Jeżynowe perły zatopione w cieście

Bardzo lubię jeżyny, bo są pyszne – nie są kwaśne, rozpływają się w ustach, a ostatnio czytałam, że jeżyny i jabłka to najzdrowsze owoce na świecie, więc dlaczego nie połączyć przyjemności z obowiązkiem zdrowego odżywiania się i nie zrobić ciasta? Tak też zrobiłam!

Dzisiaj bardzo szybkie i proste ciasto z dużą ilością jeżyn. Ciasto jest wilgotne, puszyste, delikatne, lekkie i małokaloryczne (bo zawiera tylko 50 g masła), z owocami komponuje się wspaniale! To takie ciasto idealne na każde smutki i szczęścia, bo smakuje każdemu o każdej porze dnia i nocy

Składniki na kwadratową blaszkę 23 x 23 cm:

1 szklanki jeżyn

2/3 szklanki cukru

50 g miękkiego masła

1 jajko

1 1/2 szklanki mąki + 3 łyżki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

3/4 szklanki maślanki

W misce utrzeć masło z cukrem na gładką i puszystą masę (najlepiej mikserem około 3 minut na najwyższych obrotach), ciągle mieszając dodać jajko. Następnie w oddzielnej misceczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól i dodawać do masy maślano – cukrowej na zmianę z maślankę. Wymieszać dokładnie, aż powstanie gładkie ciasto. Jeżyny obtoczyć w mące, aby nie opadły na dno. Jedną szklankę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. 

Przygotować formę – wysmarować masłem, obsypać mąką i przelać do niej masę. Na wierzch poukładać pozostałe jeżyny.

Piec w 180^oC przez około 50 minut (do suchego patyczka). Po całkowitym ostygnięciu posypać cukrem pudrem. 

Smacznego!

Anna –  imię żeńskie pochodzenia hebrajskiego, które tłumaczy się jako „pełna wdzięku, łaski”.

Wczoraj obchodzono imieny Anny, z okazji święta mojej matki chrzestnej upiekłam małą, słodką niespodziankę. Muffinek było 12, ale zjawił się mój R. i skradł nie dość, że 2 babeczki to do tego całe moje serce ; P, dlatego nie potrafiłam mu odmówić.

To pyszne, letnie, lekkie muffinki z owocami sezonowymi – u mnie z malinami, posypane krówki, które tworzą słodką skorupkę. Są idealne! Nic dodać, nic ująć. Bardzo szybkie do przygotowania, dlatego sami je wypróbujcie Sukces gwarantowany!

Życzę wszystkim miłego dnia ; )

Składniki na 12 muffinek:

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 duże jajka

1/3 szklanki oleju

1 szklanka maślanki w temperaturze pokojowej

1 szklanka malin + 12 do dekoracji wierzchu

6 krówek (u mnie z firmy Mieszko)

Do dużej miski wsypać suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, a w innej misce wymieszać mokre: maślankę, olej, jajka i przelać je do sypkich składników. Następnie dodać maliny i wmieszać je delikatnie w ciasto.

Przygotować formę na 12 muffinek, wyłożonych papilotkami i wlać do nich gotową masę do 2/3 wysokości każdego otworu. Wierz posypać posiekanymi drobno krówkami i na każdej położyć jedną malinę.

Piec w 190^oC przez 25 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!

Mirabelkowy problem.

Po co na świecie rosną mirabelki? Pytanie nie dawało mi spokoju, bo przecież rzadko kto w dzisiejszych czasach używa ich do czegokolowiek. Postanowiłam zaryzykować i wykorzystać je do jakiegoś wypieku. Wybór padł znowu na ciasto maślankowe, bo to jedno z najdoskonalszych ciast jakie znam, także wyszłam z założenie, że jakby owoce były nie dobre ciasto maślankowe zawsze nadrabia smakiem.

Mirabelki same w sobie są dość kwaśne, ale z ciastem maślankowym komponują się wspaniale. Rada? Im więcej owoców tym lepiej! Posypany wierzch cukrem pudrem nadaje ciastu słodyczy i smakuje wyśmienicie!  

Jeśli i Wy nie wiecie co zrobić z Waszymi mirabelkami to zachęcam do upieczenia tego ciasta!



Składniki na ciasto:



Ciasto na maślance na niedzielę.

Macie ochotę na szybkie ciasto do niedzielnej, popołudniowej kawy? Mam przepis, który spokojnie zaspokoi Wasze wszystkie oczekiwania! Kolejne do kolekcji z rabarbarem!

Każdy kawałek tego pysznego ciasta jest: Wilgotny, puszysty, idealnie słodki, mięciutki, z chrupiącą maślaną kruszonką, lekko kwaskowaty od rabarbaru, aromatyczny i pięknie pachnący. Musiałam się powstymać żeby nie sięgnąć po 2 dokładkę. Polecam!

Bardzo szybkie do przygotowania. Czy można czegoś więcej oczekiwac od ciasta? Chyba nie, bo jest idealne ; )

Składniki na ciasto: 

200 ml maślanki

150 ml cukru

1 duże opakowanie cukru waniliowego

500 ml mąki

2 duże jajka lub 3 małe

2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 ml stopionego masła (wystudzonego)

***

1 szklanka = 250 ml

***

Składniki na kruszonkę:

1 łyżka miękkiego masła

3 łyżki mąki

2 łyżki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

Dodatkowo:

około 250 g rabarbaru

Przygotować rabarbar – umyć, wysuszych, obrać i pokroić na kawałki o długości około 2 cm. 

W jedej misce wymieszać mokre składniki: wbić jajka i je roztrzepać, dodać maślankę, stopione wystudzone masło i wszystko porządnie wymieszać. W drugiej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Miskę z suchymi składnikami przesypać do mokrych składników i wymieszać aż do połączenia wszystkich składników. 

Przygotować formę o średnicy 22 cm, wysmarować dno i boki masłem, obsypać delikatnie mąką i przelać do niej gotowe ciasto. Na wierzch wyłożyć kawałki rabarbaru i lekko docisnąć ręką w ciasto. Aby przygotować kruszonkę należy wszystkie składniki połączyć i zlepić w drobne grudki. Posypać nią wierzch  (jeśli nie planujecie kruszonki w sowim cieście ewentualnie wierzch można delikatnie posypać cukrem waniliowym).

Piec około 35 – 45 minut (do suchego patyczka) w 180^oC. Ciasto studzić w formie przez około 1,5 godziny. Następnie przełożyć wystudzone ciasto na talerz i posypać wierzch delikatnie cukrem pudrem.

Smacznego ; )


Sposób na coś słodkiego w 30 minut  

Nie masz nic słodkiego w domu, a zaraz będą u Ciebie goście? Mam sposób ; ) Masz dżem truskawkowy? – napewno masz! Masz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, olej? Pewnie, że tak! Trochę maślanki, którą można zastąpić jogurtem lub śmietaną napewno znajdzie się w Twojej lodówce. Teraz miska, łyżka i łączymy wszystkie składniki, wkładamy na 25 minut do piekarnika i gotowe! Goście będą zachwyceni ; ) 

Ja niestety trochę swoje za bardzo przypiekłam, bo poszłam tylko wyrzucić śmieci, a tu sąsiad – który uwielbia mnie zagadywać, też bardzo cenię sobie z nim rozmowy, ale wiem, że to nie była idealna pora

Delikatne, w środku bardzo puszyste, wilgotne muffiny z dżemem truskawkowym w cieście i kleksem dżemu, który podczas pieczenia wędruje do środka muffinki, który sprawia podczas degustacji miłą niespodziankę – rozpływają się w ustach i nie da się zaprzestać na jednej ; )

Składniki na 12 muffinów:

1/2 szkl. oleju

2 jajka

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody

1 szklanki cukru

2 szklanki mąki

1/2 szklanki dżemu truskawkowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki maślanki

+ ok 6 łyżeczek dżemu na kleksy na wierzch

W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, sodę, cynamon i proszek do pieczenia. W drugiej misce połączyć maślankę, olej, dżem truskawkowy i wlać do miski z suchymi składnikami. Krótko, niedbale wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełniać foremki do 3/4 ich wysokości na wierzch każdej muffinki położyć kleks dżemu i piec w temperaturze 200^oC przez ok. 25 minut.

Smacznego

Z dodatkiem aronii, a do świąt – 5 dni!

Kolejna propozycja piernika na te święta to bardzo dobry piernik na maślance, z dodatkiem owoców aronii z nalewki, które możecie zastąpić mrożonymi owocami, np. jagód. Szybki, prosty i bardzo smaczny ; ) 

Wilgotny, puszysty, kakaowy, pięknie pachnący świątecznymi przyprawami, udekorowany mleczną czekoladą – naprawdę polecam ; )

Dobranoc :)*



Składniki:

Śliwki nierobaczywki i maślankowa mania

Moim zdaniem ciasta z dodatkiem maślanki/ jogurtu naturalnego lub kefiru są niezwykle, ba! niebiańsko pyszne. Zawsze smakują, bo to ciasto, które każdy lubi – wilgotne, delikatne, puszyste, z ulubionymi sezonowymi owocami, posypane kruszonką – dzisiaj z nutką cynamonu, które idealnie pasują ze smakiem śliwek sprawiają, że dzień można ukoronować cudownym kawałkiem takiego ciasta! Przysłowiowe „niebo w gębie”!

Ciasto jest bardzo szybkie i proste do zrobienia, więc może i Ty się skusisz?

Dla mnie w każdej wersji jest pyszne, dzisiaj w kuchni otwieram śliwkowy sezon. Naprawdę polecam

Składniki na ciasto:

Wpadła gruszka do fartuszka

Pyszne, wilgotne, puszyste, delikatne, intensywnie kakaowe ciasto na maślance z dużą ilością owoców gruszki. Idealnie pasuje do popołudniowej kawy lub na II śniadanie…

… i smakuje wyśmienicie!

Zapraszam na kawałek we wtorkowy podwieczorek.

Składniki na ciasto:

Oddzielić białka od żółtek. W pierwszej misce białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodać po kolei żółtka, wlać olej, a na koniec dodać maślankę.

W drugiej misce mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Następnie połączyć zawartość obu misek (pierwszej i drugiej) i cały czas miksując utworzyć gładką masę.

Przygotować formę o wymiarach 25 x 35 cm, wysmarować masłem, obsypać mąką, przelać ciasto. Na wierzchu poukładać gruszki.

Piec w 175^oC przez ok 50 minut – do suchego patyczka.

Smacznego ; )

1.08. Sierpień ma to do siebie, że słonko już niżej na niebie, że prawie skończono żniwa, że ciutek dnia co dnia ubywa.

Kolejne wakacyjne ciasto pachnące sezonowymi owocami bardzo szybkie, proste, a smak ciasta napewno zachęci każdego do kolejnego kawałka! Wilgotne, puszyste, delikatne, chyba każdemu by zasmakowało

Podczas robienia zdjęć pachniało tak pięknie ciastem, że myślałam, że nie wytrzymam i po spróbowaniu pierwszego kawałka czułam się w jak w niebie; ) naprawdę ciacho jest pyszne!

Polecam!



Składniki na ciasto:

W pierwszej misce białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną masę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Powoli wmieszać olej i ubijać, na koniec dodać maślankę.

W drugiej misce mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Następnie połączyć zawartość obu misek (pierwszej i drugiej) i cały czas miksując utworzyć gładką masę.

Kruszonka: wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.

Przygotować formę o wymiarach 25 x 35 cm, wysmarować masłem, obsypać mąką, przelać ciasto. Na wierzchu poukładać brzoskwinie i posypać kruszonką.

Piec w 175^oC przez ok 50 minut – do suchego patyczka.

Smacznego ; )

Dzień dziecka i świeże ciasto

Kolejne ciasta na maślance, bo ostatnie bardzo nam smakowało. Te również należy do tych wilgotnych, pysznych, oczywiście z rabarbarem, bo korzystam cały czas z jego dobrodziejstw i smaku.

Podczas pieczenia na spodzie utworzyła się maślankowa wartwa z rabarbarem, nie wiem co to za rodzaj magii, ale smakuje naprawdę czarodziejsko Mnie bardzo smakuje, a skoro dzisiaj moje święto – Dzień Dziecka to mogę spełniać wszystkie swoje dziecięce marzenia. Często w nocy mam słodkie sny – a to kąpiel w czekoladzie, albo wielki puchar lodów, który wcinam wielką łyżką, ulubione ciasta, polewy czekoladowe, olbrzymie torty, ciasteczka, cukierkowe mosty, marcepanowe drzewa, piekrnikowe domy i mleczne rzeki.

A jakie są Wasze sny dotyczące ciast i wypieków?

Pozdrawiam i zapraszam na kawałek ciasta, bo każdy w swoim sercu ma coś z dziecka czy to w wieku 20 czy 100 lat, a przecież każdy maluch uwielbia słodycze

Składniki:

1,5 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

2 łyżki oleju roślinnego

6 łyżek miękkiego masła

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 duże jajko

3/4 szklanki maślanki

250 g rabarbaru

Nagrzać piekarnik do 180^oC.

Mąkę, proszek, sodę, sól – przesiać, wymieszać. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę, dodać olej, zmiksować, następnie dodać jajko i dokładnie zmiksować.

Do gotowej masy maślanej dodawać na zmienę przesianą mąkę z maślanką, cały czas mieszając.

Formę z kominem o średnicy 23 cm wysmarować masłam, obsypać dno i boki mąką, wlać gotowe ciasto. Na wierzchu rozrzucić rabarbar. Wierzch posypać delikatnie cukrem waniliowym.

Piec około 45-50 minut.

Upieczone ciasto pozostawić w formie przez około 30 minut, potem wyjąć i ostudzić. Wierzch ciasta można udekorować cukrem pudrem.

Smacznego