Delikatny, puszysty, kakaowy biszkopt przełożony jasnym i ciemnym kremem. Jasny to połączenie śmietany kremówki i serka mascarpone, a ciemny to baza jasnego kremu + kilka łyżek nutelli. Boki tortu udekorowane prażonymi orzechami. Najlepiej smakuje mocno schłodzony. Niebo w gębie! Polecam

Składniki na biszkopt:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Składniki na krem:

250 g śmietany kremowki 36 %

250 g serka mascarpone

4 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny w odrobinie gorącej wody

+ 8 łyżek nutelli w temp. pokojowej

Składniki na poncz:

1/2 szklanki zaparzonej czarnej herbaty z 1 łyżeczką soku z cytryny

Dodatkowo:

około 50 g podprażonym i pokojonych orzechów ziemnych lub laskowych do dekoracji

Do miski wbić białka jaj, żółtka odłożyć. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i miksować tak długo, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka, wymieszać. Na koniec dodać przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć spód papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować i przelać gotową masę biszkoptową.

Piec w 180 stopniach około 35 – 40 minut (do suchego patyczka). Wyciągając biszkopt z piekarnika zrzucić go z wysokości naszych kolan na podłogę lub deskę. Zostawić do całkowitego ostudzenia.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i ostudzoną żelatynę. Dodać porcjami ser mascarpone i delikatnie wymieszać. Z masy odjąć 1/3 do miseczki, a do reszty dodać nutellę i wymieszać aż składniki się połączą.

Ostudzony biszkopt przekroić na trzy równe części.

Pierwszy blat nasączyć 1/3 części herbaty, wyłożyć jasny krem i przykryć 2 blatem. Drugi blat nasączyć 1/3 części herbaty i wyłożyć połowę ciemnego kremu, przykryć 3 blatem. Trzeci blat nasączyć resztą herbaty i wyłożyć na wierzch i boki resztę ciemnego kremu. Boki udekorować podprażonymi orzechami.

Schłodzić i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Urodzinowy

Czy macie czasem też taki problem, że nie wiecie jaki zrobić tort? Bo ja mam tak często i ogólnie nie lubię ich przygotowywać, ale ten w robieniu był bardzo przyjemny.

Dziś bardzo szybki i prosty tort. Pyszny, mocno śmietankowy,  lekko czekoladowy, jest leciutki, bo wykonany z masy śmietankowej, a nie z kremem. Polecam na dzień powszedni do kawy jak i większe uroczystości ; )

Tort z okazji 70. urodzin mojego Dziadka

Pomysł na tort pochodzi z książki Domowe Wypieki (wyd. Olesiejuk)

Składniki na biszkopt czekoladowy:

http://pieczarkamysia.blox.pl/2010/08/Biszkopt-ciemny.html

Masę biszkoptową upiec w tortownicy o średnicy 22 cm.

Składniki na masę śmietankowe:

700 ml dobrze schłodzonej śmietany kremówki

3 łyżki nutelli

1/3 szklanki rodzynek

100 g gorzkiej czekolady

2 łyżki soku z cytryny

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

1/2 łyżeczki żelatyny

Składniki na poncz:

1/3 szklanki ciepłej wody

3-4 łyżki wiśniówki

Do dekoracji:

kilka wiśni z nalewki

kilka rodzynek

Gotowy i otudzony biszkopt (najlepiej upiec go dzień wczesniej) przekroić na 3 blaty. Przygotować poncz: do szklanki z ciepłą wodą wlać wiśniówkę, wymieszać i odstawić na bok.

¦mietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i dodać małym strumieniem żelatynę (roztopioną w niewielkiej ilości gorącej wody). Odłożyć 1/3 śmietany, do reszty dodać sok z cytryny. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do odłożonej 1/3 części śmietany. Dokładnie wymieszać.

Pierwszy biszkopt nasączyć ponczem, posmarować nutellą i wyłożyć śmietanę z czekoladą i przykryć następnym blatem. Następnie znowu nasądzyć blat ponczem, nałożyć 1/3 jasnej bitej śmietany i nałozyć na wierzch 1/3 szklanki rodzynek. Przykrć kolejny blatem, nasączyć go ponczem, wyłożyć kolejną 1/3 część śmietany na wierzch i boki a resztę włożyć do szprycy cukierniczej i udekorować. Ozdobić rodzynkami i wiśniami z wiśniówki.

Smacznego!



Pyszne, lekkie, wilgotne i bardzo delikatne babeczki kakaowe, na jogurcie (zamiast jogurtu wiśniowego możecie dodać swój ulubiony lub naturalny) posmarowane z wierzchu kremem kanapkowym. 

Nie macie pomysłu na niedzielny deser? To bardzo dobrze się składa, bo te babeczki to szybki sposób na coś słodkiego. Polecam

i życzę miłego dnia,

a ja wracam z powrotem do książek : /

Składniki na 12 babeczek:

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 – 1/2 szklanki cukru (zależy jak słodki jest jogurt)

3 łyżki kakao

2 jaja

350 g jogurtu owocowy  (u mnie wiśniowy) lub naturalny 

100 g stopionego masła

W jednej misce połoczyć suche składniki, w drugiej mokre. Połączyć zawartość obu misek i wymieszać dokładnie łyżką.
Napełnić foremki do 2/3 wysokości papilotek.

Piec 15 – 20 minut (do suchego patyczka) w 180^oC.

Po ostygnięciu wierzch udekorować ulubionym masłem (np. nutella, albo milky way)

Smacznego!

Budyniowe popołudnie z Haneczką

Już 2 rok we wakacje opiekuję się moją kuzyneczką Haneczką, która tak samo jak ja uwielbia budyń. Dla takiego skarba warto zrobić samemu pyszny budyń : ) niestety zdjęcia nie są za ładne, bo nie mogłyśmy wytrzymać, żeby ostygł budyń dlatego kubki są zaparowane.

Składniki na 3 nieduże porcje (jak na zdjęciu):

2 szklanki (500 ml) mleka

1 łyżka masła

3,5 łyżki cukru z prawdziwą wanilią

pół laski wanilii

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

Wyskrobać ziarenka z połowy laski wanilii. 1,5 szklanki mleka zagotować z masłem, cukrem i wanilią. Pozostałe pół szklanki mleka zmiksować z mąką ziemniaczaną i żółtkami. Dodać do gotującego się mleka, natychmiast obniżyć moc na palniku i mieszać intensywnie, do zagotowania. Pogotować minutę.

Nalać do opłukanych zimną wodą salaterek. Podawać na ciepło lub na zimno z sokiem malinowym i łyżeczką nutelli.

Smacznego

Akcja „Słodki upominek” 21.11 – 24.12.2011, zapraszamy

Rzeczywiście tak jak napisałam Dorotka pralinki są tak pyszne, że aż trudno zakończyć na jednej i zapomnieć o ich wspaniałym smaku! Delikatnie przypominają Ferrero Rocher, bo to połączenie wafelków z nadzieniem orzechów laskowych ( u mnie Prince Polo), orzechów laskowych i nutelli. To prawdziwa bomba kaloryczna, ale jaka dobra ; ) Polecam, bo są bardzo szybkie i proste do zrobienia.

Mam zaszczyt zaprosić z Judytką z bloga Sweet Escape Into Kitchen na naszą akcję „Słodki upominek”, która zacznie się jutro (21.11) a będzie trawała do 24 grudnia. To czas przygotowań świątecznych, prezentów, przed nami Mikołajki, a potem święta Bożego Narodzenia. Zachęcamy do wymyślania i przygotowania słodkich prezentów dla najbliższych w postaci domowych smakołyków made by hand. Może to będą pralinki, trufle, ciasteczka, muffinki, pierniczki, a nawet domowe przetwory w pięknych opakowaniach? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami – czekamy; )

Wszystkich chętnych blogowiczów zapraszamy do akcji i prosimy o wysyłanie Waszych propozycja na adres Judytki:

jud7@op.pl

Zachęcamy również do skopiowania banera do Waszych słodkich upominkowych wpisów, tutaj podaje kod:



i dołączenie do naszej akcji na Mikserze:

http://zmiksowani.pl/miks,91,slodki-upominek.html



Tymczasem pozdrawiam, a pralinki polecam sobie chrupać ze szklanką mleka

Autorka przepisu: Dorotus76

Składniki na około 25 pralinek:

100 g wafelków z nadzieniem z orzechów laskowych, pokruszonych

150 g orzechów laskowych

200 g nutelli

250 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (do obtoczenia)*, roztopionej w kąpieli wodnej lub w mikrofali – ja nie użyłam polewy i obtoczyłam pralinki w kakao

Orzechy laskowe podpiec w piekarniku (około 180ºC przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu) lub na patelni. Obrać ze skórki (wystarczy potrzeć w dłoni, z podpieczonych orzechów skórka bardzo łatwo schodzi). Posiekać.

Wafelki (najlepsze bez polewy czekoladowej) drobno pokruszyć do miski, wsypać posiekane orzechy, dodać nutellę i wymieszać.

Z masy formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (masa będzie klejąca, ale wystarczy lekko zwilżyć dłonie, można również dosypać więcej pokruszonych wafelków), układać na talerzyku, schłodzić. Obtaczać w czekoladzie i zostawić do jej zastygnięcia (ja obtoczyłam w kakao)

Smacznego :)

Na spacer poszłam po dziką różę a na popołudnie zrobiłam rogaliki.

Rogaliki wspaniałe na jesienne i szare popołudnie, które przepędzą wszystkie smutki. Do tego kubek kakao i zapominam o tej okropnej pogodzie. Myślę, że to będzie idealny prezent urodzinowy na wieczorne przyjęcie : ) zaniosłam je także naszemu uroczemu sąsiadowi, który odwdzięczył się jak zawsze miłym uśmiechem. Nie dość, że robienie rogalików przyniosło mi dużo radości, do tego te topienie ciasta to jeszcze ciesze się, że mogę przynieść odrobinę słodyczy moim bliskim na osłodzenie codzienności. Rogali są bardzo delikatne, leciutkie i puszyste, mimo tak dużej ilości masła i śmietany, do tego ulubiona nutella, która rozpływa sie w ustach! Musicie spróbować ; )

Składniki:

½ kg mąki
50 g drożdży
1 łyżeczka cukru
250 g bardzo miękkiego masła lub margaryny
2 jajka
1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
nutella na nadzienie

Przesiać mąkę do miski. W środku zrobić zagłębienie, w które wkruszyć drożdże, posypać je cukrem i wlać część śmietany mieszając drożdże widelcem (śmietana też musi być w temperaturze pokojowej). Przykryć miskę z przygotowanym rozczynem ścierką i odstawić na kwadrans.

Wlać resztę śmietany, wbić jajka, dodać masło i wszystko dokładnie zagnieść. Gotowe ciasto uformować w kulę i wkłożyć do miski z zimną wodą na około godzinę, aż ciasto wypłynie.

Wyjąć ciasto, wykłożyć na stolnicę obficie wysypaną mąką i znowu zagnieść. Podzielić na porcje, rozwałkować i pokroić na trójkąty. Na każdy trójkąt nakłożyć porcję nutelli i zawijać rogaliki.

Piec do zrumienienia w temperaturze 180^oC ok 20-25 minut (zależy od wielkośći). Przed włożeniem do piekarnika można je posmarować żółtkiem rozbełtanym z odrobiną mleka, będą miały ładniejszy kolor.

Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

Smacznego ; )

Oto życzenia urodzinowe dla kolegi Mateusza:

Mateuszek nasz kochany,

znów dziś będzie upijany.

Geodeci się zbierają,

wszyscy z wódką przybywają.

A my – przekornie – bez procentów

mamy trochę drożdżowych prezentów : )

Rogaliki z czekoladą,

do zabawy sił dodadzą.

Dwie dwójeczki dziś na torcie,

najlepszego więc, nasz Czorcie!

Byś miał motor wymarzony,

aut w garażu za miliony.

Panie niech Cię uwielbiają wiecznie,

a panowie zazdroszczą koniecznie.

Mięśnie Twoje tak wspaniałe,

niechaj rosną na Twą chwałę.

Byś mógł spełniać swe marzenia,

wytrwałości w Twoich dążeniach.

Zdrówko niech Ci dopisuje,

no i wódka konserwuje ; )