Muffinki dla fanów kokosa. Intensywnie kokosowe, delikatne, puszyste, wilgotne i smaczne. Polane z wierzchu polewą czekoladową sprawiają, że życie staje się słodsze

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.

Miłej niedzieli!

Składniki na 12 muffinek:

1 3/4 szklanki mąki

3/4 szklani cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki wiórek kokosowych

6 łyżek jogurtu naturalnego

2 łyżki mleka

2 jajka

120 g roztopionego masła

Składniki na polewę:

100 g mlecznej czekolady

1 łyżka masła

wiórki kokosowe do dekoracji

W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, w drugiej misce mieszamy mokre składniki: jogurt, mleko, roztopione masło, jajka. Następnie mieszamy zawartość obu misek i mieszamy do połączenia się składników.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami i przekładamy ciasto do 2/3 wysokości każdego otworu.

Pieczemy w 180^oC przez 20-25 minut (do suchego patyczka).

W kąpieli wodnej roztopić czekoladę z masłem, połączyć składniki i polać ostygnięte muffinki. Udekorować z wierzchu wiórkami kokosowymi.

Smacznego!



 Degustacja porzeczek.

Czym różni się czarna od białej i czerwona od czarnej porzeczki? Dla mnie zawsze był to ten sam owoc, ale dzisiaj postanowiłam zrobić degustację i już wiem, że każda w smaku ma coś wyjątkowego.

Biała – jest najsłodsza ze wszystkich, ma delikatną skórkę, najłągodniejszy smak i aromat

Czerwona – najbardziej kwaśna ze wszystkich, ma najwięcej pestek, delikatną skórka, ma największe owoce

Czarna – o kolorze ciemno-filioletowej ma najgrubszą skórkę, jest najmniej kwaskowata i najbardziej aromatyczna

Ja wybieram białą za najlepszą odmianę, a jaka Wam najbardziej smakuje?

Szczerze? Dzisiajsze ciasto jest dziecinnie proste, bardzo szybkie w wykonaniu, dłużej zabrało mi czasu zrywanie porzeczek z krzaczka niż jego przygotowanie, bo wystarczy wszystkie składniki wsypać do miski, nie potrzbny nam mikesr (Kasiu S.. która nie ma miksera we Wro musi koniecznie spróbować) i gotowe.

Z porzeczkami, bo ciasta z dodatkiem tych cudownych kolorowych kuleczek smakują zawsze wyśmienicie, z chrupiącą i słodką kruszonką, która przełamuje kwaśne owoce. Jest tak pyszne, że z każdą minutą jest go coraz mniej, bo co chwile ktoś podchodzi do blaszki i dokrawa na dokładkę. Puszyste, delikatne, z dużą ilością owoców – takie jakie lubimy. Moja mama, R. są zachwyceni

Naprawdę polecam!

Autorka przepisu: Asia z Kwestii Smaku (z moimi małymi zmianami i dodatkami)

Składniki na ciasto:

1 mały (do 200 g, u mnie jogurt 180 g z Jogobelli formy Zott) kubeczek pełnotłuszczowego jogurtu naturalnego. Umyj kubeczek po jogurcie i używaj go do odmierzania następujących składników:

3 kubeczki mąki

2 i 1/2 kubeczka cukru (dałam niepełne 2 szklanki)

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 jaja1 kubeczek oleju roślinnego

Składniki na kruszonkę:

50 zimnego masła

1/4 szklaki cukru

1/2 szklanki mąki

1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

około 2,5 szklanki porzeczek – u mnie biała i czarna

Wymieszać mąkę z proszkiem dopieczenia, dodać resztę składników i wymieszać na gładką masę. Przygotować prostokątą formę o wymiarach 25×35 cm, wysmarać masłem, posypać mąką i przelać do niej ciasto. Na wierzch poukładać owoce.

Przygotować kruszonkę – do miski włożyć wszystkie skłądniki i połączyć tworząc drobne okruszki i posypać nimi wierzch ciasta.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180^oC przez około 45 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie przykleja się do niego. W razie koniecznościpiec ciasto jeszcze trochę dłużej, aż wyjęty patyczek będzie suchy.

Uwaga! Tego ciasta nie wolno wyrabiać, miksować ani ubijać. Tylko wymieszać! Do wymieszania składników można użyć miksera, włączonego na bardzo wolnych obrotach, ale należy przestać miksować, jak tylko masa będzie jednolita.

Smacznego!

Nie wyobrażam sobie śniadania bez muesli, jogurtu i owoców.

Maliny pochodzą z najpiękniejszego miejsca na Ziemi – ogrodu taty R. – Pana „piku, piku” Mimo, że wyjadam Jemu wszystkie maliny ten Pan zawsze przywita mnie serdecznym uśmiechem, nie znam człowieka drugiego jak on – pracowity jak pszczółka, nigdy nie narzeka, chociaż by się waliło całe niebo na głowę, radosnego, uprzejmego i co najważniejszege – szczerego jak On. Dziękuję Panu, że jeszcze mnie Pan nie ustrzelił strzelbą za te kradzione maliny, ale właśnie u Pana smakuję one najlepiej. Dziękuję za wszystko, mam nadzieje, że kiedyś Pana będę mogła zaprosić na tak piękne maliny do siebie : )

Co potrzebne:

maliny

muesli

jogurt naturalny

już zabieram się za szamanie : )



Pyszne, lekkie, wilgotne i bardzo delikatne babeczki kakaowe, na jogurcie (zamiast jogurtu wiśniowego możecie dodać swój ulubiony lub naturalny) posmarowane z wierzchu kremem kanapkowym. 

Nie macie pomysłu na niedzielny deser? To bardzo dobrze się składa, bo te babeczki to szybki sposób na coś słodkiego. Polecam

i życzę miłego dnia,

a ja wracam z powrotem do książek : /

Składniki na 12 babeczek:

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 – 1/2 szklanki cukru (zależy jak słodki jest jogurt)

3 łyżki kakao

2 jaja

350 g jogurtu owocowy  (u mnie wiśniowy) lub naturalny 

100 g stopionego masła

W jednej misce połoczyć suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć zawartość obu misek i wymieszać dokładnie łyżką.
Napełnić foremki do 2/3 wysokości papilotek.

Piec 15 – 20 minut (do suchego patyczka) w 180^oC.

Po ostygnięciu wierzch udekorować ulubionym masłem (np. nutella, albo milky way)

Smacznego!

Jabłkowe ciągoty

Pierwszy dzień prawdziwych wakacji, a wolny dzień nie może odbyć się bez upieczenia ciasta.

Kolejny przepis z blogu Agnieszki, tym razem z jabłkami bo zaczynam tęsknieć za szarlotkami. Ja zrobiłam swoje w tortownicy o średnicy 20 cm, a cały przepis cytuję za Agnieszkę.

Ciasto dość wilgotne, delikatne, puszyste, na cieście delikatnie jogurtowym, idealne do popołudniowej herbatki. Zniknęło w jedno popołudnie (może w 1 godzinę). Pycha!

Autorka przepisu: Kulinarne Spotkania



Składniki:

2 szkl. mąki pszennej
3 jajka
1/2 szkl. cukru
1/3 szkl. oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szkl. jogurtu naturalnego
3 jabłka
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka brązowego cukru

Jabłka obrać i pokroić na drobne kawałki. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Jajka ubić z cukrem, dodać olej, jogurt, sól i zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem i wymieszać. Formę o wymiarach 22 x 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Na wierzch położyć jabłka i posypać brązowym cukrem i cynamonem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec ok. 40 minut.

Smacznego!

Czas na coś czereśniowego

Wczoraj wieczorem narwałam z Radziem w ogrodzie piękne czereśnie i wiedziałam, że zrobię z nich jakieś ciasto na niedzielne popłudnie, zwłaszcza, że umówiłam się na kawę w ogrodzie mojej Babci, a spotkanie bez ciasta to nie spotkanie ; )

Ciasto wyszło rewelacyjne! Delikatne, puszyste, wilgotne, aromatyczne, z kruszonką, na jogurtowym cieście z dużą ilością owoców. Bardzo szybkie i proste do wykonania. Do ciasta pasują również inne owoce, ale z czereśniami było pycha!

Wszystkim bardzo smakowało

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

3/4 szklanki cukru

50 g masła 

1/2 szklanki oleju

1 szklanka jogurtu naturalnego

Dodatkowo:

3 szklanki świeżych czereśni

Składniki na kruszonkę:

4,5 łyżki masła

4 łyżki cukru

9 łyżek mąki

Piekarnik nastawić na 180^oC.

Całe jajka wbić do miski, dodać cukier, miękkie masło i ubić na pusztą masę. Następnie dodać olej, jogurt i wymieszać delikatnie mikserem, dalej wsypać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i zmiksować na gładkie ciasto.

Przygotować formę o wymiarach 20 x 35 cm, wymarować masłem i obsypać delikatnie mąką. Do gotowej formy wlać gotowe ciasto i wyrównać wierzch.

Czereśnie umyć, wydrylować, odcisnąć z nadmiaru soku, delikatnie obtoczyć w mące i wyłożyć na wierzch ciasta, delikatnie docisnąć ręką w formę.

Przygotować kruszonkę – do miski włożyć wszystkie składniki, palcami je połączyć  i uformować grudki. Gotową kruszonką posypać czereśnie.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 40 – 45 minut (do suchego patyczka).

Smacznego ; )

 

Zaczarowane maliny

z porzeczkami i owocami. kot.

Jak wspaniale jest zacząć dzień – owoce, koty i do tego moje ukochane zwierzę – mój R. : )

Owocowe śniadanie:

maliny

porzeczki

jogurt

Mniam!

ene due rike fake, torbe borbe usme smake, deus deus komadeus i morele baks!

Chcecie się zakochać w swoim wypieku? Jest na to rada!

Koniecznie musicie upiec to ciasto w morelowym sezonie, a sami się przekonacie dlaczego tak bardzo Was zachęcam!

Morele, nie! – dużo moreli (które po prostu uwielbiam, albo nawet kocham) na szczycie miękkiego, wilgotnego, cudownie wyrośniętego, wysokiego, jogurtowego ciasta posypane migdałową kruszonką sprawiają, że nie chce się zaprzestać na jednym kawałku tego ciacha.

Polecam!

Autorka przepisu: Asia z Kwestii Smaku (ja upiekłam swoje ciasto w formie 25 x 35 cm) 

Składniki na ciasto:

1 kubeczek (150 g) pełnotłuszczowego jogurtu naturalnego. Umyj kubeczek po jogurcie i używaj go do odmierzania następujących składników: 

3 kubeczki mąki 
2 kubeczki cukru
1 kubeczek oleju roślinnego 
oraz: 
4 jaja, oddzielnie żółtka od białek 
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub 1 saszetka cukru migdałowego 
3 łyżeczki proszku do pieczenia 

morele, około 1 kg (lub mniej wedle uznania) 
cukier puder do posypania 

Składniki na migdałową kruszonkę:

1/2 kostki masła (125 g) 
1 niepełna szklanka mąki 
1/2 szklanki migdałów pokrojonych na słupki 
1/3 szklanki mielonych lub tartych migdałów 
1/2 szklanki cukru 

Duża blaszka prostokątna o wymiarach np. 28 x 38 cm lub blacha do pieczenia z wyposażenia piekarnika. 

Przygotować migdałową kruszonkę: masło roztopić i ostudzić, wymieszać z mąką, mielonymi migdałami, migdałami pokrojonymi w słupki oraz z cukrem.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Morele pokroić na połówki i wypestkować.

Przygotować ciasto jogurtowe: Białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać łyżką na gładką masę z żółtkami, cukrem, ekstraktem migdałowym lub cukrem migdałowym, olejem, jogurtem, a na koniec połączyć delikatnie z mąką przesianą razem z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przełożyć do formy, ułożyć połówki moreli przecięciem do góry, jedna obok drugiej lub pozostawiając nieco większe przestrzenie pomiędzy owocami. Odrywać po kawałeczku kruszonki i posypać nią wierzch ciasta. Wstawić do piekarnika i przez około 45 – 50 minut. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!



Dzisiaj Dzień Kobiet!

Z tej okazji proponuję coś delikatnego i lekkiego, ale bardzo smacznego.

Biszkopt kakaowy nadziany musem jogurtowo – śmietanowym z dodatkiem bananów i soku z limonki, udekorowany częścią masy i wiórkami czekoladowymi w formie rolady.

Do popołudniowej kawy w sam raz

Wszystkiego najlepszego Kobietkom i mojej siostrze, która ma dzisiaj urodziny!

Miłego dnia!

Składniki na biszkopt:

5 dużych jajek

4/5 szklanki mąki

2 łyżki kakao

4/5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

1 szklanka śmietany kremówki

1 szklanka jogurtu greckiego

2 banany

sok z 1 limonki

2 łyżki cukru pudru

2 1/2 łyżeczki żelatyny + odrobina gorącej wody

Do dekoracji:

3 kostki mlecznej czekolady

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijać. Kiedy cukier się rozpuści dodać po kolei żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać krótko do połączenia się składników.

Dużą blachę od piekarnika o wymiarach 43 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć równomiernie gotowe ciasto. 

Piec około 20 minut 180^oC.

Ściereczkę kuchenną (lnianą) wysypać cukrem pudrem. Położyć na niej upieczony, gorący biszkopt (wierzchem do ściereczki, natychmiast zdjąć papier). Następnie szybko zwinąć wzdłuż dłuższego boku razem ze ściereczką w rulon, odstawić do wystygnięcia.

Przygotować masę: Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody, ostawić do ostygnięcia. Banany zmiksować blenderem, dodać sok z 1 limonki, następnie jogurt i cukier. Śmietanę kremówkę ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać żelatynę, wymieszać i połączyć z masą jogurtową. Odstawić do lodówki na 1 1/2 godziny aż masa stężeje.

Ostudzoną roladę rozwinąć, szybko nałożyć 3/4 gotowej masy, zwinąć z powrotem. Wierzch i boki udekorować resztą (1/4) masy i posypać czekoladą startą na tarce. 

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Nic prostszego ; ) 

Ciasto należące do tych najłatwiejszych na świecie! Wystarczy nam: mąka, cukier, jogurt naturalny, olej, jajka i owoce, większość z Was ma wszystkie składniki w kuchni ; )

Nie potrzebny mikser, blender, jedynie miska, łyżka, nóż do pocięcia śliwek, tortownica ( u mnie 25 cm) i piekarnik buchający 200^oC, trochę chęci, szczypta miłości do pieczenia i gotowe!

A  efekt?

Cudowny!

Puszyste, delikatne, wilgotne, pięknie wyrośnięte ciacho na jogurcie ze śliwkami, rodem z Włoch, posypane cukrem pudrem. Czy można chcieć czegoś więcej?

Pozdrawiam i polecam!

Autorka przepisu: Asia z Kwestii Smaku

Składniki: 

Do odmierzenia składników posłuży kubeczek po jogurcie naturalnym o pojemności 150 g. 

2 kubeczki jogurtu naturalnego pełnotłustego o pojemności 150 g 

2 kubeczki cukru 

3 jajka 

1 kubeczek dobrego oleju roślinnego np. słonecznikowego lub z orzechów arachidowych 

4 kubeczki mąki 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 opakowanie cukru wanilinowego (opcjonalnie) 

300 g smacznych niekwaśnych śliwek pokrojonych na kawałki (lub 2 jabłka, obrane i pokrojone na kawałeczki) 

Tortownicę o średnicy około 25 – 27 cm posmarować masłem lub olejem. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. W dużej misce wymieszać jogurt z cukrem i jajkami (oraz dodatkowo z cukrem wanilinowym jeśli go używamy). Dodać olej a następnie przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Dodać śliwki i wymieszać tylko do połączenia się składników. Wylać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 45 minut aż wetknięty patyczek będzie suchy. Ciasto bez dodatku owoców może się upiec już znacznie wcześniej.

Smacznego!