Ciasto jest bardzo smaczne, takie inne, bo brzoskwiniowe. Wilgotne, aromatyczne, z przyprawami, lekko wyczuwalnym smakiem kandynzowanej pomarańczy. Nam z R. smakował, mam nadzieje, że moje dziewczyny nie kłamały, że im również przypadł do gustu, najlepsza rada – samemu wypróbować jeśli macie w spiżarni brzoskwinie w syropie, moje robione własnoręcznie zaszłorocznego lata, ale również mogą być kupne z puszki.

Składniki:

2 szkl. mąki

1 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sproszkowanego imbiru

1 łyżeczki cynamonu

120 g miękkiego masła

2 łyżeczki kandyzowanej pomarańczy

1 i 1/4 szkl. drobnego cukru do wypieków (ważne, żeby był drobny!)

2 duże jajka

1 szkl. zmiksowanych brzoskwiń z puszki

dodatkowo 2 świeże brzoskwinie – pokrojone w dużą kostkę (albo w ósemki)

1-2 łyżki brązowego cukru do posypania

1 duża garść płatków migdałowych

Piekarnik nastawić na 175°C. Formę wysmarować masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia, a boki oprószyć mąką.

Wymieszać w misce mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia, sproszkowany imbir i cynamon. Odłożyć na bok.
Brzoskwinie z puszki zmiksować na pure.

W następnej misce bardzo dokładnie rozetrzeć masło ze skórką cytrynową (do białości). Stopniowo wsypywać cukier i miksować aż masa będzie biała i puszysta. Dodać jajka, dobrze zmiksować. Teraz zmniejszyć obroty na najwolniejsze. Połowę mieszanki mącznej przesiać do masy maślano – jajecznej i wymieszać delikatnie tylko do momentu połączenia się składników. Wlać puree brzoskwiniowe i wmieszać je w masę. Teraz dodać drugą połowę mąki i znów delikatnie wymieszać, aby składniki tylko się połączyły.

Ciasto przełożyć do formy (u mnie tortownica o średnicy 24 cm). Na wierzchu rozłożyć kawałki świeżych brzoskwiń. Oprószyć brązowym cukrem i płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50-60 min. (patyczek włożony w środek ciasta powinien być suchy).
Wyjąć, ostudzić przez 10 min i wyjąć z formy.

Smacznego!

Pyszny piernik pomarańczowo – kakaowy z polewą czekoladową. Pięknie wyrośnięty. Po upieczeniu od razu mięciutki, nie wymaga leżakowania. Błyskawiczny w przygotowaniu, nie potrzebujemy do niego nawet miksera.

Raz dwa i gotowy!

Spróbujcie

Składniki:

125 g margaryny

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

2 łyżki kakao

2 czubate łyżki przyprawy do pieczenia (najlepiej domowej)

3 jajka

2 łyżeczki sody oczyszczonej

skórka otarta z 1 pomarańczy

1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (może być z miąższem)

1/2 szklanki mleka

Dodatkowo:

100 g mlecznej czekolady

2 łyżki słodkiej śmietany

Margarynę włożyć do garnka i roztopić, dodać cukier, kakao i przyprawę do piernika, mieszać do rozpuszczenia cukru. Zdjąć garnek z ognia i dodać sodę oczyszczoną, roztrzepane jajka, przesianą mąkę, sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową i mleko. Wymieszać, tak aby powstało gładkie ciasto. Formę – keksówkę o wymiarach 12 x 25 cm wysmarować masłem i obsypać mąkę. Przelać ciasto, wyrównać wierzch i piec w 180^oC przez około 50 minut (do suchego patyczka).

Piernik wystudzić w formie, kiedy całkowicie ostygnie w małym rondelku podgrzać śmietankę i rozpuścić w niej kawałki czekolady.

Polać gotową polewą wierzch ciasta.

Smacznego!

Pomarańcze do ciasta!

Jaffa Cakes’  – to ciasteczka bardzo popularne w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Są to delikatne biszkopty zalane pomarańczową galaretką i oblane czekoladą, przypominające polskie Delicje Szampańskie. Ich twórcą są McVitie i Price i pochodzą z 1927 roku. Zostały nazwane Jaffa z racji pomarańczy z Jaffy używanych do produkcji ciasteczek. Babka jest bardzo delikatna jak biszkopt, puszysta, wilgotna, pomarańczowa, oblana polewą czekoladową, wszystko komponuje się idealnie.

Robi się ją bardzo szybko, a smakuje rewelacyjnie! Polecam gorąco!

Składniki na ciasto:

125 g miękkiego masła

225 g mąki

1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

2/3 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

150 g drobnego cukru

3 duże jajka

6 łyżek śmietany 18%

połowa pomarańczy, dokładnie umyta i zmielona w blenderze na puree

Do miski włożyć masło i zmiksować z cukrem, dodać jajka, śmietanę, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą, a na końcu dodać puree z pomarańczy. Wszystko dobrze utrzeć mikserem, aby postała piękna gładka masa. Formę – małą keksówkę o wymiarach dolnych 8 x 19 cm – wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, wlać ciasto.

Piec około 1 godziny w temperaturze 180oC, do tzw. suchego patyczka.

Składniki na polewę:

2 łyżki cukru

1 łyżka masła

1 łyżka kakao

1 łyżka śmietany 18%

Podane składniki wkładamy do małego rondelka i mieszamy (na początku najlepiej przemieszać ‚na sucho’, a dopiero potem postawić na gaz i mieszać. W ten sposób polewa powinna być jedwabista. Gotową, jeszcze ciepłą polewą polać ciasto.

Smacznego!

Nie masz pomysłu na użycie białek z babki drożdżowej lub innego wypieku? Znudził Ci się placek z białek i maku?

Jeśli tak to proponuję pyszną, puchatą babkę pomarańczową! Jest bardzo aromatyczna, bardzo wilgotna, mięciutka, naprawdę polecam spróbowania, bo aż się zdziwiłam, że jest taka wyśmienita!

Dzisiaj Wielki Post i cały dzień powstymuję się od spróbowania różnych pyszności ; ) a Wam jak idzie?

Zródło przepisu:

Pozdrawiam serdecznie ; )

Składniki:

225 g drobnego cukru

100 g masła, miekkiego

skorka starta z jednej pomarańczy

150 ml mleka

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 białek jaj (200 ml)

szczypta soli

Ponadto:

masło do wysmarowania formy

bułka tarta do wysypania formy

Lukier:

100 g cukru pudru, przesianego

2 łyżki soku z pomarańczy

Formę na babke posmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Piekarnik nastawic na 180°C.

Makę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć na puch, dodawać cukier stopniowo, cały czas miksujac. Dodać skorkę pomarańczową. Zmiksować. Cieniutkim strumieniem dolewać mleko, miksujac. Wsypywac makć z proszkiem do pieczenia i za każdym dodaniem zmiksować na jednolitą masę. Białka ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli. Ubite białka dodawać partiami do masy i mieszać bardzo delikatnie. Ciasto przełożyć do wczesniej przygotowanej formy.

Piec okolo 35 minut.

Sprawdzić patyczkiem czy juz ciasto jest upieczone. Jesli patyczek wyciagniety bedzie czysty, to można wyjąć ciasto z piekarnika. Pozostawic około 5 minut w formie. Potem wyjac z formy i ostudzic. W miedzyczasie przygotować lukier. Polać ostudzone ciasto, dowolnie ozdobić.

Smacznego!

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/pomaranczowa-babka-na-bialkach/feed/ 1 http://www.pieczarkamysia.pl/zawijany-makowiec-drozdzowy/ http://www.pieczarkamysia.pl/zawijany-makowiec-drozdzowy/#comments Thu, 17 Jul 2014 23:08:56 +0000 http://blog3.loc/?p=453

?

Ciasto, które musi znaleĽć się na stole w okresie świątecznym to koniecznie zawijany drożdżowy makowiec. To tradycja. Ciasto ma chrupiącą skórkę i pyszne nadzienie makowe napakowane ulubionymi bakaliami.

Lubicie?

Zapraszam!

Składniki na 2 strucle:

2 1/2 szklanki mąki (+ do podsypywania)

50 g świeżych drożdży

100 ml mleka

125 g roztopionego masła/margaryny

5 żółtek

5 łyżek cukru

szczypta soli

1/2 łyżki spirytusu

Składniki na masę makową:

500 g maku

ok. 250 ml mleka

250 ml wody

150 g cukru

2 łyżki miodu

50 g masła

3 białka

50 g rodzynków

50 g orzechów włoskich

skórki pomarańczowej – daj tyle ile lubisz

Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru i 100 ml ciepłego mleka. Rozczyn zostawić do wyrośnięcia.? Masło roztopić, ostudzić. Do wyrośniętych drożdży dodać resztę składników i wyrobić gładkie i nie lepiące do rąk ciasto. Odłożyć do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Mak opłukać i sparzyć wrzącą wodą (najlepiej zrobić to wieczorem, dzień przed planowanym pieczeniem makowca). Odcedzić wodę, po czym mak zalać mlekiem z wodą w garnku i gotować na wolnym ogniu około 15 minut. Odcedzić i odcisnąć mak. Zmielić dwu lub trzykrotnie. Masło stopić. Zmielony mak przełożyć do garnka. Dodać masło, cukier, miód, drobno pokrojone orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową i smażyć na małym ogniu około 15 minut, mieszając co jakiś czas. Masę ostudzić. Białka ubić na sztywno i dodać do masy.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Każdą kulkę rozwałkować w kształcie prostokąta, nałożyć na środek mak (zostawiając wolne miejsce ok 2 cm od boków) i delikatnie zwinąć w rulon, boki podwinąć pod spód. Owinąć papier wokół makowca , zostawić trochę wolnego miejsca na wyrośnięcie ciasta (około 3 cm ). ?Papier zawinąć tak, aby złączenie było na spodzie makowca. ?

Piec w 190^oC około 35 – 40 minut

Ciasto można polać lukrem (u mnie cukier puder z sokiem cytrynowym)

Smacznego!

?

Szukacie przepisu na pierniczki idealne!?

Bardzo proszę.

Ekspresowe w wykonaniu, nie wymagające skomplikowanych składników. Bez grama tłuszczu, bo zrobione na kwaśnej śmietanie. Dzięki mojej przyprawie do piernika i skórce pomarańczowej pachną pięknie! Mięciutkie, wilgotne oblane lukrem cytrynowym – pyszne!

Musicie je zrobić, obiecuję, że nie pożałujecie!

Miłej niedzieli

Źródło przepisu: Ula (z moimi małymi zmianami)

Składniki na 20 sztuk:

130 g kwaśnej śmietany 18%

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

200 g cukru

1 jajko

skórka otarta z 1 pomarańczy

2 łyżki kakao

1 opakowanie gotowej przyprawy do piernika lub 2 łyżki domowej

(przepis tutaj)

330 g mąki pszennej

Składniki na lukier:

sok z cytryny

cukier puder 

trochę gorącej wody

Śmietanę umieść w misie miksera, dodać cukier, jajko, sodę oczyszczoną i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Następnie dodać kakao, przyprawę do piernika, skórkę otartą z pomarańczy i przesianą przez sitko mąkę. Ciasto jest dosyć klejące dlatego należy maczać w zimnej wodzie ręce i formować z ciasta kuleczki wielkości orzecha włoskiego. 

Układać w sporych odstępach od siebie na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce od piekarnika.

Piec około 15 minut w 200^oC.

Po wyjęciu z piekarnika maczać jeszcze ciepłe w lukrze (nie zbyt gęstym) i układać na kratce do całkowitego ostygnięcia lukru.

Smacznego!

]]> http://www.pieczarkamysia.pl/pierniczki-glazurowane/feed/ 1