Sernik Tiramisu na zimno

Mega pyszny sernik na zimno, bez włączania piekarnika – idealny na nadchodzące lato! Spód wykonany z ciasteczek i herbatników, masa serowa to połączenie serka mascarpone, serka homogenizowanego i śmietany kremówki. Sernik przełożony jest biszkoptami Lady Fingers zamoczonymi mocno w kawie, które nadają deserowi ciekawego smaku. Wierzch posypany obficie kakao i kawałkami mlecznej i gorzkiej czekolady.

Sernik jest bardzo delikatny, leciutki, rozpływający się w ustach. Polecam

Składniki na spód:

1/2 szklanki pokruszonych herbatników

1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek owsianych

50 g stopionego masła

Składniki na masę:

250 g serka mascarpone

250 g serka waniliowego homogenizowanego

200 ml kremówki 36%

1 opakowanie żelatyny (takiej)

Składniki do przełożenia:

8 – 10  biszkoptów Lady Fingers

1/2 szklanki mocnej, słodkiej kawy

Do dekoracji:

kakao

starta czekolada gorzka i mleczna

Pokruszone ciasteczka wymieszać ze stopionym masłem. Masą ciasteczkową wykłożyć tortownicę o średnicy 22 cm i wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Żelatynę przygotować wg opakowania i zostawić do lekkiego przestugnięcia.  Kremówkę ubić na sztywno. Serek mascarpone i homogenizowany zmiksować, aby napuszyć ser i dodać przestudzoną żelatynę. Do masy serowej dodać ubitą śmietanę i połączyć dokładnie składniki. Podzielić masę na dwie części.

Kawę przelać do miseczki. Na ciasteczkowy spód wyłożyć połowę masy serowej, następnie ułożyć na niej blisko siebie zamoczone w kawie biszkopty Lady Fingers. Na biszkopty wyłożyć drugą część sera i uderzyć kilka razy tortownicą w stół aby masa weszła w  pomiędzy biszkopty. Sernik wstawić do lodówki (najlepiej na całą noc). Na drugi dzień sernik sernik posypać kakao i udekorować startą czekoladą.

Smacznego