Delikatne, maślane, kruche ciasteczka z aromatem herbaty earl grey i pomarańczy. Idealnie smakują maczane w ulubionej herbacie lub chrupane ze szklanką mleka.

Polecam i życzę miłej niedzieli

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki na 8 tuzinów ciastek:

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki zmielonych liści herbaty Lady Grey lub Earl Grey (z 4 torebek)

1/2 łyżeczki soli

230 g masła, w temperaturze pokojowej

pół szklanki cukru pudru

skórka otarta z 1 pomarańczy

Masło utrzeć w misie miksera na jasną, puszystą masę. Dodawać stopniowo cukier, sól, ucierając.

Mąkę wymieszać z herbatą. Dodać do masy maślanej razem ze skórką z pomarańczy, zmiksować.

Z ciasta uformować dwa długie wałki o średnicy około 3 cm. Szczelnie owinąć papierem do pieczenia. Włożyć do zamrażarki na 45 – 60 minut.

Po tym czasie uformowane ciasto ostrym nożem pokroić na plasterki grubości około 4 mm.  Położyć na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia, w odległości 3 cm od siebie. Piec około 12  – 15ze minut w temperaturze 180ºC lub do zrumienienia brzegów.

Wyjąć, przełożyć na metalową kratkę, wystudzić.

Smacznego :)

Pomarańcze do ciasta!

Jaffa Cakes’  – to ciasteczka bardzo popularne w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Są to delikatne biszkopty zalane pomarańczową galaretką i oblane czekoladą, przypominające polskie Delicje Szampańskie. Ich twórcą są McVitie i Price i pochodzą z 1927 roku. Zostały nazwane Jaffa z racji pomarańczy z Jaffy używanych do produkcji ciasteczek. Babka jest bardzo delikatna jak biszkopt, puszysta, wilgotna, pomarańczowa, oblana polewą czekoladową, wszystko komponuje się idealnie.

Robi się ją bardzo szybko, a smakuje rewelacyjnie! Polecam gorąco!

Składniki na ciasto:

125 g miękkiego masła

225 g mąki

¾ płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

2¼ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

150 g drobnego cukru

3 duże jajka

6 łyżek śmietany 18%

połowa pomarańczy, dokładnie umyta i zmielona w blenderze na puree

Do miski włożyć masło i zmiksować z cukrem, dodać jajka, śmietanę, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą, a na końcu dodać puree z pomarańczy. Wszystko dobrze utrzeć mikserem, aby postała piękna gładka masa. Formę – małą keksówkę o wymiarach dolnych 8 x 19 cm – wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, wlać ciasto.

Piec około 1 godziny w temperaturze 180ºC, do tzw. suchego patyczka.

Składniki na polewę:

2 łyżki cukru

1 łyżka masła

1 łyżka kakao

1 łyżka śmietany 18%

Podane składniki wkładamy do małego rondelka i mieszamy (na początku najlepiej przemieszać ‚na sucho’, a dopiero potem postawić na gaz i mieszać. W ten sposób polewa powinna być jedwabista. Gotową, jeszcze ciepłą polewą polać ciasto.

Smacznego!

Wszystko kwitnie wokół i pycha ciasto

Na zakończenie miłego weekendu upiekłam bardzo fajne i ciekawe w smaku ciasto pomarańczow0 – kakaowe ciasto. Jasna masa ze skórką i sokiem z pomarańczy, a ciemne z kakao i mlekiem.

Ciasto jest pyszyste, dość wilgotne, ma świetną, chrupiącą skórkę i smakuje rewelacyjnie! Idealne do porannej lub popołudniowej kawy.

Wczoraj wychodząc na wieczorną mszę studencką zabraliśmy po kawałku na drogę – żałowaliśmy, że ukroiłam po małym kawałku, bo te ciasto należy do grona wypieków – „nie da się zaprzestań na jedym kawałku” ; ).

Polecam serdecznie i życzę miłego tygodnia ; )

Składniki na ciasto:

175 g cukru pudru (dałam 120 g zwykłego)

175 g masła lub twardej margaryny

175 g mąki pszennej

2 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao w proszku

2 łyżki mleka (lub rumu)

3 łyżki soku pomarańczowego

skórka otarta z małej sparzonej pomarańczy

1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej

Cukier utrzeć z masłem na pulchną masę. Stopniowo dodawać jajka i dokładnie ucierać. Połączyć z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia.

Masę podzielić na pół. Do jednej połowy wmieszać kakao i mleko (lub alkohol), a do drugiej skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i kandyzowaną skórkę pomarańczową.

Przygotować fomę (u mnie tortownica z kominem o średnicy ) – wysmarować ją masłem i opsypać kaszkę manną albo mąką. Łyżką nakładać na przemian obie masy – raz jasna, raz ciemna i zamieszać wykałaczką, aby powstał efekt marmuru.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 40 minut lub do suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika i zostawić na kilka minut do przestygnięcia, następnie przełożyć na metalową kratkę i polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 Pachnie świętami : )

Wielkimi krokami zbliżają się święta, a w naszym mieszkaniu pachnie korzenno – pomarańczowo, te dwa zapachy są dla mnie najmilej kojarzone z najpiękniejszym okresem w ciągu roku. Ciasteczka bardzo szybkie w wykonaniu, idealne na kawę dla niezapowiedzianych gości. Swoją nazwę – palmiery zawdzięczają kształtu liści palmy, mi bardzo przypominają serduszka, które przynoszą przedświąteczną atmosferę miłości i radości : )

Składniki:

arkusz ciasta francuskiego (mój miał 270 g)

1/3 szklanki cukru

2 łyżki cynamonu

skórka starta z dużej pomarańczy

Skórkę z pomarańczy startą na tarce o małych oczkach, cukier i cynamon mieszamy w misce. 1/4 otrzymanej mieszanki wysypujemy równomiernie na stolnicę. Kładziemy na to ciasto francuskie i wałkujemy, aby mieszanka wbiła się w spód ciasta, a jednocześnie ciasto było cieńsze. Podsypujemy cukrem z cynamonem i skórką z pomarańczy, by ciasto było równomiernie obtoczone w mieszance. Następnie posypujemy wierzch ciasta, wałkujemy i podsypujemy mieszanką tak, by dośc dokładnie obkleiła ciasto.

Chwytamy za dwa przeciwległe brzegi ciasta i skladamy na pół – brzegi maja spotkać się na środku ciasta. Posypujemy trochę po wierzchu mieszanką i ponownie składamy. Za trzecim razem składamy jedną połówkę ciasta na drugą. Za każdym razem podsypujemy odrobiną mieszanki cukrowej na całej długości ciasta. Otrzymany rulon zawijamy w folię i wkładamy na 10-15 minut do lodowki.

Wyjmujemy ciasto i kroimy na plasterki o grubości 0,8 cm i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zawijamy „skrzydełka” ciasta, by utworzyły coś w stylu serduszka.

Wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 15 minut, co jakiś czas podglądajac spód palmierów czy sie nie przypala. Po tym czasie przekręcamy wszystkie ciastka na drugą stronę. Roztopiona masa cukrowa jest gorąca, trzeba delikatnie przekręcać ciastka, by się nie poparzyć. Następnie pieczemy około 7 minut, aż ciasteczka będa złociste. Studzimy na kratce.

Smacznego ; )

 Gotowana pomarańcza i przebierane party 

Dzisiaj wieczorem zaprosiłam moje dziewczyny z grupy na urodzinową zabawę – przebieraną za ulubione zwierzątko lub ulubioną postać z bajki. Ciekawość mnie zjada za co się przebiorą Na dzisiajszy wieczor przygotowałam parę pyszności, jedną z tych będzie to ciasto

Wypiek dość oryginalny, bo przygotowany z całą pomarańczą – ugotowaną i zmieloną na puree i dodaną do ciasta Jest bardzo aromatyczne dzięki przyprawom i cytrynowej, pomarańczowej kuli. Polane czekoladową polewą sprawia, że to połączenie jest bajeczne! Naprawdę polecam, bo osobiście zakochałam się w tym cieście i bardzo mi smakowało

 Składniki:

 175 g masła, miękkiego

1 nieduża pomarańcza(ok 200 g)

100 g mąki

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka mielonej kolendry

2 łyżki kakao

100 g mielonych migdałów

175 g jasnego cukru muscovado

4 jajka

Natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 23 cm. Pomarańczę wkładamy do rondla i zalewamy wodą. Zagotowujemy, po czym gotujemy, częściowo przykryte przez 1 godzinę. Przecedzamy i studzimy.
Piekarnik nastawiamy na 180 st C.
Kroimy pomarańczę na ćwiartki, wyjmujemy pestki i kroimy na drobniejsze części(bez obierania ze skórki). Umieszczamy pomarańczę w food procesorze i mielimy ją na puree.Przesiewamy mąkę, proszek, przyprawy i kakao do miski, mieszamy z mielonymi migdałami.
Masło ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy żółtka, dalej ubijając. Dodajemy pomarańczową miazgę oraz mieszankę mączną. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy delikatnie mieszając. Wlewamy do przygotowanej foremki i pieczemy 40-45 minut. Studzimy przez 5 minut w foremce, po czym wyjmujemy na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

Składniki na polewę:

4 łyżki cukru

2 łyżki masła

2 łyżki kakao

2 łyżki śmietany 18%

Podane składniki wkładamy do małego rondelka i mieszamy (na początku najlepiej przemieszać ‚na sucho’, a dopiero potem postawić na gaz i mieszać. W ten sposób polewa powinna być jedwabista. Gotową, jeszcze ciepłą polewą polać pyszne ciasto.

Smacznego ; )

Promyki słońca

 : )

W pieczeniu jest coś magicznego, uwielbiam patrzeć na kolory – piekny brąz czekolady, promienny kolor pomarańczy. Jestem w kuchni niczym wróżka do jasnej masy maślano – jajecznej dodaję roztopiną czekoladę i powstaje kolor kawy latte. Po prostu magic! : )

Nie mogę na razie piec serników, bo się zasernikujemy, dlatego na weekend bardzo szybkie i proste, delikatne, wilgotne. To taki nasz polski murzynek z pomarańczowym akcenetem. Smakuje jak pomarańczowe delicje! Te połączenie pomarańczy z czekoladą jest cudowne – musicie spróbować, zwłaszcza, że idzie wiosna, a to ciasto pełne smaku i aromatu ; ) Ja od razu sięgnęłam po dokładkę – tak bardzo mi smakuje : )

Przepis Nigelli Lawson z książki „Kitchen” w oryginale wygląda tak:

150 g masła, o temperaturze pokojowej

2 łyżki (30 ml) golden syrupu

175 g cukru ciemnego muscovado

150 g mąki pszennej

pół łyżeczki sody oczyszczonej

25 g kakao

2 jajka

skórka otarta z 2 pomarańczy i sok z jednej z nich

ja go lekko zmodyfikowałam:

Składniki:

150 g masła

2 łyżki miodu

175 g ciemnego cukru muscovado

150 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

100 g ciemnej czekolady, roztopionej

2 jajka

1 pomarańcza, dokładnie umyta, gotowana w całości przez 1 godzinę, a później cała zmielona w blenderze na puree

Przy pomocy miksera masło utrzeć z miodem i cukrem do białości.
Miksując dodać puree z pomarańczy oraz po jednym jajku.
Powoli wlewać gorzką czekoladę.
Na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie połączyć wszystkie składniki. W tym momencie masa może wyglądać na lekko zwarzoną, ale nie panikować, tak może być.
Keksówkę o długości 20 cm posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Przełożyć ciasto.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170^oC i piec 45-60 minut (do suchego patyczka)

Lekko przestudzić w formie.

Kroimy i delektujemy się smakiem ciasta : )

Smacznego!

Macie już upominek dla św. Mikołaja, który przyniesie Wam prezenty?

Ja przygotowałam dla Niego intensywnie czekoladowe pierniczki z pomarańczową nutą udekorowane lukrem. Z dodatkiem ciepłego mleka smakują przepysznie.

Mam nadzieję, że św. Mikołajowi przypadną do gustu, bo mnie bardzo smakują

Uściski przedświąteczne!

Źródło przepisu: Moje Wypieki

Składniki na kilka blaszek pierniczków:

3 i 1/3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki kakao

3/4 szklanki cukru pudru

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

2,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika (najlepiej domowej)

szczypta soli

skórka otarta z 1 pomarańczy

180 g masła

1 jajko

3/4 szklanki melasy (ewentualnie golden syrupu lub płynnego miodu)

55 g gorzkiej czekolady, połamanej

Mąkę pszenną, kakao, cukier puder, sodę, przyprawę korzenną i sól – wymieszać i przesiać.

W garnuszku umieścić masło, melasę, czekoladę. Podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia i połączenia składników. Odłożyć do przestudzenia, choć mieszanka może pozostać lekko ciepła.

Do suchych, przesianych składników wbić jajko, dodać rozpuszczoną, lekko ciepłą mieszankę, skórkę z pomarańczy i zmiksować. Powstałą masę (może być na tym etapie klejąca) przełożyć do naczynia zawinąć szczelnie folią spożywczą i odłożyć do lodówki na 1 – 2 godziny (lub dłużej). Pobyt w lodówce powinien sprawić że masa stężeje i nie będzie się kleiła.

Po schłodzeniu ciasto partiami wyjmować z lodówki i wałkować na grubość około 3 mm lub grubsze. Wykrawać dowolne kształty (u mnie były to serca).

Piec w temperaturze 180ºC przez 10 – 12 minut (grubsze odrobinę dłużej). Wystudzić na kratce.

Wystudzone pierniczki udekorować.

Smacznego

Pyszny piernik pomarańczowo – kakaowy z polewą czekoladową. Pięknie wyrośnięty. Po upieczeniu od razu mięciutki, nie wymaga leżakowania. Błyskawiczny w przygotowaniu, nie potrzebujemy do niego nawet miksera.

Raz dwa i gotowy!

Spróbujcie

Składniki:

125 g margaryny

2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

2 łyżki kakao

2 czubate łyżki przyprawy do pieczenia (najlepiej domowej)

3 jajka

2 łyżeczki sody oczyszczonej

skórka otarta z 1 pomarańczy

1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (może być z miąższem)

1/2 szklanki mleka

Dodatkowo:

100 g mlecznej czekolady

2 łyżki słodkiej śmietany

Margarynę włożyć do garnka i roztopić, dodać cukier, kakao i przyprawę do piernika, mieszać do rozpuszczenia cukru. Zdjąć garnek z ognia i dodać sodę oczyszczoną, roztrzepane jajka, przesianą mąkę, sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową i mleko. Wymieszać, tak aby powstało gładkie ciasto. Formę – keksówkę o wymiarach 12 x 25 cm wysmarować masłem i obsypać mąkę. Przelać ciasto, wyrównać wierzch i piec w 180^oC przez około 50 minut (do suchego patyczka).

Piernik wystudzić w formie, kiedy całkowicie ostygnie w małym rondelku podgrzać śmietankę i rozpuścić w niej kawałki czekolady.

Polać gotową polewą wierzch ciasta.

Smacznego!

Kiedy nie macie co zrobić z białkami ; )

Nie masz pomysłu na użycie białek z babki drożdżowej lub innego wypieku? Znudził Ci się placek z białek i maku?

Jeśli tak to proponuję pyszną, puchatą babkę pomarańczową! Jest bardzo aromatyczna, bardzo wilgotna, mięciutka, naprawdę polecam spróbowania, bo aż się zdziwiłam, że jest taka wyśmienita!

Dzisiaj Wielki Post i cały dzień powstymuję się od spróbowania różnych pyszności ; ) a Wam jak idzie?

Źródło przepisu:

Pozdrawiam serdecznie ; )

Składniki:

225 g drobnego cukru

100 g masła, miekkiego

skorka starta z jednej pomarańczy

150 ml mleka

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

6 białek jaj (200 ml)

szczypta soli

Ponadto:

masło do wysmarowania formy

bułka tarta do wysypania formy

Lukier:

100 g cukru pudru, przesianego

2 łyżki soku z pomarańczy

Formę na babke posmarować masłem i wysypać bułką tartą.

Piekarnik nastawic na 180°C.

Makę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć na puch, dodawać cukier stopniowo, cały czas miksujac. Dodać skorkę pomarańczową. Zmiksować. Cieniutkim strumieniem dolewać mleko, miksujac. Wsypywac makć z proszkiem do pieczenia i za każdym dodaniem zmiksować na jednolitą masę. Białka ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli. Ubite białka dodawać partiami do masy i mieszać bardzo delikatnie. Ciasto przełożyć do wczesniej przygotowanej formy.

Piec okolo 35 minut.

Sprawdzić patyczkiem czy juz ciasto jest upieczone. Jesli patyczek wyciagniety bedzie czysty, to można wyjąć ciasto z piekarnika. Pozostawic około 5 minut w formie. Potem wyjac z formy i ostudzic. W miedzyczasie przygotować lukier. Polać ostudzone ciasto, dowolnie ozdobić.

Smacznego!