Wielkanocne bułeczki zajączki i inne stwory

Na jutrzejsze śniadanie ; )

Pyszne, puszyste bułeczki – w sam raz na wielkanocne śniadanie

Składniki:

ok. 180 ml letniego mleka

15 g świeżych drożdży

320 g mąki

1/2 łyżeczki soli

60 ml oliwy (4 łyżki)

2-3 łyżki cukru

1/2 łyżeczki kurkumy – dla ładnego koloru

Drożdże rozkruszyć do małej miseczki i rozpuścić je w ok. 1/4 mleka, dodać łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki, wymieszać i odstawić na 10-15 minut pod ściereczkę, aż urosną. Mąkę wymieszać z solą i dodać kurkumę, wsypać do miski, zrobić wgłębienie i dodać wyrośnięty rozczyn z drożdży  oraz resztę cukru. Wlać resztę mleka i olej – wyrabiać ciasto (wyrabiamy ciasto przez ok. 5-8 minut, ‘hakiem’ miksera lub na lekko umączonym blacie). Gdy ciasto jest już gładkie, elastyczne i nie klei się do dłoni / do ścianek misy – uformować kulę, przełożyć do czystej, lekko wysmarowanej oliwą miski, przykryć (folią spożywczą lub wilgotną ściereczką) i odstawić do wyrośnięcia na ok. 60 minut (ciasto ma podwoić objętość).

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i formować bułeczki wg własnych upodobań lub takich jak na zdjęciu. Następnie bułeczki przykryć i pozostawić do ponownego wyrośnięcia (ok. 20-30 min.)

W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180-200ºC.

Wyrośnięte bułeczki posmarować rozmąconym jajkiem i piec je przez ok. 20-25 minut, aż będą rumiane.

Wystudzić na kratce.

Smacznego!