

60dag jagód (lub pół na pół z borówkami)

2 łyzki mąki

cukier puder do posypania

Blaszkę wysmarować i wysypać bułką tartą.

Oddzielić żółtka do jednej (większej) a białka do drugiej miski. Z białek ubić pianę, na końcu wsypując połowę cukru. Żółtka z resztą cukru ubić w drugiej misce, następnie dodać sok z cytryny i cienkim strumieniem wlewać olej, ciągle ubijając. Dolać mleko, na to przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać (można mikserem na wolnych obrotach). Dodać otartą skórkę z cytryn oraz pianę z białek i delikatnie połączyć z ciastem.

Owoce umyć, odsączyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Posypać je 2 łyżkami mąki aby nie opadały na dno (jak bakalie do keksa).

Do ciasta przełożyć omączone jagody, łyżką zamieszać ostrożnie i wylać całość do przygotowanej formy.

Piekarnik nagrzać do 180^oC, wstawić ciasto na 45 minut. Sprawdzić patyczkiem, jeśli suchy wyjąć z pieca na kratkę. Jeszcze ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego!??

Tartaletki z panna cottą i borówkami

Tue, 05 Aug 2014 10:32:15 +0000

Delikatne, kruche ciasto, do tego nadzienie z panna cottą Wierzch udekorowany owocami borówki amerykańskiej. Brzmi pysznie?

Cudne, małe tartaletki, które cieszą oko i podniebienie, do niedzielnej kawy jak znalazł, polecam!

PS. Wracam do Was 16 września, buziaki ;*

Składniki na ciasto:

200g mąki pszennej

120g masła

60g cukru pudru

2 żółtka

szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.

Piekarnik nagrzać na 200^oC Foremki do mini tart posmarować masłem, posypać mąką. Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm, przenieś na wałku i nałóż na ustawione obok siebie foremki. Przycisnąć wałkiem ciasto, odciąć nadmiar ciasta od brzegów foremek i wylepić je ciastem. Spody podziurkować widelcem.

Piec około 12 minut (do złotego koloru ciasta). Całkowicie ostudzić.

Składniki na panna cottę:

1 szklanka śmietany kremówki 30%

1/2 szklanki mleka

3 1/2 łyżka cukru pudru

1 mały cukier waniliowy

2 ½ łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

1 szklanka borówki amerykańskiej

Do szklanki z mlekiem wsypać żelatynę, odstawić. Do rondelka wlać śmietankę, dodać cukier i cukier wanilinowy, wymieszać i zagotować. Odstawić z ognia, wlać mleko z żelatyną, mieszać aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Ostudzić. Wstawić do lodówki do stężenia. Całkowicie ostudzone babeczki wypełniać tężejącą panna cottą. Wierzch udekorować owocami borówki.

Smacznego!

Sernik z jagodami na zimno

Sat, 02 Aug 2014 21:43:19 +0000

Na letnie upały polecam prosto z lodówki sernik z jagodami. Dzień wcześniej polecam upiec biszkopt, następnego dnia wystarczy przełożyć go masę serową z dodatkiem jagód. Odstawić do oziębienia i jak znalazł do popołudniowej kawy w cieniu ogrodu.

Sernik jest bardzo lekki, puszysty, o smaku lata. Jagody można zastapić ulubionymi owocami. Pycha!

Zniknął w oka mgnieniu

Życzę słodkiego przeżycia piątku i miłego weekendu!

Składniki na biszkopt:

3 jajka

niecałe 1/2 szklanki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

niepełne 1/2 szklanki cukru

(najlepiej biszkopt upiec poprzedniego dnia)

Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka i mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać wszystkie składniki.

Tortownicę o średni 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (nie smarować formy masłem) przelać do niej gotowe ciasto.

Piec w 170^oC przez około 35 minut (do suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i z wysokości naszych kolan spuścić formę z ciastem na podłogę lub desę. Odłożyć do całkowitego ostygnięcia. Następnie obkroić boki i wyjąć biszkopt.

Składniki na masę serową:

500 g białego sera

3 jajka

40 g żelatyny

100 ml mleka

1/3 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

3/4 szklanki jagód + kilka do dekoracji

Dodatkowo:

200 g słodkiej śmietany 30% + 1/2 łyżki cukru pudru

2 łyżki kakao

W gorącym mleku rozpuścić żelatynę i odstawić do ostygnięcia. Jajka umyć i sparzyć wrzącą wodą, aby odkazić skorupki. Żółtka oddzielić od białek i ubić z cukrem na biały krem, dodać masło, ser, wystudzoną żelatynę. Białka ubić na sztywno i połączyć delikatnie z masą. Na koniec dodać jagody i wmieszać w masę. Wstawić do lodówki do stężenia.

Gotowy biszkopt przekroić w połowie i podzielić na 2 blaty. Jeden położyć na talerzu i wyłożyć na niego stężałą masę, przykryć drugim i wyrównać boki. Wstawić ponownie do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie ubić słodką śmietanę z cukrem pudrem, wyłożyć na wierzch ciasta, obsypać kakao i udekorować wg uznania.

Smacznego!

Ciasto maślano maślankowe z jagodami

Wed, 02 Jul 2014 11:32:51 +0000

Wysokie, pięknie wyrośnięte, mięciutkie, idealnie wilgotne, puszyste maślano – maślankowe ciasto z nutą waniliową i jagodami, smakuje pysznie!

Bardzo proste, szybkie i bezproblemowe ciasto z wykorzystaniem kończących się już leśnych owoców.

Uwaga! Każdy kawałek pociąga za sobą kolejny.

Idealne do porannej kawy,

miłego dnia!

Składniki:

2 1/4 szklanki mąki + 1 łyżka

4/5 szklanki maślanki

100 g miękkiego masła

3 jajka

3/4 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka jagód

UWAGA! Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasny krem, dodać jajka i miksować około 3 minuty. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, maślankę i miksować mikserem dodatkowe 2 minuty.

Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki i spód wysmarować masłem, obsypać bułką tartą i przelać ciasto.

Jagody obtoczyć w 1 łyżce mąki i wysypać równo na wierzch ciasta.

Piec około 60 – 65 minut w 180^oC.

Przed podaniem obsypać cukrem pudrem.

Smacznego!