Bardzo puszyste, biszkoptowe ciasto napakowane jabłkami, orzechami włoskimi i laskowymi. Wilgotne, aromatyczne, pięknie pachnie cynamonem i imbirem. Mogę śmiało polecić przepis, bo ciasto jest bardzo proste i szybkie do zrobienia, a smakuje wszystkim.

Źródło przepisu: Słodka pasja

Składniki na ciasto:

6-7 jajek, w zależności od wielkości

240 g cukru

½ szklanki oleju arachidowego (dałam oleju słonecznikowego)

½ szklanki ciepłej wody

170 g orzechów laskowych (dałam 100 g orzechów włoskich i 70 g

laskowych)

4-5 sztuk jabłek, pokrojonych w grubą kostkę

3 łyżki kaszy manny

220 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki mielonego imbiru

1 łyżeczka cynamonu

skórka otarta z 1 cytryny

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia 

 

Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dosypać porcjami cukier i ubijać jeszcze przez chwilę  do momentu, gdy piana będzie sztywna i błyszcząca. Dodać żółtka, olej wymieszany z wodą, chwilkę miksować na mniejszych obrotach miksera. Orzechy posiekać, dodać do ubitych jajek razem z kaszą manną i przesianą z proszkiem do pieczenia mąką, mieszać łopatką. Na końcu dodać jabłka i przyprawy. Tortownicę o Ø 25cm (ja piekłam w blaszce o wymiarach 25 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować masłem i wysypać cienką warstwą bułki tartej, przelać ciasto, wierzch można posypać orzechami. Ciasto wstawić na środkową półkę w piekarniku, nastawić temperaturę na 170°C, piec ciasto 1 h, z włączonym termoobiegiem, po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego!









„Rewelacja, to jedno z najlepszych Twoich wypieków” powiedział mój R. próbując babki orzechowej, którą zjadł prawie całą sam.

To rzeczywiście pyszna, puszysta, bardzo delikatna, do tego wilgotna, niemal rozpływająca się w ustach, z małymi kawałkami chrupiących orzechów.

Polecam na zbliżające się święta!

Miłego weekendu

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki:

250 g masła lub margaryny

pół szklanki wody

1 szklanka cukru (może być czubata)

1 cukier waniliowy (16 g)

1 szklanka mąki

1 szklanka zmielonych orzechów włoskich (lub innych)

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka (białka oddzielone od żółtek)

50 g posiekanych orzechów włoskich (lub innych)

2 płaskie łyżki kakao

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 

Masło, wodę, cukier i cukier waniliowy umieścić w garnuszku. Zagotować (mieszając) do rozpuszczenia się cukru, natychmiast zdjąć z palnika. Przestudzić, masa może być lekko ciepła.
Mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, kakao – przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić sztywną pianę.

Do miksera wlać przestudzoną masę maślaną. Następnie wsypać przesiane składniki, dodać żółtka, posiekane orzechy – wszystko dokładnie zmiksować. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek, wymieszać delikatnie łyżką.

Formę na babkę o wysokości 10 cm i szerokości 23 cm (w najszerszym miejscu) , z kominkiem, wysmarować masłem, wysypać bułką tartą. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 175ºC około 45 minut (czas jest tu bardzo różny w zależności od piekarnika, należy już wcześniej sprawdzać patyczkiem, czy nie jest surowa).

Ostudzić, posypać pudrem lub polać polewą.

Smacznego :)

Krówki ciągutki w chlebku bananowym

Cukierki z mojego dzieciństwa, ponieważ są to ulubione cukierki mojej mamy i zawsze były w domu. Najlepsze są te ciągnące się, miękkie, u nas mówi się na nie mordoklejki : )

Piekłam i próbowałam już kilka chlebów, ale ten jest naj! Mocno wilgotny, delikatny, z cudownym bananowym aromatem a do tego rozpływające się w cieście krówki i posypka krówkowo – orzechowa sprawiają, że nie można zakończyć na jednym kawałku.

Serdecznie polecam!

Składniki:

2 bardzo dojrzałe małe banany

2 jajka,

75 g stopionego masła

75 g jogurtu naturalnego

50 g cukru brązowego (najlepiej jasnego muscovado)

150 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

75 g orzechów włoskich

110 g krówek lub cukierków toffi *

* zamiast krówek można dodać czekoladę, rodzynki lub inne bakalie

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. W oddzielnej misce wymieszać jajka z cukrem, dodać jogurt, ostudzone masło i rozgniecione widelcem banany. Mokre składniki przelać do mąki i wymieszać wszystko łyżką. Na końcu dodać 2/3 pokrojonych w kostkę krówek i połowę posiekanych orzechów i jeszcze raz wymieszać (nie trzeba mieszać zbyt długo – jak w przypadku muffinków – im mniej mieszania tym pulchniejsze ciasto).

Rozgrzać piekarnik do 160 stopni.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia foremki keksowej (np. 20 x 9 cm) i posypać po wierzchu resztą orzechów i krówek.

Piec ok. 50 minut do suchego patyczka. Wystudzić przez 15 minut w foremce, a następnie na kratce.

Smacznego!

Akcja „Słodki upominek” 21.11 – 24.12.2011, zapraszamy

Rzeczywiście tak jak napisałam Dorotka pralinki są tak pyszne, że aż trudno zakończyć na jednej i zapomnieć o ich wspaniałym smaku! Delikatnie przypominają Ferrero Rocher, bo to połączenie wafelków z nadzieniem orzechów laskowych ( u mnie Prince Polo), orzechów laskowych i nutelli. To prawdziwa bomba kaloryczna, ale jaka dobra ; ) Polecam, bo są bardzo szybkie i proste do zrobienia.

Mam zaszczyt zaprosić z Judytką z bloga Sweet Escape Into Kitchen na naszą akcję „Słodki upominek”, która zacznie się jutro (21.11) a będzie trawała do 24 grudnia. To czas przygotowań świątecznych, prezentów, przed nami Mikołajki, a potem święta Bożego Narodzenia. Zachęcamy do wymyślania i przygotowania słodkich prezentów dla najbliższych w postaci domowych smakołyków made by hand. Może to będą pralinki, trufle, ciasteczka, muffinki, pierniczki, a nawet domowe przetwory w pięknych opakowaniach? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami – czekamy; )

Wszystkich chętnych blogowiczów zapraszamy do akcji i prosimy o wysyłanie Waszych propozycja na adres Judytki:

jud7@op.pl

Zachęcamy również do skopiowania banera do Waszych słodkich upominkowych wpisów, tutaj podaje kod:



i dołączenie do naszej akcji na Mikserze:

http://zmiksowani.pl/miks,91,slodki-upominek.html



Tymczasem pozdrawiam, a pralinki polecam sobie chrupać ze szklanką mleka

Autorka przepisu: Dorotus76

Składniki na około 25 pralinek:

100 g wafelków z nadzieniem z orzechów laskowych, pokruszonych

150 g orzechów laskowych

200 g nutelli

250 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (do obtoczenia)*, roztopionej w kąpieli wodnej lub w mikrofali – ja nie użyłam polewy i obtoczyłam pralinki w kakao

Orzechy laskowe podpiec w piekarniku (około 180ºC przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu) lub na patelni. Obrać ze skórki (wystarczy potrzeć w dłoni, z podpieczonych orzechów skórka bardzo łatwo schodzi). Posiekać.

Wafelki (najlepsze bez polewy czekoladowej) drobno pokruszyć do miski, wsypać posiekane orzechy, dodać nutellę i wymieszać.

Z masy formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (masa będzie klejąca, ale wystarczy lekko zwilżyć dłonie, można również dosypać więcej pokruszonych wafelków), układać na talerzyku, schłodzić. Obtaczać w czekoladzie i zostawić do jej zastygnięcia (ja obtoczyłam w kakao)

Smacznego :)