Sałatka z kurczakiem

Banalnie prosta sałatka, wystarczy trochę sałaty i ulubionych warzyw, wszystko dokładnie wymieszać i skropić oliwą z pestek dyni, udekorować pestkami. Wierzch ozdobić kawałkami kurczaka smażonego w panierce z płatków owsianych. Mięso można pominąć, wtedy sałatkę polecam podać z chrupkim pieczywem.

Uwielbiam takie lekkie, pełne słońca dania, a Wy?

Miłego popołudnia : -)

Składniki:

1 mała sałata lodowa lub pół dużej

1 ogórek szklarniowy

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

2 pomidory

1 filet (około 300 g) z kurczaka usmażonego w ulubionej panierce (u mnie w płatkach owsianych)

2 łyżki oliwy z oliwek

4 łyżki oliwy z pestek dyni (u mnie z firmy Oleofarm)

sól morska gruboziarnista i świeżo zmielony czarny pieprz

zioła: bazylia i oregano

Dodatkowo: podprażone na suchej patelni pestki dyni

Sałatę i warzywa opłukać pod zimną wodą i osuszyć na ręczniku. Sałatę pokroić na kawałki, włożyć do dużej salaterki, oprószyć delikatnie solą morską.

Pomidory i papryki pokroić w kostkę. Ogórki pokroić na półplasterki. Warzywa dodać do sałaty, dodać oliwę z oliwek, zioła, sól, pieprz i wymieszać. Przełożyć do czystej salaterki, skropić z wierzchu oliwą z pestek dyni, posypać pestkami dyni, a na wierzch poukładać pokrojonego w kostkę kurczaka.

Smacznego!