Zapraszam na bardzo szybki biszkoptowy tort przekładany bitą śmietaną i owocami – borówką amerykańską i malinami. Bardzo lekki, nie za słodki, delikatny deser do popołudniowej kawy. Polecam

PS. Wracam do Was 21 sierpnia, buziaki!

Składniki na biszkopt:

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, dodać cukier i miksować aż powstanie gładka, biała masa. Następnie dodać przesiane przez sitko mąki z proszkiem do pieczenia i szybko wymieszać do połączenia się składników.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem i posypać delikatnie mąką. Przelać ciasto.

Piec w 180^oC około 25 – 30 minut (do suchego patyczka).

Składniki na masę śmietanową:

500 ml śmietany kremówki

4 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubić na sztywno, na koniec dodać cukier puder i krótko zmiksować. Podzielić na 3 równe części.

Składniki na poncz:

1/2 szklanki wody

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać

Dodatkowo:

250 g borówki amerykańskiej

300 g malin

Ostygnięty biszkopt przekroić na 3 blaty. Każdy nasączyć ponczem. Na pierwszy blat wyłożyć 1/3 porcji śmietany, na to 3/4 owoców borówki, przykryć kolejnym blatem, następnie wyłożyć kolejną 1/3 porcji śmietany 3/4 owoców malin i przykryć ostatnim blatem. Wierzch udekorować reszta bitej śmietany i owoców.

Smacznego!

Aby osłodzić nam dzisiejszy, wyjątkowy, bo ostatni w tym roku wieczór przygotowałam prosty i szybki do zrobienia torcik czekoladowy z malinami, konfiturą malinową i i bitą śmietaną.

To lekki i pyszny deser, który zasmakuje każdemu!

Moi Kochani, życzę szampańskiego i słodkiego Sylwestra

i

Szczęśliwego Nowego Roku

- Wasza pieczarka mySia

Składniki na biszkopt:

4 jajka

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

2 łyżki kakao

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

1/2 słoiczka konfitury malinowej

200 g śmietany kremówki (30%)

1 łyżka cukru pudru

maliny mrożone (około 1 szklanki), w sezonie polecam świeże

Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i ubić gładką, lśniącą masę. Dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem i kakao. Dokładnie połączyć i wylać do formy (u mnie w kształcie serca, możecie również użyć tortownicy o średni 21 cm).

Piec w 170^oC około 40 minut (do suchego patyczka).

Kiedy ciasto ostygnie przekroić na 3 części.

Na pierwszy blat wyłożyć konfiturę malinową, przykryć drugim blatem, wyłożyć ubitą śmietaną z cukrem pudrem, na to wyłożyć maliny. Przykryć ostatnią częścią ciasta i udekorować resztą bitej śmietany.

Smacznego!

¦niadaniowa propozycja – moja ulubiona, bo na słodko.

Konfitura idealna – bo z dodatkiem jabłek i jeżyn, przy której inne przetwory nie mają szans naprawdę jest rewelacyjna w smaku, bardzo owocowa, gęsta – pyszna!

Do tego proponuję zdrowe bułeczki owsiane na jogurcie z płatkami owsianymi i mąką owsianą. Ich wnętrze jest delikatne, puszyste, a skorupka chrupiąca, posypana płatkami owsianymi. Pasują na wytrawnie i na słodko, a upieczone bułeczki można spokojnie zamrozić i cieszyć się nimi w każdej chwili.

Reasumując to idealne połączenie – jedne z moich ulubionych!

Autorka przepisu: Agata

Składniki na 8 bułeczek:

300 g mąki pszennej

100 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych

50 g płatków owsianych

110 g jogurtu naturalnego

110 g wody

12 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży instant

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

Na wierzch: mleko i płatki owsiane

W misce wymieszać obie mąki i płatki owsiane.
W kubku wymieszać maślankę z drożdżami i cukrem. Wlać do miski z mąką, dodać wodę i odstawić na 30 minut.
Dodać sól i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć miskę ściereczką i odstawić, aż ciasto podwoi objętość (ok. 1-1,5 godziny).
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt ok. 20×30 cm (grubość ok. 1 cm).
Pokroić na 8 części i przenieść bułki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Posmarować mlekiem i posypać płatkami. Piec 15 minut w temp. 180 stopni.

i

Autorka przepisu: Dorotus76

Składniki:

1 kg jeżyn

0,5 kg jabłek na przetwory

skórka otarta i sok z 1 cytryny

2 szklanki cukru

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Wrzucić do większego garnka z grubym dnem razem z jeżynami i cytryną, zasypać cukrem. Zagotować. Gotować kilka godzin na minimalnej mocy palnika aż konfitura zgęstnieje, dobrze jest gotowanie rozłożyć na 2 dni. W połowie gotowania przetrzeć połowę konfitury przez sitko, by pozbyć się nadmiaru pestek.

Jak sprawdzić, czy jest już wystarczająco dobra konsystencja? Włożyć talerzyk do zamrażarki. Na zmrożony wylać łyżkę gorącej konfitury. Jeśli zastygnie, a na powierzchni utworzy się skórka, która przy dotknięciu się pomarszczy – wystarczy już gotowania.

Słoiki wyparzyć (wrzącą wodą lub w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C). Przelać konfiturę, dobrze zakręcić.

Smacznego

Dzień dobry!

Do porannej kawy i na osłodę zimnego (bo we Wrocławiu -13 na termometrach) poranka polecam pyszne, wilgotne, kakaowe muffinki z dodatkiem mrożonych malin i kawałków mlecznej czekolady.

Miłego dnia ; )

Przepis własny.

Składniki na 10 muffinek:

1 1/2 szklanki mąki

2 łyżki kakao

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1/3 szklanki roztopionego masła

1/2 szklanki jogurtu naturalnego

100 g mlecznej czekolady, pokrojonej w kostkę

1 szklanka malin (u mnie mrożone)

Uwaga! Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, kakao, sodę, proszek.

W drugiej misce wymieszać jajka, masło, jogurt.

Połączyć łyżką zawartość obu misek, kiedy ciasto będzie gładkie, dodać czekoladę i maliny, lekko mieszając, aby nie zmiażdżyć owoców.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i wkładać ciasto do każdego otworu do 2/3 wysokości.

Piec w 180^oC około 35 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

?

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/muffinki-z-malinami-i-mleczna-czekolada/feed/ 0 http://www.pieczarkamysia.pl/tiramisu-z-malinami-na-biszkopcie/ http://www.pieczarkamysia.pl/tiramisu-z-malinami-na-biszkopcie/#comments Thu, 21 Aug 2014 08:54:37 +0000 http://blog3.loc/?p=434

Idealny deser na upalne lato, bo przechowywany jest w lodówce, a do tego jest lekki i owocowy.

Dzisiaj polecam tiramisu na biszkopcie (zamiast na biszkoptach lady finger) nasączonym kawowo – alkoholowym ponczem. Ciasto przełożone jest puszystą masą wykonaną z ubitej śmietany kremówki i serka mascarpone, wierzch zdobią maliny, które świetnie tutaj pasują i nadawają letniego charakteru.

Pycha!  

Składniki na biszkopt:

3 jajka

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski wbić białka i ubić je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, dalej ubijać. Dodać stopniowo żółtka i wmiksować w masę. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać.

Przygotować formę ceramiczną lub szklaną o boku 18 cm, wysmarować dno i boki masłem, obsypać mąkę i przelać zawartość miski.

Piec w temperaturze 180oC przez około 35 – 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Biszkopt ostudzić.

Składniki na krem:

1/2 szklanki mocnego naparu kawy z ekspresu

25 ml likieru amaretto lub innego alkoholu

250g serka mascarpone

300 ml śmietanki 30%

cukier waniliowy

2 łyżki cukru

2 łyżki ciemnego kakao 

Maliny (tyle, aby starczyło do udekorowania wierzchu)

Przygotowany biszkopt przekroić na 2 blaty.

Napar z kawy połączyć z likierem i nasączyć delikatnie z wierzchu pierwszy blat.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrami, następnie dodać po łyżce serka mascarpone i mieszać aż składniki się połączą. Wyłożyć masy na pierwszy blat, wyrównać wierzch i posypać kakao przesianym na sitku. Przykryć drugim biszkoptem i ponownie nasączyć ponczem. Wyłożyć resztę kremu, wyrównać wierzch i udekorować malinami.

Smacznego!

?

Pomysł i ciasto z malinami 

Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie zsiadłego mleka w Waszych domach musicie koniecznie upiec to ciasto! Nie raz mam problem ze skwaszonym mlekiem, którego nikt nie lubi, dlatego potanowiłam trochę pokombinować, troche poczarowałam, pododawałam i wyszło…

…pyszne, wilgotne, puszyste, delikatne, leciutkie sam raz na letnie popołudnie z wartwą malin, które idealnie pasują do tego wypieku na biało-czarym cieśnie, które jest fikuście poprzeplatane. bardzo proste i szybkie do upieczenia. 

Serdecznie polecam!

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki + dodatkowe 2 łyżki

1 i 1/2 szklanki cukru

1 jajko

1/2 szklanki oleju

2 łyżki kakao (płaskie)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 i 1/2 szklanki zsiadłego mleka

250-300 g malin

Do miski wbić jajko, dodać cukier i ubić na puszystą masę. Następnie dodać olej, zsiadłe mleko, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać 2 łyżki mąki, a do drugiej połowy 2 łyżki kakao. Przygotować formę o wymiarach 25 x 35 cm, wysmarować ją masłem, obsypać mąkę i wylewać do formy dużą łyżką raz białą raz ciemną masę. Następnie wykałaczką zrobić pare „ósemek” w cieście, aż powstaną ładne ‚esy floresy’. Na wierzch ciasta wysypać maliny i delikatnie je wcisnąć w ciasto.

Piec 40-45 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 200^oC . Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Sto lat Babciu i malinowe urodziny.

Z okazji wczorajszych urodzin Babci zrobiłam ten pyszny deser! Nie żałowałam ani chwili, jedynie może, że było go tak mało.

Warstwa serowa jest delikatna jak piórko, bardzo puszysta, na ciasteczkowym spodzie z grubą warstwą malin na wierzchu.

Każdy kawałek rozpływa się w ustach i nie wiadomo jak wielka byłby Twoja porcja to zawsze byłby za mało ; )

Polecam na te piękne, wrześniowe,  gorące dni ; )

Autorka przepisu: Asia z Kwestii Smaku (z moimi zmianami)

Składniki:

1 paczka (215 g) ciastek owsianych (użyłam ciastek Złotokłose SAN)

100 g masła, roztopionego 

1 galaretka o smaku malinowym

1/3 szklanki gorącego mleka

500 g sera na serniki

1/2 szklanki cukru pudru

200 ml śmietanki kremowej UHT 30% lub 36%, schłodzonej 

około 500 g malin 

Ciastka owsiane pokruszyć i roztopione masło, wyrobić ręką dokładnie mieszając. Wyłożyć do formy o wymiarach 20 x 30 cm (użyłam kwadratowej o boku 23 x 23 cm) wyścielonej papierem do pieczenia i mocno ugnieść ręką wyrównując powierzchnię. Wstawić do lodówki na około pół godziny.

Galaretkę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącego mleka. Do misy miksera włożyć ser i cukier. Ubijać przez około 2 minuty lub do czasu powstania jednolitej masy. Dodać śmietankę kremówkę i ubijać przez około 2 minuty, do czasu aż masa stanie się bardziej sztywna.

Szklankę z rozpuszczoną żelatyną ostudzić, żelatyna ma być lekko ciepła.

Za pomocą łyżki lub szpatułki delikatnie połączyć masę serową z ostudzoną żelatyną. Wyłożyć na spód z ciastek i wyrównać powierzchnię. Ułożyć maliny i wstawić do lodówki do zastygnięcia. Schładzać przez minimum 2 – 3 godziny, a najwygodniej przez całą noc. 

Smacznego!

Coś zdrowego i słodkiego dla takiego słodkolubnego łasuchów jak ja. A może też Ci się podoba?  

Szaleństwo leśnych owoców i dużej ilości kruszonki sprawiają, że każdy kawałek tej krajanki zbliża mnie do nieba! To taki prosty i zdrowy sposób na wykorzystanie leśnych owoców – u mnie malin, jeżyn, borówek i poziomek. Naprawdę pyszna krajanka – chrupiąca, nie za twarda, z dużą ilością owoców, które tworzą owocowe dopełnienie : -)

Polecam!

Autorka przepisu: Dorotus76 (z moją małą zmianą)

Składniki:

225 g mąki

200 g płatków owsianych

250 g masła (dałam 200 g masła + 1 duża łyżka jogurtu)

130 g drobnego cukru (caster sugar)

100 g orzechów pekan,posiekanych (dałam ziarna słonecznika)

300 g owoców leśnych ( u mnie borówki, jeżyny i maliny) – mogą być mrożone

3 łyżki bułki tartej

W naczyniu wymieszać mąkę, płatki, cukier; dodać masło (u mnie dodałam jeszcze jogurt), wyrobić - wszystko ma wyglądać jak kruszonka. Na koniec dodać posiekane pekany (lub słonecznik), wyrobić między palcami. Formę 25 x 17 cm ( u mnie nieco większa 22 x 22 cm ) wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wcisnąć 2/3 kruszonki, przycisnąć do formy. Na to wysypać równomiernie bułkę tartą. Wyłożyć owoce, posypać pozostałą częścią kruszonki.

Piec w temperaturze 190^oCprzez około 40 – 45 minut. Wystudzić, pokroić na kwadraty.

Smacznego!

Idealny deser na lato! Bez włączenia piekarnika, dlatego można je zrobić nawet w największe upały. Delikatna, puszysta, śmietankowa, intensywnie owocowa pianka na ciasteczkowym spodzie, brzmi pysznie?

Zasmakuje każdemu kto kocha się w malinowych smakach ; )

Składniki na spód:

160 g ciasteczek maślanych

70 g masła

Składniki na mus malinowy:

400 g malin

1 opakowanie galaretki o smaku malinowym

1 łyżeczka żelatyny

400 ml śmietany kremówki

1/3 szklanki wody

Ciastka pokruszyć w malakserze, dodać roztopione masło, wymieszać aby powstał mokry piasek. Masą z ciasteczek wyłożyć spód tortownicy o średnicy 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia i dokładnie docisnąć. Tortownicę włożyć do lodówki na czas przygotowania malinowego musu.

W gorącej wodzie dokładnie rozpuścić galaretkę i żelatynę. Odstawić.

W garnku umieścić maliny, gotować do czasu rozgotowania się owoców. Przetrzeć przez sitko więcej niż połowę puree w celu pozbycia się drobnych pestek. Dodać rozpuszczoną żelatynę z galaretką i zostawić do całkowitego ostygnięcia.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Powoli, łyżka po łyżce, dodawać do wystudzonego puree, delikatnie mieszając. Gotową masę schłodzić w lodówce aż zacznie tężeć, a następnie przelać na schłodzony ciasteczkowy spód. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia, na kilka godzin lub całą noc.

Smacznego!

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/deser-malinowa-pianka/feed/ 4 http://www.pieczarkamysia.pl/muffinki-z-malinami-i-krowkami/ http://www.pieczarkamysia.pl/muffinki-z-malinami-i-krowkami/#comments Sat, 09 Aug 2014 07:16:44 +0000 http://blog3.loc/?p=304

Anna –  imię żeńskie pochodzenia hebrajskiego, które tłumaczy się jako „pełna wdzięku, łaski”.

Wczoraj obchodzono imieny Anny, z okazji święta mojej matki chrzestnej upiekłam małą, słodką niespodziankę. Muffinek było 12, ale zjawił się mój R. i skradł nie dość, że 2 babeczki to do tego całe moje serce ; P, dlatego nie potrafiłam mu odmówić.

To pyszne, letnie, lekkie muffinki z owocami sezonowymi – u mnie z malinami, posypane krówki, które tworzą słodką skorupkę. Są idealne! Nic dodać, nic ująć. Bardzo szybkie do przygotowania, dlatego sami je wypróbujcie Sukces gwarantowany!

Życzę wszystkim miłego dnia ; )

Składniki na 12 muffinek:

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 duże jajka

1/3 szklanki oleju

1 szklanka maślanki w temperaturze pokojowej

1 szklanka malin + 12 do dekoracji wierzchu

6 krówek (u mnie z firmy Mieszko)

Do dużej miski wsypać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, a w innej misce wymieszać mokre: maślankę, olej, jajka i przelać je do sypkich składników. Następnie dodać maliny i wmieszać je delikatnie w ciasto.

Przygotować formę na 12 muffinek, wyłożonych papilotkami i wlać do nich gotową masę do 2/3 wysokości każdego otworu. Wierz posypać posiekanymi drobno krówkami i na każdej położyć jedną malinę.

Piec w 190^oC przez 25 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!