Słodkie Przepisy Kulinarne » na oleju

Chleb z Watykanu

Sat, 11 Oct 2014 00:09:23 +0000

W zeszły poniedziałek dostałam do przyjaciółki ze studiów słoik z zakwasem na ciasto z takim przepisem:

„Aby chleb szczęścia się udał należy przestrzegać zasad: nie lubi metalu, należy mieszać plastikową lub drewnianą łyżką (miska plastikowa, szklana). Przechowywać w temperaturze pokojowej, przykryć lnianą ścierką.

Poniedziałek – chleb* wlać do miski, dodać 250 g cukru, nie mieszać, przykryć ściereczką.

Wtorek – Wlać 250 ml mleka (nie mieszać).

¦roda – dodać 250 g mąki (nie mieszać).

Czwartek – zamieszać rano, w południe i wieczorem.

Piątek – dodać 250 g cukru (nie mieszać).

Sobota – zamieszać drewnianą łyżką, podzielić na 4 części. 3 z nich rozdać dobrym ludziom na szczęście (do poniedziałku).

Niedziela – do 4 części dodać 250 ml oleju. 250 g mąki, 3 całe jajka, 1/2 paczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 1 cukier waniliowy, 2 starte na tarce jabłka, startą czekoladę, wymieszać.

Piec około 45 minut (ja piekłam około 1 godzinę) w 180^oC.

Chleb pochodzi z Watykanu, przynosi szczęście. Chleb piecze się raz w życiu! Spełnia życzenia całej rodziny. Przed zjedzeniem pomyśl życzenie. Oddając pozostałe części podaj przepis.”

Ciekawostką jest, że w Polsce nosi nazwę chleba przyjaĽni Amiszów, a w Niemczech ?ciasto Hermana. Kiedy drożdże nie były tak popularne jak dzisiaj przekazywało zakwaszone ciasto z rąk do rąk.

Mój chlebek wyszedł bardzo smaczny!

Wilgotny, puszysty i delikatny. Z dodatkiem jabłek i gorzkiej czekolady (można dodać swoje ulubione dodatki: orzechy, suszone owoce), upieczony w tortownicy o średni 22 cm.

Do niedzielnej kawy w sam raz!

* Ci, którzy nie dostali zakwasu, a chcą zrobić chlebek podaję przepis na starter:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru ?szczypta drożdży (opcjonalnie) ?

W dużej misce wymieszać wszystkie składniki z lekko ciepłym mlekiem. Odłożyć w ciepłe miejsce na noc (najlepiej przy kaloryferze). Kolejnego dnia wymieszać i włożyć do lodówki (niekoniecznie). Mieszać przynajmniej raz dziennie, proces fermentacji będzie trwał 3 dni. Po 3 dniach zabierz 1 szklankę starteru i postępuj zgodnie ze wskazówkami powyżej ?

Piernik bananowy (banana gingerbread)

Wed, 08 Oct 2014 11:20:51 +0000

Pieczone banany i świąteczny wypiek : )

W całym domu pachniało cudnie, a to za sprawą oryginalnego piernika. Zapach pieczonych bananów unoszących się w powietrzu w połączeniu z przyprawami świątecznymi sprawiły, że się rozpływałam. Piernik upieczony na wigilię klasową mojej młodszej siostry Julii. Trochę skubnełam, bo nie mogłam więcej – w smaku jest bardzo wilgotny, korzenny, aromatyczny o miękkiej konsystencji. Jest naprawdę pyszny, a kto nie próbował ciast z dodatkiem bananów ten przepis podbije Wasze serca ; )

Składniki:

420 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

3 łyżeczki zmielonego imbiru

6 łyżeczki dobrej jakości przyprawy do piernika

150 g jasnego brązowego cukru

90 ml oleju (6 łyżkek)

6 łyżkek płynnego miodu

3 jajka

6 łyżkek świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego

3 dojrzałe banany

100 g koryntek lub rodzynek

3 łyżki kakao

W naczyniu wymieszać mąkę, sodę i przyprawy. Dodać cukier, kakao i wymieszać. Do wymieszanych składników wlać olej, miód, roztrzepane jajka, sok pomarańczowy. Wymieszać. Banany rozgnieść, razem z rodzynkami dodać do masy. Wymieszać.

Masę wlać do płytkiej formy o wymiarach 25 x 35 cm.

Piec około 50 minut w temperaturze 180oC (patyczek wyciagnięty z ciasta nie powinien miec śladów surowego ciasta, ale może być minimalnie klejący – od bananów).

Spokojnie wierzch można udekorować w dowolny i wymarzony sposób.

Smacznego

Ciasto z truskawkami na maślance z glazurą

Thu, 02 Oct 2014 12:21:41 +0000

Kawałek po kawałku:)

Jeśli mielibyście ochotę na coś delikatnego, puszystego, z truskawkami to zapraszam do mnie na ciacho!

Pyszne, idealne do popołudniowej kawy w gronie najbliższych. Ciasto na maślance z truskawkami i glazurą z dżemu truskawkowego, leciutkie jak chmurka, puszyste jak puszek, z miękkimi truskawami, bardzo proste i szybkie w wykonaniu – przepis może nam posłużyć jako koło ratunkowe na niezapowiedzianych gości.

Najbardziej lubię jeść takie ciasta palcami, kiedy odrywam kawałek po kawałku, a te smakuje tak dobrze, że nie chce się przerywać tej czynności

Spróbujcie sami! ; )

Składniki na tortownicę o średni 22 cm:

200 ml maślanki truskawkowej

2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

2 jajka

2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki oleju

1 opakowanie cukru waniliowego

Dodatkowo:

ok 250-300 g truskawek

2 łyżki dżemu truskawkowego

Piekarnik nagrzać do 180^oC.

Jajka wbić do miski, wsypać cukier, cukier waniliowy i ubić mikserem na puszystą masę. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia na przemian z wymieszaną maślanką z olejem. Miksować do czasu, aż powstanie gładka i jednolita masa.

Tortownicę wysmarować masłem i obsypać delikatnie mąką. Gotowe ciasto przelać do formy, a na wierzch wyłożyć truskawki.

Piec około 30 minut – do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Dżem zmiksować, tak, by miał jednolitą konsystencję. Podgrzać w rondelku i rozsmarować go na wierzchu ciasta.?

Smacznego!

Ciasto czekoladowe na śmietanie, z czekoladą

Mon, 15 Sep 2014 23:45:00 +0000

Bardzo proste i szybkie do zrobienia ciasto, upieczone w keksówce. Jest wilgotne – dzięki kwaśnej śmietanie i intensywnie czekoladowe, bo zawiera kakao i kawałki mlecznej czekolady. Lubimy takie ciasta.

Miłego dnia

Składniki:

1 szklanka śmietany 18%

2 jajka

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

2 szklanki mąki

3 łyżki kakao

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

50 g poszatkowanej mlecznej czekolady

Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem. Do drugiej miski dodać jajka, śmietanę i olej, wymieszać mikserem na najniższych obrotach do połączenia się składników.

Połączyć zawartości obu misek, wymieszać krotko łyżką. Dodać czekoladę, wymieszać.

Keksówkę o wymiarach 25 x 12cm wysmarowanej masłem i posypanej mąką przelać masę.

Piec w 180^oC około 60 minut (do suchego patyczka).

Smacznego!

Ciasto drożdżowe na oleju z owocami i kruszonką

Sun, 14 Sep 2014 01:10:25 +0000

Uwielbiam ciasta drożdżowe! To jest bardzo proste do zrobienia, wystarczy postępować wg przepisu a po 4 godzinach możemy cieszyć się smakiem puchatego, wilgotnego ciasta z dodatkiem ulubionych owoców i kruszonki, bez której drożdżowiec to nie drożdżowiec ; )

Lubicie?

Składniki na blachę o wymiarach 25 x 30 cm:

75 g świeżych drożdży

3/4 szklanki cukru

4 jajka

3/4 szklanki oleju

niepełna 1/2 szklanka mleka

3 szklanki mąki pszennej

Składniki na kruszonkę:

100 g mąki

50 g masło

50 g cukru

Dodatkowo:

ulubione owoce (u mnie śliwki i jabłka)

cynamon

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Do niemetalowej miski wkruszyć drożdże, drożdże zasypać cukrem. Na to wlać roztrzepane jajka, olej, mleko i mąkę. Nie mieszać, miskę przykryć ręcznikiem na 3-4 godziny w ciepłym miejscu.

Po tym czasie wymieszać składniki w misce drewnianą lub plastikową łyżką, tak aby ciasto było gładkie, bez grudek.

Przygotować kruszonkę. W misce połączyć składniki formować palcami grudki ciasta

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Na wierzchu poukładać ulubione owoce (u mnie śliwki z zamrażalnika i jabłko). Posypać wierzch cynamonem wg uznania, posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w 180^oC około 45 – 50 minut (do suchego patyczka i złotego koloru wierzchu ciasta).

Smacznego!

Muffinki bananowe z dodatkiem kakao

Tue, 09 Sep 2014 13:59:27 +0000

Ekspresowe muffinki bananowe z kakaowym akcentem.

Z przepisu wyszło 9 małym muffinek, który zniknęły w również szybki sposób jak się je robi. Proste, mało pracochłonne, puszyste, nie za słodkie. Wystarczy mieć wszystki składniki w domu i do pracy, aby po chwili mieć coś pysznego i słodkiego do kawy

Miłego dnia Kochani!

Składniki na 9 muffinek:

1 szklanka mąki

1/3 szklanka cukru

1/3 szklanka oleju roślinnego

2 bardzo dojrzałe banany (z czarnymi kropkami)

2 jajka

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

W misce, widelcem rozgnieść banany, to nich dodać cukier, jajka, olej i dokładnie wymieszać. W drugiej misce połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i połączyć z mokrymi składnikami. Wymieszać do połączenia się składników. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao i połączyć z ciastem.

Blaszkę do muffinek wyłożyć papilotkami, do każdego otworu dawać po 1 łyżce jasnego ciasta, a na to 1 łyżkę ciemnego i zrobić 2 „ósemki” wykałaczką, aby powstały fale.

Na wierzch można dać odrobinę pokrojonej na małe kawałki mlecznej czekolady.

Piec około 15-20 minut w 200^oC.

Smacznego

Dyniowe ciasto z kremem

Tue, 09 Sep 2014 06:52:13 +0000

Moje pierwsze ciacho z dodatkiem tartej dyni, do ciasta dodajemy również wiórki kokosowe, migdały i suszoną żurawinę. Upieczone w tortownicy, pokrojone na 3 krążki, przełożone pysznym kremem ?z serka Philadelphia. Wilgotne (kilka dni), mięsiste i bardzo smaczne.

Polecam dla fanów ciasta marchewkowego.

Miłego dnia!

Źródło przepisu: Kwestia Smaku (z moimi zmianami)

Składniki na ciasto:

2 jajka

1 szklanka cukru (około 180 g), można dać mniej

150 ml oleju roślinnego

200 g startej na tarce surowej dyni

50 g pokruszonych płatków migdałów

50 g wiórków kokosowych

1 brzoskwinia (świeża lub z puszki) pomiełam

1 szklanka sparzonej i odsączonej z wody suszonej żurawiny (mój dodatek)

1 cukier wanilinowy lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Składniki na krem:

120 g serka Philadelphia (dałam 200 g)

50 g masła, miękkiego

1/2 szklanki cukru pudru (dałam 1/3 szklanki)

Mała forma np. kwadratowa 21 x 21 cm lub tortownica o średnicy 22 cm. Dno wyłożyć papierem do pieczenia wypuszczając boki papieru poza obręcz. Dno z papierem i boki formy posmarować masłem lub olejem. Można też formę posmarować masłem lub olejem i całą wyłożyć papierem bez wypuszczania papieru poza obręcz.

Masa: ucierać serek Philadelphia razem z masłem przez około 5 – 7 minut aż masa będzie puszysty. Dodać cukier puder, najlepiej w 2 partiach, cały czas ucierając przez około 2 minuty. Wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Ciasto: Przygotować wszystkie składniki, odmierzyć i umieścić w miseczkach. Mąkę przesiać do oddzielnej miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać sól i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni.

Jajka ubić na puszystą pianę (około 5 – 7 minut). Stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając na wysokich obrotach miksera aż masa będzie puszysta i gęsta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach dolewać cieniutkim strumieniem olej.

Do powstałej masy dodać startą dynię, migdały lub orzechy, wiórki kokosowe, suszoną żurawinę, cukier wanilinowy. Delikatnie wymieszać łyżką.

Dodać mąkę z proszkiem, sodą oraz solą i delikatnie wymieszać łyżką.

Masę wyłożyć do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika. Piec przez 1 godzinę aż wetknięty patyczek będzie suchy (piekłam 55 minut).

Ciasto ostudzić i przekroić na 2 części (ja przekroiłam na 3 części). Spód posmarować 1/3 polewy, przykryć kolejnym krążkiem ciasta, posmarować 1/3 kremu, przykryć kolejnym krążkiem i posmarować resztą kremu. Można od razu kroić i podawać lub wstawić do lodówki do czasu aż polewa bardziej zastygnie.

Smacznego!

Murzynek

Mon, 08 Sep 2014 20:05:34 +0000

Przedstawiam państwu – pana Murzynka

Ciasto bardzo szybkie, smaczne, mokre i smakuje wszystkim dzieciom : )

Składniki:

1 jajo

3 szklanki mąki

0.5 szklanki cukru

0.5 szklanki oleju

2 łyżki dżemu

2 łyżki kakao

1 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki sody

2 szklanki kefiru

Wszystkie składniki zmiksować i wylać na blaszkę. Piec w blasze wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą w temp. 180 ^o C przez ok. 40 minut.

Smacznego!

Aromatyczne ciasto z jabłkami

Thu, 04 Sep 2014 16:01:02 +0000

Bardzo proste, szybkie, aromatyczne ciasto z dodatkiem jabłek i korzennych przypraw. Idealne do popołudniowej kawy.

Zapraszam na kawałek

Mój przepis.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

3 – 4 duże jabłka

1/2 szklanki cukru

4 łyżki oleju

8 łyżek mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka imbiru

1/2 łyżeczki cynamonu i gałki muszkatałowej

2 łyżeczki kakao

2 łyżki soku z cytryny

Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, dodać cukier i odstawić na 30 minut. W innej misce wymieszać resztę składników (oprócz kakao), połączyć dokładnie z jabłkami i podzielić ciasto na 2 części. Do jednej dodać kakao a do drugiej 1 łyżkę mąki.

Tortownicę o średni 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i obsypać mąką. Do blaszki dawać raz jasną część ciasta raz ciemną.

Piec w 180^oC przez 40 – 45 minut.

Wystudzić w formie.

Smacznego.

Ucierane ciasto z brzoskwiniami i wiśniami

Wed, 03 Sep 2014 22:07:51 +0000

Owocowy raj

Ciasto jest bardzo, ale to bardzo szybkie w wykonaniu , robi się je w oka mgnieniu, a do tego jest bajecznie dobre Jest delikatne, wilgotne, z chrupiącą skórką, z miękkimi owocami. Nie spodziewałam się, że wyjdzie takie pyszne!

Składniki:

1 szklanka mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

1/2 opakowania cukru waniliowego

2 jajka

1 szklanka pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki

1/2 szklanki wydrylowanych wiśni z syropu lub kompotu

płatki migdałów do posypania wierzchu ciasta

Jajka utrzepać mikserem, dodać cukier, cukier waniliowy i ubić na pusystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej. Ciasto jest dość gęste. Część ciasta wyłożyć w wysmarowanej masłem i oprószonej kaszką manną foremce (użyłam keksówkiodługości 20 cm), na niej ok. 1/3 owoców. Przykryć je resztą ciasta – nie przejmując się tym, że jest to warstwa dość cienka. Wierzch ozdobić owocami, posypać płatkami migdałów.

Piec ok. 50 – 60 minut w temperaturze 180^oC.

Smacznego ; )