Owocowy raj

Ciasto jest bardzo, ale to bardzo szybkie w wykonaniu , robi się je w oka mgnieniu, a do tego jest bajecznie dobre Jest delikatne, wilgotne, z chrupiącą skórką, z miękkimi owocami. Nie spodziewałam się, że wyjdzie takie pyszne!

Składniki:

1 szklanka mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

1/2 opakowania cukru waniliowego

2 jajka

1 szklanka pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki

1/2 szklanki wydrylowanych wiśni z syropu lub kompotu

płatki migdałów do posypania wierzchu ciasta

Jajka utrzepać mikserem, dodać cukier, cukier waniliowy i ubić na pusystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, olej. Ciasto jest dość gęste. Część ciasta wyłożyć w wysmarowanej masłem i oprószonej kaszką manną foremce (użyłam keksówkiodługości 20 cm), na niej ok. 1/3 owoców. Przykryć je resztą ciasta – nie przejmując się tym, że jest to warstwa dość cienka. Wierzch ozdobić owocami, posypać płatkami migdałów.

Piec ok. 50 – 60 minut w temperaturze 180^oC.

Smacznego ; )

… bo serniki są the best!

Kto jak kto, ale ja kocham serniki!

Wszystkie: te kremowe, puchate, łaciate, z polewami, z kratką, z owocami, na kruchym cieście, na ciasteczkowym spodzie, wiedeńskie, japońskie, nowojorskie, z bezą,z rosą, gotowany, pieczony, na zimno, z galaretką, orzechami, z rodzynkami, z makiem, z kwaśną lub słodką śmietaną, czekoladowy, waniliowy, kawowy, cytrynowy.

Kurcze! Po prostu wszystkie są pyszne ; ) – a najlepsze te domowe.

Dzisiaj mój pierwszy sernik z białą czekoladą. Nie znałam nigdy jego smaku, a po degustacji jestem zachycona! Nic więcej nie mogę napisać jak tylko – pychoty! Połączenie białej czekolady i wiśni sprawdził się znakomicie!

Wszystkim bardzo smakuje i każdy go sobie chwali, dlatego polecam go każdemu do wypróbowania.

Życzę miłej słonecznej niedzieli : )

Składniki na spód:

200 g ciasteczek ( u mnie wiatraczki holenderskie)

50 g miękkiego masła

Składniki na masę serową:

1 kg białego sera twarogowego, półtłustego

5 jajek

1 opakowanie cukru waniliowego

3/4 szklanki cukru

150 g masła

200 g białej czekolady

1 czubata szklanka wiśni ( u mnie mrożone)

Piekarnik nagrzać do 180^oC.

Ciasteczka dokładnie rozkruszyć i najlepiej mikserem wymieszać z masłem. Powstałymi okruszkami wylepić dno okrągłej formy ( średnica 26 cm ) i wstawić do rozgrzanego piekarnika na ok 10 minut. Odstawić do ostygnięcia. Formę można wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia.

Białka ubić na sztywną pianę. Czekoladę połamać i roztopić w rondelku w kąpieli wodnej, ostudzić. Mikserem utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodać żółtka i ostudzoną czekoladę. Dokładnie wymieszać całość i wciąż ucierając, dodawać partiami ser. Całość krótko (około 15-20 sekund) zmiksować na gładką masę. Na końcu dodać pianę i delikatnie wymieszać łyżką, masę wyłożyć na ciasteczkowy spód. Na wierzch poukładać wiśnie lekko je dociskając.

Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 1 godzinę i 15 minut w 180^oC. Jeśli chcemy mieć bielutki wierzch sernika, przykryć wierzch sernika folią aluminiową (stroną świecącą do góry) – ja włożyłam sernik od razu z folią i zdjełam ją 20 minut przed końcem pieczenia.

Sernik studzić w lekko uchylonym piekarniku. Gdy całkowicie ostygnie włożyć go do lodówki, żeby całkowicie stężał – najlepiej na całą noc.

Smacznego!

13 lipca i imieninowe ciasto

Dla każego gościa pamiętającego o moich imieninach zapraszam na pyszne serowe ciasto z wiśniami i śmietanową polewą , która sprawia, że ciasto nabiera delikatnego charakteru. Ciasto robi sie ekspresowo – wszystki składniki zagniatamy w misce, a wychodzi ucierane ciacho z owocami! Ciasto bardzo smaczne nie za suche dzięki dodatku twarogu.

Polecam serdecznie, bo każdemu mojemu gościowi bardzo smakowało ; – )

Jedyną zmianę jaką wprowadziólam do przepisu Kasi to zamiana czereśni na wiśnie, które dostałam dzisiaj w warzywniaku.

Autorka przepisu: Kasiaaaa24

Składniki na ciasto:

200 g białego sera (nie mielonego)

5 łyżek oleju

150 g cukru

6 łyżek mleka

1 jajko

350 g mąki

2 łyżeczki proszku

700 g czereśni (waga z pestkami) – ja zmieniłam na wiśnie

Składniki na polewę:

1/2 szklanki gęstej śmietany 18%

3 jajka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

100 g cukru

Wiśnie drylujemy i układamy na ręcznikach papierowych, by pozbyć się nadmiaru soku. Mąkę łączymy z proszkiem i cukrem.

Ser łączymy z olejem, mlekiem, jajkiem i mieszamy je ręką rozgniatając ser by nie było zbyt dużych grudek. Do masy serowej dodajemy suche składniki i zagniatamy ciasto (bez problemu powinno uformować się w kulkę).

Tortownicę o średnicy 26-28 cm wykładamy papierem do pieczenia i natłuszczamy. Ciasto odrobinę spłaszczamy rękoma (mniej więcej do wielkości formy) wykładamy do tortownicy i dociskamy do boków. Na ciasto wykładamy wiśnie i wstawiamy do nagrzanego do 190^oC piekarnika i pieczemy 40 – 45 minut. W czasie kiedy piecze się ciasto mieszamy wszystkie składniki polewy i mieszamy kilka minut by cukier się rozpuścił a mąka dobrze rozprowadziła.

Po tym czasie nie wyjmując ciasta z piekarnika, szybko wylewamy na ciasto polewę śmietanową (nie lejcie jej tylko na środek, ponieważ to może sprawić, że ciasto zapadnie się od jej ciężaru). Ciasto pieczemy jeszcze ok 20 – 30 minut.

Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Coś małego a słodkiego na niedzielę

Pyszne kakaowe babeczki z wiśniami. Bardzo puszyste, delikatne, miękkie i wilgotne. Rozpływają się w ustach. Każda babeczka udekorowana jest serkiem waniliowym Danio, który świetnie tutaj pasuje.

Polecam i pozdrawiam życząc wszystkim miłej niedzieli ; )



Składniki na 12 babeczek

150 g miękkiego masła 

1/2 szklanki cukru 

1 cukier waniliowy

3 jajka 

1 i 1/4 szklanki mąki 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1/2 szklanki mleka 

2 łyżki kakao

1 szklanka wydrylowanych wiśni + 1/2 szklanki do dekoracji ( u mnie z kompotu)

1 opakowanie serka Danio o smaku waniliowym do dekoracji (150 g)

Piekarnik nagrzać do 170^oC.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na białą i puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, jednocześnie dobrze je miksując. Wymieszać na jednolitą masę z przesianą mąką, kakao i proszkiem do pieczenia, dodając łyżkami na przemian z mlekiem. Do gotowego ciasto dodać 1/2 szklanki wiśni i wymieszać.

Ciasto nakładać do papierowych papilotek umieszczonych w blaszce na muffinki. Ciasto powinno zajmować najwięcej 3/4 objętości papilotki.

Na każdej babeczce położyć w po 3-4 wisienki.

Piec przez 15-20 minut w 170^oC. Pod koniec pieczenia sprawdzamy czy się upiekły -patyczek wciśnięty w babeczkę powinien być suchy.

Babeczki ostudzić, a wierzch udekorować serkiem waniliowym i kilkoma wisienkami.

Smacznego! :)



mySie widzą co dobre – deser

Bez konserwantów, z dużą ilością owoców, pyszny, bardzo owocowy kisiel domowej roboty, który jest o niebo lepszy od kupnego ; ) mój R. był zachwycony, ja też, bo to taki szybki sposób na chwilę zapomnienia w upalny dzień.

Musicie koniecznie spróbować ; )

Składniki na 2 niepełne kubki:

1,5 szklanki wiśni 

1 szklanka wody

3 płaskie łyżeczki cukru

2 i 1/2 płaskiej łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wiśnie wydrylować, przeciąć na pół i włożyć do garnuszka. Dodać do owoców cukier i 3/4 szklanki wody. Gotować około 8 minut, aby wiśnie puściły sok. W tym czasie 1/3 szklanki zimnej wody wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać małym strumieniem do gotujących się owoców. Mieszać szybko, aby nie powstały grudki. Doprowadzić do wrzenia i gotować dodatkowe 15 sekund.

Smacznego :)

Pyszny włoski deser na sobotnie popołudnie. Należy przygotować śmietankę, mleko i cukier, żelatynę, najpierw podgrzać, następnie ostudzić, dobrze schłodzić i deser gotowy. U mnie z wiśniowym akcentem i bitą śmietaną.

Mojemu R. i mnie bardzo smakowało.

Polecam i życzę miłego dnia!

Źródło przepisu: Kwestia Smaku 



Składniki, 4 większe porcje (lub 6 mniejszych):

3 łyżeczki żelatyny w proszku

1 laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

250 ml śmietanki kremówki (dobrej jakości, płynnej, z kartonika,

UHT, 30% lub 36%)

250 ml pełnego mleka

80 g cukru

1 łyżka rumu (niekoniecznie)

1 łyżka białego wina (niekoniecznie)

Dodatkowo:

4 łyżki konfitury z wiśni + do dekoracji

bita śmietana

Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić na 5 minut. Laskę wanilii przepołowić wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka.

Do rondelka wlać śmietankę kremową i mleko, dodać cukier, ziarenka wanilii i przepołowioną laskę lub ekstrakt z wanilii. Mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści.

Dodać rum i wino, doprowadzić do zagotowania i szybko odstawić z ognia. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści.

Na spód każdej filiżanki włożyć 1/2 łyżki konfitury z wisni, wlać 3 łyżki gotowej mieszanki, wymieszać i odstawić do stężenia (zrobiłam tak na spodzie i na wierzch). Następnie wlać Mieszankę  do 4 filiżanek (każda po 125 ml) lub 6 mniejszych naczynek. Odstawić do wystudzenia (można na dwór, gdy jest chłodno). Po ostudzeniu filiżanki przykryć kawałkiem folii i wstawić do lodówki do stężenia, na około 4 – 5 godzin, lub najlepiej na całą noc.

Udekorować śmietaną i konfiturą.

Smacznego 



Szybkie, bardzo proste ciasto, intensywnie czekoladowe dzięki dodatkowi ciemnej czekolady i kakao. Wierzch zdobią wiśnie – u mnie z syropu, ale możecie użyć mrożonych, świeżych lub z kompotu.

Idealne do popołudniowej kawy

Polecam!

Źródło przepisu: Milk_chocolate84

Składniki na ciasto:

125g masła

100g gorzkiej czekolady

155ml wody

12g kakao

0,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

168g cukru (dałam mniej)

0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1 duże jajko

120g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

większa szczypta soli

Składniki na polewę: (pominęłami)

125g czekolady białej

50ml śmietanki 36%

Dodatkowo:

szklanka wydrylowanych wiśni (u mnie z syropu)

Masło, czekoladę, wodę, kakao, kawę i cukier umieścić w rondelku. Podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając do rozpuszczenia się wszystkich składników. Odstawić na 15-20 min do ostudzenia.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Do czekoladowej mieszanki dodać, ekstrakt i jajko, zmiksować. Dodać mąkę. Miksować około minuty aż masa stanie się gładka. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20cm lub do keksówki, posypać równomiernie wiśniami.  Piec przez około 40-50min w temp. 170^oC.

Czekoladę podgrzewać ze śmietanką na małym ogniu. Kiedy czekolada się rozpuści, zdjąć rondelek z ognia i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Przed polaniem ciasta, schłodzić polewę.

Smacznego :)

Najpyszniejszy makowiec jaki jadłam w życiu. Na kruchym, smacznym spodzie. Masa makowa jest wymieszana z ugotowanym wcześniej budyniem, dlatego jest wilgotna i nie kruszy się podczas krojenia. Na wierzchu poukładane są wiśnie z syropu, które idealnie komponują się z makiem. Do tego ozdobna kratka na górze. 

Makowic zrobił furorę na świątecznym stole!

Polecam wypróbować.

Przepis dostałam od Babci Marylki

Składniki na ciasto: 

1/2 kg mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

125 g cukru

250 g masła

1 jajko

8 łyżek zimnej wody

2 łyżki bułki tartej

Składniki na masę makową:

500 g maku 

150 g cukru

3 jajka

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

750 ml mleka

200 g śmietany 18%

Dodatkowo:

1 słoik wiśni 

Z podanych składników (oprócz bułki tartej) zagnieść ciasto, owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

Blachę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 ciasta wyłożyć na spód blachy, ponakłuwać widelcem i posypać bułką tartą, resztę odłożyć na kratkę.

Mak sparzyć mlekiem i zmielić 2-krotnie. Budynie wymieszać z cukrem i 150 ml mleka. Resztę mleka zagotować, dodać rozmieszany budyń i zagotować. Odstawić do ostygnięcia. Zimny budyń zmiksować z makiem, roztrzepanymi jajkami i śmietaną. Masę wyłożyć na ciasto. Wiśnie odsączyć na sicie z nadmiaru soku i poukładać wiśnie. Z reszty ciasta zrobić kratkę i ułożyć na masę makową.

Piec w 180^oC około 1 godzinę (tak aby kratka była złota).

Smacznego!

 Wiśnie i sernik.

Sernik – odpowiednio słodki, lekki, bardzo puszysty, delikatny, rozpływający się w ustach, wigotny i maga kremowy, przypominający delikatnie ptasie mleczko : ) Połączenie tej cudownej masy serowej i wiśni w czekoladzie tworzy idealny duet : )  

Składniki na kruchy kakaowy spód:

170g mąki pszennej
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao
100g rozpuszczonego masła

W misce wymieszać kruche składniki, dodać masło i wymieszać, aż utworzą się mokre okruszki.

lub

250 g ciastek digestive w mlecznej czekoladzie

110 g masła, roztopionego

Ciastka kruszymy lub mielimy na proszek blenderem, dodajemy roztopione masło, mieszamy dokładnie.

Dno tortownicy o śr. 26 cm (lub formę ok. 23×23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, zacisnąć obręcz, boki wysmarować masłem.
Okruszki wysypać na dno formy, palcami ugnieść aby powstał spód. Podpiec 10 minut w temp. 180 stopni.

Kiedy spód się piecze, przygotować masę serową.

Składnikia na masę serową:

 1000g półtłustego twarogu
450g kwaśnej gęstej śmietany 18-22%
240g cukru
7 jajek
2 laski wanilii lub 1 laska i 2 łyżki ekstraktu z wanilii
budyń waniliwowy

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Twaróg przetrzeć przez sitko lub zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia.
W misce wymieszać twaróg ze śmietaną i cukrem. Miksując na najniższych obrotach miksera dodawać po jednym jajku. Kiedy masa będzie jednolita dodać wyskrobane ziarenka wanilii (i ew. ekstrakt) oraz budyń i wszystko krótko zmiksować.
Masę wylać na podpieczony spód.
Piec 50 minut w temp. 170 stopni (wierzch będzie lekko niedopieczony, ale sernik „dojdzie”). Zostawić w wyłączonym piekarniku z zamkniętymi drzwiczkami na 2-3 godziny. Wystudzić w formie.

Składniki na polewę:

200g deserowej czekolady
50g masła
pół szklanki wiśni

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (miskę umieścić w naczyniu z gotującą się wodą), dodać masło i wymieszać, aż składniki się połączą. Następnie dodać wiśnie i wymieszać, aż wiśnie będą pokryte czekoladą. Przestudzoną polewą wylać na wystudzony sernik i równomiernie rozprowadzić.
Wstawić do lodówki na 4-5 godzin, następnie delikatnie oddzielić nożem od boków tortownicy, rozpiąć obręcz i przełożyć sernik na tacę.

Smacznego : )

Przepyszne ciasto czekoladowe, a dokładnie murzynek z dodatkiem konfitury wiśniowej, dzięki czemu ciasto jest wilgotne, długo zatrzymuje świeżość i pięknie pachnie wiśniami. Polane obficie polewą czekoladą zaspokaja głód na czekoladę. Szybkie i proste do zrobienia, a smakuje naprawdę pysznie!

Polecam!

Źródło przepisu: Moje Wypieki (z małymi zmianami)

Składniki:

125 g masła

100 g gorzkiej czekolady, posiekanej

300 g konfitury wiśniowej

120 g drobnego cukru 

2 duże jajka, roztrzepane

150 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, odstawić.

W garnuszku roztopić masło. Dodać posiekaną czekoladę, zdjąć z palnika, wymieszać do jej roztopienia i otrzymania gładkiej masy. Przelać do większego naczynia. Dodać konfiturę, cukier, sól, jajka. Wymieszać widelcem tylko do połączenia się składników, nie dłużej. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając tylko do jej połączenia się z czekoladową masą.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i obsypać delikatnie mąkę. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 180ºC przez około 50 – 60 minut, lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć, polać polewą czekoladową, ozdobić wiśniami z syropu.

Polewa czekoladowa:

100 g mlecznej czekolady

80 g śmietany 18% (ważne, aby była w temperaturze pokojowej)

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodawać małymi porcjami śmietanę i mieszać do połączenia się składników. Po lekkim ostudzeniu polać wierzch ciasta.

Smacznego