Słodkie Przepisy Kulinarne » kokos

Sernik Izaura

Thu, 18 Sep 2014 01:47:21 +0000

Bardzo dobre połączenie, wręcz idealne czekoladowego ciasta z masą serową. Polany mleczną czekoladą, udekorowany wiórkami kokosowymi. Pyszny, wilgotny sernik, który rozpieszcza nasze podniebienie

Polecam!

Źródło przepisu: Kulinarne.info

Składniki na ciasto:

125 g masła roślinnego

2 jajka

3/4 szklanki mąki

1/4 szklanki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru waniliowego

Składniki na masę serową:

500 g sera śmietankowego

1 budyń waniliowy

3 jajka

2 łyżki masła

1/4 szklanki cukru

Dodatkowo:

50 g mlecznej czekolady

1 łyżeczka masła

1 łyżka kwaśniej śmietany

2 łyżki wiórków kokosowych

Masło roślinne rozpuścić w garnku z grubym dnem, dodać cukier, cukier waniliowy, mieszać do całkowitego ich rozpuszczenia i odstawić do ostygnięcia. Do chłodnej masy dodać żółtka, następnie wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i mieszać do połączenia się składników. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy kakaowej.

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i przelać do niej ciasto.

Do miski wbić jajka i utrzeć je z masłem i cukrem, dodać serek, budyń waniliowy i wymieszać. Masę serową wyłożyć na masę kakaową. Zrobić kilka ruchów łyżka, aby powstały esy floresy z ciasta kakaowego i masy serowej.

Piec ok. 50 minut w 180oC. Sernik wystudzić na zewnątrz piekarnika. Kiedy ciasto ostygnie w kąpieli wodnej roztopić czekoladę, dodać do niej masło i śmietanę i połączyć aby powstała gładka masa. Polać wierzch sernika i udekorować wiórkami kokosowymi.

Chłodzić w lodówce kilka godzin i podawać.

Smacznego : )

Tort Raffaello

Tue, 26 Aug 2014 06:52:35 +0000

Słodki eksperyment i zarazem pomysł na Wielkanocny torcik. Puszysty, delikatny, lekki biszkopt przełożony rozpływającym się w ustach kremem z serka mascarpone, śmietany kremówki i zmielonych pralinek Raffaello smakuje pysznie! Oczywiście tort można upiec w większych rozmiarach – wystarczy tylko zwiększyć porcję np. o połowę aby upiec go w tortownicy o średnicy 26 cm.

Mój przepis.

Składniki na biszkopt:

4 duże jajka

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

150 g pralinek Raffaello

250 g serka mascarpone 250 ml śmietany kremówki

2 łyżki żelatyny (mnie u ta się świetnie sprawdza)

Dodatkowo:

płatki kokosowe do dekoracji

3/4 przestudzonej herbaty z 1 łyżeczką cukru

Przygotować biszkopt (można dzień wcześniej): białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka, zmiksować, następnie dodać mąkę przesiane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie wszystkie składniki. Dno tortownicy o średni 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (a boków niczym nie smarować ani niczym nie wykładać) i przelać do niej gotowe ciasto.

Piec w 180 stopni przez około 35 – 45 minut (do suchego patyczka i złotego wierzchu ciasta). Wyjąć z piekarnika i z wysokości naszych kolan spuścić formę z ciastem na podłogę lub desę. Odłożyć do całkowitego ostygnięcia (najlepiej na całą noc). Następnie obkroić boki i wyjąć biszkopt. Pokroić na 3 równe blaty.

Przygotować krem: żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach wody, dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Pralinki raffaello zmielić blenderem na gładką masę i odłożyć. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. W oddzielnej misce ubić mikserem serek mascarpone razem ze zmielonymi raffaello, następnie porcjami dodać żelatynę, śmietanę kremówkę, dokładnie wymieszać i schłodzić w lodówce przez 30 – 40 minut, aby krem się delikatnie stężał. Pierwszy blat biszkoptu nasączyć 1/3 porcji herbaty, następnie wyłożyć 1/3 część masy, przykryć blatem,a nasączyć herbatą i wyłożyć kolejną 1/3 część kremu, przykryć biszkoptem i czynność powtórzyć, dodatkowo obłożyć kremem boki tortu. Boki udekorować płatkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce i podawać. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Crunchy

Mon, 11 Aug 2014 05:51:11 +0000

Kolejny sposób na pyszne i zdrowe śniadanie! To bardzo dobre, chrupiące płatki owsiane pieczone ze startymi jabłkami, cynamonem, miodem i wiórkami kokosowymi. Po upieczeniu można dodać do mieszanki ulubione suszone owoce, orzechy lub czekoladę.

Polecam i życzę wszystkiego najlepszego z okazji Walentynek

Składniki:

4 szklanki płatków owsianych

2 duże jabłka

8 łyżek oleju słonecznikowego

4 łyżki płynnego miodu

1/2 szklanki brązowego cukru

1 łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki wiórek kokosowych

Jabłka umyć i dla zdrowia nie obierać ich ze skórki. Zetrzeć do dużej miski na dużych oczkach tartki. Dodać resztę składników i porządnie wymieszać.

Rozłożyć na dużej blaszy z piekarnika wyłożoną papirem do pieczenia.

Piec około 1 godzinę w 170^oC.co 10 minut mieszając i przewracając warstwę na drugą stronę do złotego koloru.

Ostudzić i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Podawać z jogurtem lub mlekiem z ulubionymi owocami.

Smacznego!

Sernik pod kokosową pierzynką z malinami

Fri, 25 Jul 2014 09:55:30 +0000

Ser, kokos, malina = sernikowa rozkosz

Gdy mam upiec sernik długo przeglądam moje przepisy, bo w końcu musi wyjątkowy, bo to król wśród wszystkich ciast! Sernik jest delikatny z nutą kokosu i rozpływającymi się malinami w serze.

Składniki na spód:

1,5 szklanki mąki

pół kostki masła (125 g)

2 żółtka (2 białka odłożyć na pianę)

1/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka wody

Wszystkie składniki zagnieść. Formę o wymiarach 30 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do formy, wyrównać, ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 170oC przez około 10 – 12 minut.

Składniki na masę serową:

1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego 2-krotnie

1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru

3/4 szklanki cukru

pół szklanki oleju

2 szklanki mleka

1 jajko

4 żółtka (4 białka odłożyć na pianę)

maliny

Wszystkie składniki na masę serowa zmiksować (nie ma potrzeby ubijania białek osobno). Gotową – wylać na podpieczony spód. Będzie bardzo rzadka, ale nie przejmować się tym – tak ma być. Wyłożyć to masę serową delikatnie maliny obtoczone w mące (przez to nie opadną na dno). Piec około 45 minut w temperaturze 180oC.

Po tym czasie sernik wyjąć z piekarnika.

Chwilę wcześniej pozostałe białka (w liczbie 6) ubić na sztywno z mniej niż pół szklanki cukru. Dodać 100 g wiórków kokosowych, wymieszać. Wyłożyć na gorący sernik. Wstawić do piekarnika na dodatkowe 15 miut, aż pianka się zezłoci.

Smacznego

Ciasto z ananasami i wiórkami kokosowymi

Wed, 16 Jul 2014 04:25:45 +0000

Tropikalne połączenie

Mój R., który nie lubi wiórek kokosowych zjedł na raz połowę keksówki, więc myślę, że ciastu należą się brawa : ) Kawałki ananasów nadają słodki i nawilżający akcent, wiórki kokosowe są tylko delikatnie wyczuwalne. Dla mnie bardzo pyszne!

Ciasto warte wyprówania, bo przepis i smak jest dość oryginalny : ), ale dla fanów kokosu i ananasów – rarytas!

Przepis z książki „Easy to make! Cakes & Bakes”

Pozrawiam serdecznie i życzę miłego dnia ; – )

Składniki:

125 g masła, niesolonego, plus dodatkowo do posmarowania

150 g mąki pełnoziarnistej, przesianej (dałam zwykłą pszenną)

125 g ciemnego cukru muscovado

2 średnie jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki przyprawy do pierników(mixed spice)

50 g wiórek kokosowych, plus dodatkowo do dekoracji

400 g ananasów w puszce, odcedzonych i grubo pokrojonych

cukier puder do dekoracji

Piekarnik nastawić na 180^oC.

Natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia małą foremkę keksową.

Mąkę i cukier umieścic w misce i dobrze wymieszać, tak aby cukier z mąką dobrze się połączyły. Dodać pozostałe składniki i ucierać do gładkości.

Masę przełożyć do przygotowanej foremki wyrównać powierzchnię i lekko nawilżyć 2 łyżkami zimnej wody (pędzelkiem).

Piec przez 50 minut. Jeśli to konieczne, przykryć folią 10 minut przed końcem pieczenia.

Pozostawić w foremce przez 10 minut po czym wyjąć na kratkę i wystudzić. Udekorować odrobiną wiórek i cukrem pudrem.

Smacznego! : )

Sernik pod kokosową pierzynką z malinami

pieczarka — Sun, 11 May 2014 20:58:22 +0000

Ser, kokos, malina = sernikowa rozkosz

Gdy mam upiec sernik długo przeglądam moje przepisy, bo w końcu musi wyjątkowy, bo to król wśród wszystkich ciast! Sernik jest delikatny z nutą kokosu i rozpływającymi się malinami w serze.

Składniki na spód:

1,5 szklanki mąki

pół kostki masła (125 g)

2 żółtka (2 białka odłożyć na pianę)

1/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka wody

Wszystkie składniki zagnieść. Formę o wymiarach 30 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do formy, wyrównać, ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 170ºC przez około 10 – 12 minut.

Składniki na masę serową:

1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego 2-krotnie

1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru

3/4 szklanki cukru

pół szklanki oleju

2 szklanki mleka

1 jajko

4 żółtka (4 białka odłożyć na pianę)

maliny

Po tym czasie sernik wyjąć z piekarnika.

Smacznego

Flapjack i koktajl gruszkowy

pieczarka — Sun, 04 May 2014 03:16:06 +0000

Flapjack – czyli krajanka z makiem, kokosem i suszonymi wiśniami i gruszki na orzeźwienie

Uwielbiam takie zdrowe słodkości, którymi można zajadać się na śniadania jak i podwieczorek. To taki szybki sposób na wykorzystanie płatków owsianych i połączeniu ich z ulubionymi dodatkami (u mnie dzisiaj z suszonymi wiśniami, makiem i kokosem).

Nic tylko cieszyć się latem jedząc flapjacka na tarasie i popijać go orzeźwiającym i pysznym koktajlem gruszkowym.

Dla mnie? PYCHA!

Miłej soboty

Autorka przepisu:Liska ( z moją małą zmianą)

Składniki:

100 g masła

130 g golden syrup (najlepiej), złocistego syropu kukurydzianego lub miodu (dałam 180 g)

150 g brązowego cukru trzcinowego (pominęłam)

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżka maku

100 g wiórków kokosowych

200 g płatków owsianych (najlepiej drobnych, błyskawicznych)

80 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g suszonych wiśni lub suszonej żurawiny (jeśli owoce są bardzo suche i twarde, należy je zalać wrzątkiem na 15-20 minut, a następnie odcedzić na sitku)

W płaskim rondlu rozpuścić masło, cukier i syrop. Dodać przyprawę do piernika i wymieszać.
W misce wymieszać suche składniki i dodać je do masła, energicznie mieszając. Na końcu dodać wiśnie.
Prostokątną formę o wymiarach 20×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wlać masę.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Wstawić blachę i piec 20 minut.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić w formie przez 15 minut, następnie pokroić w kwadraty.
Ciepła krajanka jest miękka, kiedy ostygnie, lekko stwardnieje, ale środek powinien pozostać delikatnie ciągnący.

Składniki na koktajl:

2 dojrzałe gruszki

1/2 szklanki maślanki

szczypta sproszkowanego imbiru

Owoce umyć, obrać ze skórki i włożyć do blendera, wlać maślankę i dodać szczyptę imbiru. Wszystko dokładnie zmiksować. Można dosłodzic do smaku, jeśli ktoś lubi ; )

Przelać do szklanki i się delektować każdym jej smakiem.

Smacznego!