Tort z owocami lata

tort z owocami

tort z owocami4

tort z owocami2

tort z owocami3

Delikatny, puszysty, kakaowy biszkopt przełożony pysznym kremem śmietankowo – serkowym z truskawkami. Blaty zwilżone są dodatkowo sosem truskawkowym. Smakuje idealnie w cieplejsze dni zmrożony w zamrażalce 5 minut przed podaniem.

Polecam!

 

Składniki na biszkopt:

4 małe jajka lub 3 duże

1/2 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

2 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dno tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować. Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i ubić gładką, lśniącą masę. Dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem i kakao. Dokładnie połączyć i wylać do formy i piec w 170oC około 40 minut (do suchego patyczka). Wyjmując formę z piekarnika z wysokości kolan upuścić blachę na podłogę, zostawić do ostygnięcia w formie. Kiedy ostygnie boki obkroić nożem i wyjąć ciasto.

 

Składniki na krem:

300 g śmietany kremówki

150 g serka waniliowego (np. danio)

1 łyżeczka żelatyny

1 łyżeczka cukru pudru

200 g truskawek

Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i zostawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno, dodać serek, żelatynę, cukier puder i wymieszać składniki. Włożyć do lodówki na 30 minut. Podzielić krem na 2/3 i 1/3. Do większej części dodać pokrojone truskawki.

 

Składniki na sos:

300 g truskawek

4 łyżeczki galaretki truskawkowej

1/4 szklanka wody

ewentualnie cukier do smaku

Owoce pokroić drobno włożyć do garnuszka i podgrzać aż puszczą sok, galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do owoców. Zostawić do ostygnięcia aż zacznie delikatnie tężeć.

 

Dodatkowo:

czereśnie i truskawki do dekoracji tortu

 

Wykonanie całego tortu: Biszkopt przekroić na 2 blaty, na spód pierwszego wyłożyć 3 łyżki sosu, rozsmarować, nałożyć krem z truskawkami i polać połową sosu owocowego i przykryć drugim blatem. Na wierzch wyłożyć resztę kremu i polać sosem. Poukładać owoce do dekoracji.

Tort przechowywać w lodówce.

Smacznego!

tort z owocami6

tort z owocami5

Odpowiedz na „JOlanta SzyndlarewiczAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>