Słodkie Przepisy Kulinarne » wiśnie / czereśnie

Murzynek z konfiturą wiśniową i polewą czekoladową

Mon, 15 Sep 2014 12:58:27 +0000

Przepyszne ciasto czekoladowe, a dokładnie murzynek z dodatkiem konfitury wiśniowej, dzięki czemu ciasto jest wilgotne, długo zatrzymuje świeżość i pięknie pachnie wiśniami. Polane obficie polewą czekoladą zaspokaja głód na czekoladę. Szybkie i proste do zrobienia, a smakuje naprawdę pysznie!

Polecam!

¬ródło przepisu: Moje Wypieki (z małymi zmianami)

Składniki:

125 g masła

100 g gorzkiej czekolady, posiekanej

300 g konfitury wiśniowej

120 g drobnego cukru

2 duże jajka, roztrzepane

150 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, odstawić.

W garnuszku roztopić masło. Dodać posiekaną czekoladę, zdjąć z palnika, wymieszać do jej roztopienia i otrzymania gładkiej masy. Przelać do większego naczynia. Dodać konfiturę, cukier, sól, jajka. Wymieszać widelcem tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając tylko do jej połączenia się z czekoladową masą.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i obsypać delikatnie mąkę. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 180oC przez około 50 – 60 minut, lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć, polać polewą czekoladową, ozdobić wiśniami z syropu.

Polewa czekoladowa:

100 g mlecznej czekolady

80 g śmietany 18% (ważne, aby była w temperaturze pokojowej)

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodawać małymi porcjami śmietanę i mieszać do połączenia się składników. Po lekkim ostudzeniu polać wierzch ciasta.

Smacznego

Ucierane ciasto z brzoskwiniami i wiśniami

Wed, 03 Sep 2014 22:07:51 +0000

Owocowy raj

Ciasto jest bardzo, ale to bardzo szybkie w wykonaniu , robi się je w oka mgnieniu, a do tego jest bajecznie dobre Jest delikatne, wilgotne, z chrupiącą skórką, z miękkimi owocami. Nie spodziewałam się, że wyjdzie takie pyszne!

Składniki:

1 szklanka mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

1/2 opakowania cukru waniliowego

2 jajka

1 szklanka pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki

1/2 szklanki wydrylowanych wiśni z syropu lub kompotu

płatki migdałów do posypania wierzchu ciasta

Jajka utrzepać mikserem, dodać cukier, cukier waniliowy i ubić na pusystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej. Ciasto jest dość gęste. Część ciasta wyłożyć w wysmarowanej masłem i oprószonej kaszką manną foremce (użyłam keksówkiodługości 20 cm), na niej ok. 1/3 owoców. Przykryć je resztą ciasta – nie przejmując się tym, że jest to warstwa dość cienka. Wierzch ozdobić owocami, posypać płatkami migdałów.

Piec ok. 50 – 60 minut w temperaturze 180^oC.

Smacznego ; )

Murzynek z wiśniami

Fri, 29 Aug 2014 06:15:44 +0000

Pogodzenie interesów

Mój R. uwielbiam wszystko co z wiśniami, a ja wszystko co czekoladowe, dlatego połączyłam nasze 2 ulubione smaki i tak wyszło dzisiejsze ciasto : )

Jest pyszne.. bardzo czekoladowe, wiśniowe, oblane czekoladową polewą. Delikatne, wilgotne, rozpływające się w ustach!

Ciasto jest bardzo szybkie w wykonaniu, proste, a dodatkowym plusem jest to, że nie trzeba oddzielnie przygotowywać polewy – wystarczy odlać na początku przygotowania ciasta 1/3 szklanki kakaowej polewy i gotowe!

Każdemu z nas wkładam kawałek ciasta na drugie śniadanie na uczelnie, a Wam życzę miłego wtorku ; )

Składniki:

1/2 kostki margaryny

3/4 szkl cukru

1/3 szkl wody

2 duże łyżki kakao

1 i 1/4 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1/3 szklanki wydrylowanych wiśni

Piekarnik nastawić na 175°C.

Masło włożyć do garnka, wlać wodę i postawić na palniku. Wsypać cukier i kakao i doprowadzić do wrzenia mieszając, żeby powstała gładka masa. Po zagotowaniu odlać 1/3 szklanki i odstawić. Masę w garnku zostawić do wystudzenia. Do letniej masy wbić żółtka, wsypać mąkę z proszkiem i zmiksować na gładką masę. Następnie dodać wiśnie i lekko wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać łyżką do masy. Ciasto wyłożyć do formy (u mnie keksówka o długości 20 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką lub bułką tartą.

Piec ok 50 minut (do suchego patyczka).

Polewę, którą odlożyliśmy w szklance podgrzać, chwilę pogotować, aż trochę zgęstnieje i polać nią ciasto. Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, można przed polaniem ciasto ponakłówać widelcem, aby polewa trochę wsiąkła w ciasto.

Smacznego!

Makowiec z wiśniami

Tue, 19 Aug 2014 10:19:46 +0000

Najpyszniejszy makowiec jaki jadłam w życiu. Na kruchym, smacznym spodzie. Masa makowa jest wymieszana z ugotowanym wcześniej budyniem, dlatego jest wilgotna i nie kruszy się podczas krojenia. Na wierzchu poukładane są wiśnie z syropu, które idealnie komponują się z makiem. Do tego ozdobna kratka na górze.

Makowic zrobił furorę na świątecznym stole!

Polecam wypróbować.

Przepis dostałam od Babci Marylki

Składniki na ciasto:

1/2 kg mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

125 g cukru

250 g masła

1 jajko

8 łyżek zimnej wody

2 łyżki bułki tartej

Składniki na masę makową:

500 g maku

150 g cukru

3 jajka

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

750 ml mleka

200 g śmietany 18%

Dodatkowo:

1 słoik wiśni

Z podanych składników (oprócz bułki tartej) zagnieść ciasto, owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

Blachę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 ciasta wyłożyć na spód blachy, ponakłuwać widelcem i posypać bułką tartą, resztę odłożyć na kratkę.

Mak sparzyć mlekiem i zmielić 2-krotnie. Budynie wymieszać z cukrem i 150 ml mleka. Resztę mleka zagotować, dodać rozmieszany budyń i zagotować. Odstawić do ostygnięcia. Zimny budyń zmiksować z makiem, roztrzepanymi jajkami i śmietaną. Masę wyłożyć na ciasto. Wiśnie odsączyć na sicie z nadmiaru soku i poukładać wiśnie. Z reszty ciasta zrobić kratkę i ułożyć na masę makową.

Piec w 180^oC około 1 godzinę (tak aby kratka była złota).

Smacznego!

Jogurtowe ciasto kakaowe z wiśniami z syropu

Wed, 13 Aug 2014 04:13:36 +0000

Pyszne, ekspresowe, kakaowe, ciasto jogurtowe, z wiśniami z syropu na oleju roślinnym.

Mięciutkie, puszyste, delikatne i wilgotne, polane mleczną czekoladą sprawia, że sięga się po jednek kawałek, następny, następny i trudno jest się opanować, aby nie sięgnąć po jeszcze jeden

Do odmierzania składników potrzebujesz szklanki o pojemności 250ml.

Ostatni egzamin 5.07, dlatego proszę trzymajcie kciuki i już niedługo wracam do Was

Buziaki ;*

Składniki:

125 g jogurtu (u mnie „serduszko” firmy Zott o smaku biszkoptowym)

1 1/2 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki oleju słonecznikowego

1/2 szklanki wiśni z syropu (lub kompotu, albo świeże owoce)

3 łyżki kakao

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

100 g mlecznej czekolady

3 łyżki masła

W misce wymieszać: jogurt, jajka, olej, pokrojone na drobniejsze kawałki wiśnie z syropu i cukier. W drugiej misce przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Przelać mokre składniki do suchych i dokładnie połączyć widelcem.

Blaszkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Wyrównać wierzch i piec w 170^o C przez 30 minut (do suchego patyczka).

Kiedy ciasto ostygnie przygotować polewę: w garnuszku zagotować wodę, położyć na wierzch miskę z czekoladą (tak aby dno nie dotykało wody) roztopić i połączyć z masłem. Udekorować wierzch ciasta.

Smacznego!

Sernik z czereśniami

Sat, 09 Aug 2014 03:49:25 +0000

Delikatny, kremowy, rozpływający się w ustach sernik z prawdziwą wanilią na ciasteczkowym spodzie udekorowany sporą ilością czereśni.

Prawdziwy powiew lata. Polecam!

Składniki na spód:

180 g herbatników

60 g masła

Składniki na masę serową:

750 g serka śmietankowego

100 g kwaśnej śmietany 18%

5 jajek

2/3 szklanki cukru

ziarenka wyłuskane z przekrojonej wzdłuż 1 laski wanilii

1 opakowanie budyniu bez cukru

Składniki na polewę:

250 g kwaśnej śmietany 18%

3 łyżeczki cukru pudru

Dodatkowo:

czereśnie do dekoracji

Ciasteczka rozdrobnić w blenderze, na proszek. Połączyć je w misce z topionym masłem i mieszać, aż powstanie ‚mokry piasek’. Masą z ciasteczek wyłożyć spód tortownicy o średnicy 23 cm i dokładnie docisnąć. Tortownicę włożyć do lodówki na około 30 minut.

Po przygotowaniu ciasteczkowego spodu piekarnik nagrzać do 220^oC i pod kratkę, na którą postawimy sernik wstawić płaskie naczynie w gorącą wodą. Sernik piekąc się w towarzystwie pary będzie jeszcze bardziej delikatny i nie wyschnie.

Następnie przygotować masę serową. Ser połączyć w misce ze śmietaną i cukrem. Miksować około 2 minuty. Następnie dodać po jednym jajku i energicznie mieszać. Na koniec dodać budyń, ziarenka wanilii i i miksować jeszcze około 2 minuty, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Masę serową przelać na ciasteczkowy spód i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę piekarnika do 120^oC i piec 60-70* minut, nie otwierając piekarnika, by nie pozwolić uciec parze. Pod koniec pieczenia wymieszać składniki na polewę wyjąć sernik, rozprowadzić polewę na wierzchu i piec dodatkowe 10 minut.

Sernik studzić w zamkniętym piekarniku przez 4 godziny, a następnie wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc).

Wierzch udekorować świeżymi czereśniami.

Smacznego

*Jeśli po tym czasie środek sernika nie będzie jeszcze ścięty należy go piec dłużej. Jeśli będzie się za bardzo rumienił, wystarczy go z góry przykryć papierem.

Sernik dołączam do akcji Bistro de Jenna i Zéro Miettes

Tort z owocami lata

Thu, 24 Jul 2014 19:41:24 +0000

Delikatny, puszysty, kakaowy biszkopt przełożony pysznym kremem śmietankowo – serkowym z truskawkami. Blaty zwilżone są dodatkowo sosem truskawkowym. Smakuje idealnie w cieplejsze dni zmrożony w zamrażalce 5 minut przed podaniem.

Polecam!

Składniki na biszkopt:

4 małe jajka lub 3 duże

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

2 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dno tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować. Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i ubić gładką, lśniącą masę. Dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem i kakao. Dokładnie połączyć i wylać do formy i piec w 170^oC około 40 minut (do suchego patyczka). Wyjmując formę z piekarnika z wysokości kolan upuścić blachę na podłogę, zostawić do ostygnięcia w formie. Kiedy ostygnie boki obkroić nożem i wyjąć ciasto.

Składniki na krem:

300 g śmietany kremówki

150 g serka waniliowego (np. danio)

1 łyżeczka żelatyny

1 łyżeczka cukru pudru

200 g truskawek

Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i zostawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno, dodać serek, żelatynę, cukier puder i wymieszać składniki. Włożyć do lodówki na 30 minut. Podzielić krem na 2/3 i 1/3. Do większej części dodać pokrojone truskawki.

Składniki na sos:

300 g truskawek

4 łyżeczki galaretki truskawkowej

1/4 szklanka wody

ewentualnie cukier do smaku

Owoce pokroić drobno włożyć do garnuszka i podgrzać aż puszczą sok, galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do owoców. Zostawić do ostygnięcia aż zacznie delikatnie tężeć.

Dodatkowo:

czereśnie i truskawki do dekoracji tortu

Wykonanie całego tortu: Biszkopt przekroić na 2 blaty, na spód pierwszego wyłożyć 3 łyżki sosu, rozsmarować, nałożyć krem z truskawkami i polać połową sosu owocowego i przykryć drugim blatem. Na wierzch wyłożyć resztę kremu i polać sosem. Poukładać owoce do dekoracji.

Tort przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Sernik jogurtowy na zimno z czereśniami i galaretką

Sun, 13 Jul 2014 15:37:11 +0000

Czereśniowe kolczyki

Czy będąc małymi brzdącami robiliście piękne kolczyki zakładając na ucho parę czereśni?

Ja tak i to bardzo często ; )

Dzisiaj usłyszałam od mojego R:

„oceniam go bardzo wysoko” apropo mojego dzisiajszego deseru, co bardzo raduje moje serce, bo uwielbiam patrzeć jak ktoś z chęcią sięga po dokładkę moich słodkości.

Dzisiajszy serniko-jogurtowiec, który jest bardzo delikatny, rozpływający się w ustach, z ogromną ilością owoców i pyszną galaretką. Bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu. Idealny na upalne dni, kiedy nie chcemy włączać piekarnika ; )

Spróbujcie sami! Bo warto!

Pozdrawiam i życzę wszystkim miłego weekendu!

Składniki na spód:

250 g ciastek digestive w czekoladzie (lub innych herbatników najlepiej zbożowych)

100 g masła

Składniki:

700 g jogurtu wiśniowego

200 g śmietany kremówki

1 czubata łyżka cukru pudru

3 czubate łyżki żelatyny

1/2 szklanki mleka

Dodatkowo:

2 galaretki o ulubionym smaku – u mnie wiśniowe (każda na 500 ml wody)

około 3 szklanki owoców – u mnie czereśnie i trochę poziomek

Zagotować 750-800 ml wody i zalać jeszcze gorącą galaretki, wymieszać proszek z wodą, odstawić do ostygnięcia i stężenia.

Formę tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem wyciętym z papieru do pieczenia. Ciastka digestive pokruszyć na piasek (ja zrobiłam to blenderem, można pokruszyć wałkiem). Masło roztopić i wymieszać z ciastkami. Piaskową masą wylepić spód blaszki. Włożyć do lodówki i schłodzić przez minimum 30 minut.

Mleko zagotować i zalać żelatynę, porządnie wymieszać do połączenia się składników i odstawić do całkowitego ostygnięcia. ¦mietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Kremówkę połączyć z jogurtem, a na koniec dodać ostygniętą żelatynę, wymieszać, aż powstanie gładka masa.

Gotową masę wylać na ciasteczkowy spód i włożyć do lodówki, aby delikatnie masa stężała (około 30 minut). Następnie na wierzch poukłach wydrylowane czereśnie (lub innymi ulubionymi owocami) i zalać tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce (najlepiej przez całą noc).

Smacznego!

Babka drożdżowa z suszonymi wiśniami

Wed, 09 Jul 2014 18:39:42 +0000

Marzy Wam się wilgotna a przy tym puszysta babka drożdżowa? Oto i ona! Puszysta, wilgotna, mięciutka z suszonymi wiśniami, które nadają ciastu owocowego aromatu. Polecam Babkę można polać lukrem lub polewą czekoladową.

Składniki:

3 szklanki mąki + 1/2 szklanki ewentualnie do podsypania ciasta (ale nie więcej)

1/3 szklanki mleka

3/4 szklanki śmietany kremówki 30%

2 jajka

1 żółtko

35 g drożdży

150 g masła

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki suszonych wiśni

Wszystkie składniki (oprócz mleka) maja być w temp. pokojowej

Drożdże rozetrzeć z dwoma łyżkami cukru, dodać cztery łyżki mąki i zalać ciepłym mlekiem. Wymieszać i odstawić na około 15 minut w ciepłe miejsce.

Do miski wsypać pozostałą mąkę, cukier, szczyptę soli, śmietanę kremówkę, roztopione masło, jajka, żółtko, odsączone wiśnie oraz wyrośnięty zaczyn. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (wyrabiać około 10 minut). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości.

Po tym czasie uderzyć w ciasto pięścią kilka razy. Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy o średnicy 22 cm (z kominem) i odstawić do ponownego wyrośnięcia (około 30minut).

Piec około 45 minut w temperaturze 180^oC. Jeśli ciasto szybko zrumieni sie od góry, przykryć folią aluminiową.

Smacznego!

Muffinki z coca – colą i wiśniami z alkoholu

Sun, 06 Jul 2014 08:29:58 +0000

Dozwolone od lat 18

Pyszne, kakaowe muffinki, ale nie takie zwyczajne, bo z dodatkiem napoju dość nie zdrowego, bo z coca – colą, która nadaje im ciekawego słodkiego smaku, a bąbelki lekkości i puszystości. Babeczki są tylko dla dorosłych, ponieważ zawierają wiśnie z alkoholu i 1 łyżkę nalewki wiśniowej. Kakaowy smak, wiśnie i alkohol komponują się wspaniale! Polecam!

Składniki na 8 dużych lub 10 tradycyjnych muffinek:

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 płaskie łyżki kakao (1 łyżka = 15 ml)

150 g ciemnego cukru muscovado

150 ml napoju gazowanego typu Coca – Cola

100 ml oleju słonecznikowego

2 jajka

1 łyżka nalewki wiśniowej

1/3 szklanki wiśni z alkoholu + tyle ile jest muffinek wiśni z nalewki do ozdoby

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, proszek, kakao, cukier.

W drugim mokre – roztrzepane jajka, colę, olej, nalewkę wiśniową i pokrojone na małe kawałki wiśnie.

Połączyć zawartość obu naczyń, mieszając krótko, tylko do połączenia się składników.

Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasta, do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temperaturze 200oC około 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Wystudzić na kratce. Udekorować dowolnie – ja zrobiłam małą dziurkę na każdej muffince i wbiłam w nią po 1 wiśni.

Smacznego