sernik z polewą czekoladowo - wiśniową1

 

 

 

 

sernik z polewą czekoladowo - wiśniową5

sernik z polewą czekoladowo - wiśniową2

Pyszny, delikatny, aksamitny, waniliowy sernik z polewą czekoladowo – wiśniową wykonaną z konfitury i gorzkiej czekolady. Sernik jest idealny i jak dla mnie nie ma nic lepszego na świecie niż wielki kawał takiego wypieku.

Miłej niedzieli!

 

Składniki na spód:

180 g ciasteczek zbożowych w czekoladzie

50 g masła

 

Składniki na masę serową:

800 g sera 3-krotnie zmielonego

5 jajek

2/3 szklanki cukru

1 opakowanie budyniu waniliowego

1 laska wanilii

200 g śmietany 18%

 

Składniki na polewę:

1/2 szklanki konfitury wiśniowej

90 g gorzkiej czekolady

 

Ciasteczka zmielić w blenderze. Dodać roztopione masło i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić. Schłodzić w lodówce na czas przygotowania masy serowej.

W misce zmiksować jajka z cukrem (około 2 minuty mikserem), dodać śmietanę, twaróg, a na koniec przesiany przez sitko budyń i wyskrobane ziarenka z laski wanilii, dokładnie wymieszać.

Masę powoli wylać na schłodzony spód.

Piec w kąpieli wodnej*w 230oC przez 15 minut, następnie temperaturę piekarnika zmniejszyć do 120oC i piec kolejne 60 minut.

Wyłączyć piekarnik i nie otwierając drzwiczek ostudzić sernik. Następnie włożyć sernik na całą noc do piekarnika, aby całkowicie stężał.

Następnego dnia w garnuszku podgrzać konfiturę wiśniową, gotować na małym ogniu, aż woda odparuje, zdjąć z ognia, wrzucić do garnuszka połamaną czekoladę i wymieszać do roztopienia i połączenia, ostudzić w polać wierzch sernika.

Smacznego! :)

*Równocześnie wkładając do piekarnika sernik wkładamy żaroodporne naczynie wypełnione wrzącą wodą na spód piekarnika.

sernik z polewą czekoladowo - wiśniową56