Słodkie Przepisy Kulinarne » orzechy laskowe / włoskie / ziemne / pekany

łatwe i puszyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi

Sun, 14 Sep 2014 04:50:16 +0000

Jesień i ostatni tydzień wakacji : )

Witam z powrotem

Dzisiaj zapraszam na ciasto w jesiennym klimacie, chociaż słoneczko naprawdę świetnie dopisuje i zaczęła się piękna, polska jesień ; )

Wypiek jest puszysty, delikatny, z jabłkami i nutką orzechową. Jest ekspresowe do zrobienia, a smakuje jak babcine ciasto z mojego dzieciństwa, za którym już bardzo tęskniłam.

Polecam!

Autorka przepisu: Dorotus76 (ja zrobiłam z 4/5 porcji na kwadratową blaszkę 23 x 23 cm)

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

5 jajek

3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

250 g margaryny lub masła, roztopionego

1,2 kg jabłek

garść orzechów włoskich lub pekanów

1 łyżeczka cynamonu

cukier puder, do posypania

Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej (masło może być ciepłe). Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia.?

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w grubą kostkę (warto wymieszać z 1,5 łyżki soku z cytryny, by nie ciemniały). Orzechy z grubsza pokroić.

Jajka (w całości) ubić na lekką i puszystą pianę przy pomocy miksera (końcówki do ubijania białek, najwyższe obroty miksera). Stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając, aż do powstania gęstej i jasnej piany. Dodać przesiane mąki z proszkiem i zmiksować do połączenia. Na koniec dodać margarynę i zmiksować (ta sama końcówka co wcześniej, najwyższe obroty miksera).

Blachę o wymiarach 22 x 34 cm (lub niedużo mniejszą) wyłożyć papierem do pieczenia. Surowe ciasto wylać na blachę (będzie dość niskie, ale wyrośnie). Wysypać równomiernie jabłka, następnie posypać orzechami i cynamonem.

Piec w temperaturze 200oC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego

Piernik z powidłami

Sun, 31 Aug 2014 08:30:01 +0000

Coraz bliżej święta! Odliczanie: 12 dni

„Przepyszny! Mogę jeszcze kawałek?” Powiedział mój R.

To cudowny piernik, który jest miękki od razu po upieczeniu. Pięknie pachnie zbliżającymi się świętami – w trakcie pieczenia w całym mieszkaniu, w powietrzu unosi się aromat przyprawy do piernika. To wypiek z dodatkiem powideł śliwkowych, orzechów włoskich, miodu, kakao. Wierzch polany mleczną czekoladą. Wszystko to sprawia, że trudno skończyć na jednym kawałku i się nie oblizać po pierwszym jego kęsie ; )

Bardzo prosty i szybki przepis, za który dziękuję Urszuli.

Jedząc kawałek piernika, popijam go kakao, ucząc się z chirurgii naczyniowej pozdrawiam Was serdecznie, życząc miłego dnia ; )

Autorka przepisu: Urszula_d73 (upiekłam z połowy porcji w keksówce o wymiarach 20×10 cm)

Składniki:

3 jajka

1 szklanka cukru

250 g masła lub dobrej margaryny do pieczenia

2 łyżki miodu

3 łyżki kakao

2 łyżki przyprawy do piernika

1 szklanka powideł śliwkowych

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

50 g orzechów włoskich, grubo posiekanych

Wykonanie:

Masło roztopić na małym ogniu, podczas ogrzewania dodać do niego przyprawę do piernika, miód, kakao i powidło (nie gotować), przestudzić (nie musi być zupełnie zimne). Całe jajka ubić z cukrem, makę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Do ubitych jajek dodać masło z przyprawami, wsypać mąkę, wymieszać łopatką, dodać posiekane orzechy.

Keksówkę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, przełożyć ciasto. Piekarnik nagrzać do 170°C, piernik piec 45-50 minut do tzw. „suchego patyczka”.

Po wystudzeniu oblać roztopioną gorzką (u mnie mleczną) czekoladą.

Smacznego:)

Ciasto Krówka

Wed, 27 Aug 2014 11:20:38 +0000

Zapraszam Was na pyszne ciasto na biszkopcie o smaku toffi, przekładane masą śmietanową, udekorowane masą kajmakową z orzechami włoskimi. Delikatne, rozpływające się w ustach, idealne do popołudniowej kawy.

Polecam!

Miłego popołudnia

Źródło inspiracji: Aneta

Składniki na biszkopt:

3/4 szklanki mąki

1 opakowanie budyniu o smaku toffi bez cukru

3/4 szklanki cukru

4 jajka

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżki kakao

szczypta soli

Składniki na poncz:

1/2 szklanki wody

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Składniki na masę śmietanową:

350 ml śmietany kremówki

1 łyżka cukru pudru

1 opakowanie śmietan-fixu

Składniki na dekorację:

1/2 puszki masy kajmakowej

1 szklanka orzechów włoskich – posiekanych

Białka oddzielić od żółtek, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę, dodać cukier oraz żółtka.
Następnie dodać mąkę zmieszaną z budyniem, kakao i proszkiem do pieczenia.
Masę wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (o wymiarach 23 x 23 cm). Piec ok. 30 minut w temperaturze 180^oC. Ostudzić.

Kawę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać cukier i ostudzić.

Biszkopt przekroić na 2 równe blaty. Blat, który będzie spodem nasączyć ponczem. Śmietanę ubić sztywno. Pod koniec ubijania dodać śmietan fix i cukier puder. Wyłożyć na wierzch, przykryć drugim kawałkiem ciasta.

Puszkę z masą kajmakową otworzyć i włożyć do garnka z wodą, tak aby poziom wody kończył się w połowie puszki. Podgrzać, kiedy będzie płynna wyłożyć na wierzch i posypać orzechami.

Włożyć do lodówki na 3 godziny i serwować na zimno.

Smacznego!

Torcik z nutellą i serkiem mascarpone

Tue, 26 Aug 2014 06:52:35 +0000

Delikatny, puszysty, kakaowy biszkopt przełożony jasnym i ciemnym kremem. Jasny to połączenie śmietany kremówki i serka mascarpone, a ciemny to baza jasnego kremu + kilka łyżek nutelli. Boki tortu udekorowane prażonymi orzechami. Najlepiej smakuje mocno schłodzony. Niebo w gębie! Polecam

Składniki na biszkopt:

4 jajka

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Składniki na krem:

250 g śmietany kremowki 36 %

250 g serka mascarpone

4 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny w odrobinie gorącej wody

+ 8 łyżek nutelli w temp. pokojowej

Składniki na poncz:

1/2 szklanki zaparzonej czarnej herbaty z 1 łyżeczką soku z cytryny

Dodatkowo:

około 50 g podprażonym i pokojonych orzechów ziemnych lub laskowych do dekoracji

Do miski wbić białka jaj, żółtka odłożyć. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i miksować tak długo, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka, wymieszać. Na koniec dodać przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć spód papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować i przelać gotową masę biszkoptową.

Piec w 180 stopniach około 35 – 40 minut (do suchego patyczka). Wyciągając biszkopt z piekarnika zrzucić go z wysokości naszych kolan na podłogę lub deskę. Zostawić do całkowitego ostudzenia.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder i ostudzoną żelatynę. Dodać porcjami ser mascarpone i delikatnie wymieszać. Z masy odjąć 1/3 do miseczki, a do reszty dodać nutellę i wymieszać aż składniki się połączą.

Ostudzony biszkopt przekroić na trzy równe części.

Pierwszy blat nasączyć 1/3 części herbaty, wyłożyć jasny krem i przykryć 2 blatem. Drugi blat nasączyć 1/3 części herbaty i wyłożyć połowę ciemnego kremu, przykryć 3 blatem. Trzeci blat nasączyć resztą herbaty i wyłożyć na wierzch i boki resztę ciemnego kremu. Boki udekorować podprażonymi orzechami.

Schłodzić i przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Ciasteczka owsiane z orzeszkami ziemnymi i czekoladowym wafelkiem

Mon, 25 Aug 2014 20:05:20 +0000

Wczorajszy pierwszy dzień wiosny przywitaliśmy pysznymi kruchymi, chrupiącymi ciasteczkami z dodatkiem orzeszków ziemnych i wafelka czekoladowego „Grześki”. Są bardzo szybkie i proste do zrobienia a smakują wybornie!

Życzę miłego dnia

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka płatków owsianych

1/2 szklanki roztopionego masła

1 szklanka orzeszków ziemnymi, pokrojonych na drobniejsze kawałki

2 jajka

2/3 szklanki cukru

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 wafelek czekoladowy „Grześki”, pokrojony na drobne kawałki

Do miski wbić jajka i lekko roztrzepać widelcem. Następnie dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, płatki owsiane, orzechy, masło i wszystko razem dokładnie wyrobić ręką, na koniec dodać wafelek czekoladowy i wyrobić ciasto.

Z gotowego ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczyć delikatnie ręką i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 180^oC około 15 minut do zezłocenia.

Smacznego!

Przekładane ciasto bananowe z orzechami i limonką

Wed, 13 Aug 2014 07:53:24 +0000

Ekstremalnie bananowe ciasto! Do jego przygotowania zużyłam aż 8 bananów! Trzy blaty ciasta z dodatkiem orzechów włoskich przełożone bananowym musem, z dodatkiem dużej ilości soku z limonki, który nadaje orzeĽwiającego smaku. Wierzch zdobi warstwa bitej śmietana posypana pokrojonymi orzechami.

Bardzo oryginalny przepis.

Przekładańca zrobiłam na urodziny mojego R. zamiast tradycyjnego tortu

Polecam!

Źródło przepisu: Mała Cukierenka (z małą zmianą)

Składniki na ciasto:

130g miękkiego masła

170-180g jasnego brązowego cukru

2 dojrzałe banany

2 jajka, lekko roztrzepane widelcem (w tej samej temperaturze co masło)

1 łyżeczka startej skórki z limonek (to będzie prawie jedna cała limonka)

1,5 łyżeczki sody

2 łyżki wrzącej wody

100g posiekanych orzechów włoskich

270g mąki pszennej

Składniki na nadzienie (zwiększyłam ilość):

6 dojrzałych bananów średniej wielkości

sok wyciśnięty z 3 limonek

5 łyżek cukru

4 łyżki przesianej mąki kukurydzianej

Składniki do dekoracji:

200 ml schłodzonej śmietanki 30%

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 garście poszatkowanych orzechów włoskich

Banany na ciasto zmiażdżyć widelcem lub zmiksować w blenderze. Masło utrzeć z cukrem, ucierać przez około 3-4 minuty. Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu przez chwilę miksować, aż składniki się połączą na gładką masę. Do maślanej masy stopniowo dodawać banany, wsypać skórkę z limonki i krótko wymieszać mikserem na najniższych obrotach (jeśli masa się zważy, to proszę się nie przejmować). Sodę zalać gorącą wodą i wymieszać, następnie dodać do maślanej masy z bananami, delikatnie, krótko wymieszać. Wsypać mąkę, orzechy i dokładnie połączyć ze sobą składniki, (ale mieszać krótko). Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20cm wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tylko dno) lub wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piekłam w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 65 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do wystygnięcia (można zdjąć obręcz tortownicy). Ostygnięto ciasto przeciąć w poziomie dwa razy (będziemy mieli trzy krążki). Jeśli ciasto jest bardzo nierówne (urósł nam kopczyk), możemy je troszkę wyrównać z wierzchu nożem.

Banany zmiażdżyć na gładką masę lub zmiksować w blenderze. Następnie wymieszać z sokiem z limonek, cukrem i przesianą mąką kukurydzianą. Masę przełożyć do rondelka z grubym dnem (lub takiego z metalu dobrej jakości, żeby masa się nam nie przypaliła) i podgrzewać na niewielkim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje, tylko nie gotować. Jak już pojawią się pierwsze bąbelki powietrza (jak przy budyniu, czy kisielu), to od razu zdejmujemy z ognia. Nadzienie odstawić na 10 minut do przestygnięcia. Połowę masy nałożyć na pierwszy krążek ciasta, przykryć drugim plackiem i rozsmarować pozostałą masę. Nakryć ostatnim krążkiem ciasta. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem waniliowym i rozsmarować na wierzchu ciasta, posypać orzechami.

Smacznego!

Makiełki wg Pani N. : )

Tue, 12 Aug 2014 21:06:33 +0000

Święta, święta i po świętach i zbawienne właściwości maku

Na świąteczny specjał czekam cały rok, dlatego w tym roku nasza miska makiełek była naprawdę duuuuża, aby dla nikogo ich nie zabrakło! Najlepsze makiełki jadłam u Radka w domu! Od czasu kiedy pierwszy raz je spróbowałam robie je u nas w domu wg przepisu Radka mamy. W różnych domach, w różnych zakątkach Polski przyrządza się je w różny sposób, z różnymi dodatkami, a to ze skłodką bułką, z makaronem, z chlebem, albo robi sie kutie z pszenicą, a te przyrządza się z biszkoptami. Są pyszne!

Przed świętami przewidziałam, że codziennie w mojej diecie na czołowym miejscu będzie znajdował się mak – a to makiełki, a to makowiec zwijany, albo jakiś inny makowy specjał. Jako przyszły pracownik służby zdrowia interesuję się bardzo właściwościami zdrowotnymi produktów, które spożywam i przeczytałam kilka artykułów na jego temat i nie żałuję, że go pochłaniałam w takiej ilości: )

Oto największe zalety :

- Są kopalnią witamin – zawiera w swoim składzie witaminy: A, C, D, E, B3, które wzmacniają odporność, poprawiają wygląd włosów, skóry i paznokci oraz dbają o prawidłowe funkcjonowanie naszego wzroku

- Zawierają sporo wapnia – wapń jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania kośćca oraz układu krwionośnego

- Regulują pracę układu pokarmowego -taką funkcję mak zawdzięcza niemałej zawartości błonnika pokarmowego, który pęczniejąc w żołądku poprawia perystaltykę jelit i ułatwia pracę układowi pokarmowemu

- Ma ją działanie przeciwmiażdżycowe – mak zawiera kwas linolowy, który jest strażnikiem pracy serca, chroni przed zawałem i obniża poziom cholesterolu

- Wykazują funkcję przeciwnowotworową – dzięki temu, że mak zawiera spore ilości kwasu oleinowego, uważa się, że pozwala ustrzec się przed rakiem piersi

Należy pamiętać, że ziarna maku są produktem wysoko kalorycznym, 100 g ma aż 478 kcal i zawiera ok. 43 g tłuszczu. Dodatkowo mak łączymy najczęściej z innymi kalorycznymi produktami tj. bakalie, miód, orzechy. Warto więc korzystać z ich zdrowotnych właściwości, jednocześnie zachowując przy tym umiar – jak ze wszystkim ; )

Składniki na makiełki:

biszkopty (ja używam wrocławskich mamutów)

mak – sparzony najlepiej poprzedniego dnia i zmielony 3 – krotnie

ulubione bakalie – u mnie rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, orzechy włoskie, migdały – poprzednio sparzone wrzącą wodą

ciepłe mleko

duży cukier waniliowy

miód do smaku

W garnku zagotować mleko i wymieszać je z cukrem waniliowym. W osobnej misce wymieszać mak z miodem wg własnych upodobań smakowych. Pokroić bakalie dosyć drobno i wymieszać je z makiem. W dużej misce na dnie wyłożyć na dno biszkopty zamoczone w ciepłym mleku, na to wartwa maku z bakaliami, następna wartwa zamoczonych biszkoptów w mleku, znowu masa makowa i ostatnia wartwa biszkoptów. Resztę ciepłego mleka wlać powoli do miski, tak aby wszystko pokryło się mlekiem i wsiąkło (żeby aby nie było widać na wierzchu mleka).

Udekorować.

Smacznego!

Jabłecznik wg Philipa Johnsona

Tue, 12 Aug 2014 21:06:28 +0000

Chwila odpoczynku i ciasto bardzo jabłkowe

Od razu po sernikach w moim rankingu ulubionych słodkości są ciasta z jabłkami! Są zawsze wilgotne, owocowe i przypominają mi, że jest gdzieś niedługo czeka na mnie lato, a na drzewach rosną jabłka i można je bezkarnie zrywać i się nimi zajadać. Jabłko to mój ulubiony owoc!

Ciasto upieczone z okazji obrony mojego Pana inż. R.N. jestem z Niego bardzo, ale to bardzo dumna i gratuluję z całego serca! Kto wie, może Panowie inżynierowie bardziej kochają swoje dziewczyny :> to się sprawdzi w najbliższym czasie, bo inżynierem jest dopiero od paru godzin

Drugi powód (taki mały) koniec mojej sesji i chwila odpoczynku przy kawałku ciasta, które spełnia moje wszystkie wymagania! Jabłecznik jest bardzo wilgotny, z lekką cytrynową nutką – pycha! Już się z moimi dziewczynami ze studiów zastanawiałam co my teraz będziemy robić jak się nie musimy uczyć? Nie wądpię w to, że każda coś znajdzie dla siebie ; )

Przepis pochodzi ze strony: http://wkuchni.usagi.pl/kat10/126/Jablecznik_wg_Philipa_Johnsona.html

Życzę wszystkich miłych dni wypoczynku od nauki

Składniki na ciasto:

7 średnich jabłek

sok i skórka otarta z jednej cytryny

3 jajka

250g cukru (dałam 200g, jabłka były słodkie)

150 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g rozpuszczonego masła

100 ml mleka

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

100 g podpieczonych, grubo posiekanych pekanów (dałam orzechy włoskie)

100 g podpieczonych orzeszków piniowych (dałam grubo posiekane migdały)

120 g rodzynek

Składniki na posypkę na wierzch ciasta:

3 łyżeczki cukru

1 łyżeczka cynamonu

0,5 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej

Piekarnik rozgrzać do 170oC.

Okrągłą tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować boki masłem. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pociąć w kostkę. Wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny i odstawić. Jajka, cukier i cukier waniliowy połączyć i ubijać do otrzymania jasnej, gęstej i puszystej masy. Dodać masło i mleko i dokładnie wymieszać. Połączyć z przesianą mąką i proszkiem. Dorzucić orzechy i rodzynki oraz jabłeka i wszystko wymieszać.

Ciasto przelać do tortownicy, wyrównać wierzchem gorącej łyżki. Pozostałe 3 łyżeczki cukru, cynamon i gałkę muszkatołową wymieszać i posypać tą mieszanką wierzch ciasta.

Piec około 70 minut do momentu, gdy patyczek włożony w ciasto będzie suchy (u mnie ok 60 minut). Jeśli wierzch zbyt mocno się przyrumieni, można przykryć go folią aluminiową.

Po wyjęciu z piekarnika pozostawić ciasto na 10 minut w tortownicy, a póĽniej studzić na kratce. Można posypać wierzch cukrem pudrem, ale posypka ma piękny złoty kolor, więc tak też zostawiłam.

Smacznego!

Drożdżowe grzebienie i rogaliki z nadzieniem orzechowym

Mon, 11 Aug 2014 12:58:19 +0000

Dzień życzliwości i drożdże w ruch!

Dobiega końca ‚Dzień Życzliwości’, a czy Wy zrobiliście coś miłego dla Waszych najbliższych?

Pochwalę się, że upiekłam coś drożdżowego ; )

Z ciastem podczas przygotowań bardzo dobrze się współpracuje, nie klei się bardzo do rąk i blatu, natomiast przyrządzanie orzechowego farszu zawsze uczy mnie cierpliwości podczas łupania orzechów, także same plusy – praca nad własnym charakterem i przepyszne, delikatnie chrupiące (dzięki dodatkowi śmietany i żółtek robi się kruche) ciasto drożdżowe nafaszerowane orzechowym nadzieniem.

Uwaga! Ostrzegam, że trudno się od nich oderwać, także miejcie się na baczności.

Chrupiąc chyba 5 dzisiejszego dnia idę umyć zęby, a Wam życzę słodkich snów. Dobranoc : )

Przepis dodaję do akcji „słodki upominek”, bo znam kilka osób, które bardzo lubią drożdżowe wypieki i taki prezent to na pewno byłby strzał w dziesiątkę ; )

Składniki na ciasto:

2 1/2 szklanki mąki

20 g świeżych drożdży

100 g masła

1/2 szklanki mleka

1/3 szklanki cukru

4 łyżki śmietany 18%

2 żółtka

Składniki na nadzienie orzechowe:

1 1/2 szklanki orzechów włoskich

2 białka

1 łyżka miodu

W połowie szklanki mleka zrobić zaczyn z drożdzami i 1 łyżką cukru, odstawić na bok, aby drożdże ruszyły (około 15 – 20 minut).

Masło roztopić w rondelku i odstawić na chwilę do ostygnięcia.

W misie miksera zmiksować żółtka ze śmietaną i cukrem na gładką masę. Następnie dodać przesianą mąkę, stopione masło i zaczyn. Miksować w misie mieszadłem do ciasta drożdżowego aż powstanie piękne, gładkie i lśnięce ciasto. Uformować zgrabną kulkę i odstawić na około 1 1/2 godziny, do podwojenia objętości.

W czasie wyrastania ciasta przygotować nadzienie. Orzechy obrać ze skorupek, zmiksować blenderem lub posiekać nożem. Następnie ubić biała na puszystą masę, ale nie na sztywno, dodać gotowe orzechy i łyżkę płynnego miodu (jeśli posiadacie tylko miód w stałym stanie skupienia polecam włożyć na chwilę do mikrofalówki).

Gotowe ciasto rozwałkować dość cienko i tworzyć swoje ulubione kształy – u mnie klasyczne rogaliki cięte z koła i grzebienie – ciasto rozwałkować i kroić na prostokąty, na jednym końcu zrobić w równych odległościach nacięcia (jak na zdjęciach) i nakładać orzechowy farsz. Zwinąć, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego napuszenia się ciasta drożdżowego. Przed włożeniem do piekarnika posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem.

Piec około 20 minut. Po wystudzeniu lekko posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Makowiec (japoński)

Sun, 10 Aug 2014 11:57:24 +0000

Jeden z ulubionych makowców w rodzinie. Nazywany również makowcem japońskim. Przepis wzięłam z zaczarowanego notatnika mojej babci. Dziwna nazwa, nie powiem, bo wątpię, aby przepis pochodził z Japonii

W smaku? Boski! Delikatny, puszysty, nie za suchy, a nawet powiedziałabym, że należy do tych mokrych ciast. Po prostu niezastąpiony.

Jeśli zbieracie już przepisy na Bożonarodzeniowy stół to polecam go uwzględnić w swoim jadłospisie

Pogodnego dnia w ten szarobury dzień (przynajmniej we Wrocławiu)!

Składniki na ciasto:

1 kostka margaryny

300 g zmielonego dwukrotnie maku

600 g jabłek

9 jaj

400 g cukru pudru

9 czubatych łyżek kaszki manny

1 mały proszek do pieczenia

100 g orzechów włoskich

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczach. Odłożyć.

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać kolejno żółtka. Dodajemy na przemian po 1 łyżce maku i 1 łyżce startych na dużych oczkach jabłek. Następnie dodajemy kaszkę mannę, proszek do pieczenia i pokrojone orzechy włoskie. Na koniec dodać ubite na sztywną piane 9 białek i delikatnie wymieszać z resztą ciasta.

Piec 1 godzinkę w 180^oC.

Po upieczeniu warto polać go polewą czekoladową.

Przepis na polewę czekoladową:

1/3 szklanki wody, 4 łyżki kakao i 200 g cukru wymieszać w garnuszku i zagotować. Na koniec dodać 1 kostkę masła na wyłączonym gazie i wymieszać, aby tłuszcz całkowicie się rozpuścił.

Polać wierzch ciasta.

Smacznego!